Меню
Головнарадіатори

Що з мучного можна при високому гемоглобіні. Які продукти знижують гемоглобін в крові: причини розвитку та методи лікування гіпергемоглобінемія. Що слід виключити

Високий рівень гемоглобіну збільшує в'язкість крові і сприяє закупорці судин. У попередній статті ми розглядали дуже важливу тему:. І хоча у деяких людей це є пристосувальної реакцією, в більшості випадків необхідно вирішувати проблему.

Дієта при високому гемоглобіні націлюється на якісну зміну складу крові за допомогою зниження рівня заліза в ній.

Принципи корекції раціону

Медики умовно поділяють залізо на гемовое і негемове. Різниця між ними полягає в місці локалізації. Гемовое залізо міститься в м'ясі і входить до складу гемоглобіну.

Дані молекули відсутні в рослинах, адже принцип перенесення газів в них не вимагає наявності крові. У вільному вигляді або інших з'єднаннях залізо все-таки присутня в рослинах (і навіть в чималих кількостях), однак називається воно - негемове.

Організму людини досить складно засвоїти залізо з рослинних продуктів: всього лише 6% металу всмоктується в кишечнику. Отже, надходить менше будівельного матеріалу для синтезу гемоглобіну, ніж при регулярному споживанні м'яса. Цей факт успішно використовують для лікування.

Отже, як знизити рівень гемоглобіну в крові? Необхідно дотримуватися 2 правила:

  1. Відмовитися від м'яса на користь рослинної їжі.
  2. Піддавати страви тривалій термічній обробці.

Щоб конкретизувати ці твердження, необхідно розглянути заборонені і дозволені продукти харчування. При правильній дієті і відсутності серйозних захворювань ситуація покращиться досить швидко.

заборонені продукти

Деяким людям доведеться відмовитися від улюблених ласощів. Лікарі рекомендують особливо не турбуватися з цього приводу, адже після нормалізації стану можна буде повернутися до звичного раціону.

Які продукти не можна їсти при підвищеному гемоглобіні?

На період лікування слід стати вегетаріанцем. Якщо вже занадто буде важко, то дозволяється їсти річкову рибу і курку.

Весь список заборон полягає в наступному:

  • червоне м'ясо (в т.ч. печінку, нирки, серце);
  • алкоголь;
  • червоні ягоди, фрукти і овочі;
  • солодке;
  • цитрусові;
  • морепродукти (креветки, мідії і т.д.);
  • гречка і сочевиця;
  • бобові.

Якщо з продуктами, що містять велику кількість заліза, ситуація зрозуміла, то алкоголь і солодощі у деяких людей можуть викликати непорозуміння. Розгляне детальніше ці 2 пункти.

При вживанні спиртних напоїв порушуються багато природні процеси організму. І хоча спочатку алкоголь розслабляє тіло, але потім тонус судин підвищується, вони звужуються і ускладнюють переміщення червоних кров'яних тілець.

До того ж етанол грає роль склеює з'єднання: еритроцити збираються у великі групи і рухаються ще повільніше, що нерідко призводить до закупорки капілярів. Якщо при цьому у людини підвищений гемоглобін, ризик інфаркту або інсульту зростає в рази!

У хворих на цукровий діабет досить часто беруть аналіз на глікозильований гемоглобін. Такий моніторинг стану пацієнта дає навіть кращі результати, ніж тест на рівень цукру. Справа в тому, що коли еритроцити контактують з глюкозою, то утворюється нерозривне з'єднання - глікозильований гемоглобін.

Пов'язаний білок продовжує курсувати по кровоносному руслу, абсолютно не виконуючи своєї функції. І для вирішення завдання транспортування газів організм починає синтезувати ще більшу кількість гемоглобіну. Тому від солодощів в період лікування доведеться відмовитися.

вітамінні комплекси

Дієта при високому гемоглобіні у жінок і чоловіків має виключати прийом вітамінів. Це пов'язано з тим, що дані біологічно активні сполуки підсилюють фізіологічні процеси в організмі. Зокрема, заборони стосуються вітамінів групи В, але також не рекомендується вживати аскорбінову кислоту.

До речі, рівень гемоглобіну зазвичай підскакує в літній та осінній період, коли на ринках з'являється більше фруктів і ягід. А знижується він взимку і навесні під час традиційного для багатьох авітамінозу.

Харчування при високому гемоглобіні

Прийшов час більш детально розглянути раціон харчування, який рекомендується, якщо вам потрібно привести показники своєї крові в норму. Незважаючи на заборони, харчування при високому гемоглобіні досить різноманітно.

Пацієнту дозволяється вживати безліч смачних і корисних страв. Можна навіть їсти їжу, що містить залізо, однак воно обов'язково повинно бути негемове.

  1. Куряче м'ясо.
  2. Кисло-молочні продукти (сир, кефір і т.д.).
  3. Чи не червоні овочі, ягоди і фрукти (журавлина - виняток).
  4. Річкова риба.
  5. Кава.
  6. Чорний і зелений чай.

З сирих овочів і фруктів залізо краще засвоюється. Але вплив температури сприяє руйнуванню зв'язків в молекулах, в результаті чого метал утворює сполуки, непридатні в якості структурних компонентів гемоглобіну. Тому слід віддати перевагу вареним і тушкованим стравам.

Кисло-молочні продукти багаті кальцієм, який, в свою чергу, знижує засвоєння заліза. Регулярно вживаючи сир і кефір, можна не тільки нормалізувати рівень гемоглобіну, а й значно зміцнити м'язову, хрящову і кісткову тканини.

Не зайвим буде і включення в раціон таких мінеральних добавок, як цинк, мідь, кобальт і магній - дані елементи теж заважають залозу брати активну участь в кровотворенні. До того ж дозволяється пити каву і міцний чай.

Але у людини може піднятися тиск через збудливої ​​дії кофеїну. Тому такою рекомендацією слід користуватися з обережністю.

роль рідини

Загальна зневоднення організму знижує процентне співвідношення формених елементів крові до плазми. І хоча лікарі пояснюють це до помилкового підвищенню гемоглобіну, але ймовірність склеювання еритроцитів і утворення тромбів збільшується.

Тому рекомендується пити як мінімум 2 літри рідини в день, віддаючи перевагу чистій воді, а не газованої води. До того ж не слід додавати в неї лимон всупереч поширеному переконанню: аскорбінова кислота покращує засвоєння заліза.

Дієта при високому гемоглобіні. Зразкове меню на день

Дієта при підвищеному гемоглобіні у чоловіків і жінок дасть результат вже через 2 тижні. І щоб не зробити крок назад, обмеження слід дотримуватися неухильно. Зразкове меню для 4-разового харчування виглядає наступним чином:

сніданок:

  • картопляне пюре;
  • відварна курка;
  • банани;
  • кава.

обід:

  • рисовий суп;
  • овочеве рагу;

Полудень:

  • сирна запіканка;
  • журавлинний компот.

вечеря:

  • запечена в духовці риба;
  • салат з огірків і білого редису;
  • кефір.

Втім, компонувати меню можна по-різному. Але завжди необхідно слідувати списку дозволених продуктів, виключаючи небажані інгредієнти. І якщо дорослі здатні самостійно вирішити питання, то дотримання дієти при підвищеному гемоглобіні у дітей вимагає ретельного контролю з боку батьків.

Рецепти страв при підвищеному гемоглобіні

Пропоную вашій увазі смачні рецепти страв при підвищеному гемоглобіні, які ви можете готувати і включити в свій раціон харчування.

Ароматний і дуже смачний рисовий суп з курочкою і зеленню, який вам напевно сподобається.

Інгредієнти:

  • Рис - 0,5 склянки;
  • морква середніх розмірів - 3 штуки;
  • картопля - 4 штуки;
  • ріпчаста цибуля - 2 штуки;
  • курка - 500 грам;
  • спеції, сіль, зелень (кріп, петрушка) - за смаком;
  • вода - 3 літри.

приготування:

  1. Для початку приготує бульйон з курки. Для цього вимиємо м'ясо курки і поріжемо на невеликі шматочки.
  2. Цибулю і моркву почистити. М'ясо, цибулю, моркву складаємо в каструльку і заливаємо водою.
  3. Після закипання води в каструлі, зменшуємо вогонь, знімаємо піну, трохи солимо за смаком і варимо бульйон на невеликому вогні протягом однієї години.
  4. Коли бульйон зварився, витягуємо шматочки курки, морквину і рис, а бульйон проціджуємо через марлю.
  5. Проціджений бульйон знову доводимо на плиті до кипіння і додаємо в нього почищений, вимитий і нарізаний кубиками картоплю і натерту на тертці моркву.
  6. Одночасно з картоплею кладемо в бульйон промитий рис і ставимо варити на плиту, до готовності.
  7. Готовий суп вимикаємо, додаємо дрібно нарізану зелень півники і кропу і даємо настоятися під кришкою.
  8. Перед подачею на стіл в тарілку з супом кладемо шматочки курки (курку можна розділити на шматочки і покласти в каструлю з супом) і прикрашаємо свіжою зеленню петрушки або кропу.

Цей спосіб приготування смачного відвареного філе відрізняється простотою і зручністю. Вам не потрібно буде стояти біля плити, постійно знімати пінки і постійно стежити за цим. Ви отримаєте чудовий результат при значній економії свого часу!

Інгредієнти:

  • Куряча грудка (філе) - 500 грам;
  • зелень кріп і петрушка - кріп: 1 пучок, петрушка: 0,5 пучка;
  • спеції - чорний і запашний перець горошком, лаврової лист (можете додати свої улюблені травички, коріння, спеції);
  • сіль за смаком.

приготування:

  1. Закип'ятити воду в каструльці (три літри) і додамо в неї нарізану зелень, сіль (трошки треба пересолити), спеції і очищену і розрізану на чотири частини цибулину.
  2. Прокип'ятимо воду кілька хвилин.
  3. Філе курки гарненько вимиємо, обсушити, розділимо на половинки і покладемо в каструльку з маринадом.
  4. Проварити курку дві хвилини, накриємо кришкою, вимкнемо плиту і залишимо на 30 хвилин.
  5. Готове куряче філе нарізати порційними шматочками.

Філе можна подавати до столу, як самостійне блюдо з гарніром з картопляного пюре овочів або каші, так і додавати в різні салати або піцу.

За цим рецептом виходить дуже соковите і смачне м'ясо, зовсім не схоже на звичайну, суху відварну курку

Риба, запечена з овочами у фользі

Цей спосіб приготування гарний тим, що в рибі зберігаються всі корисні для здоров'я речовини і виходить дуже смачна страва.

Інгредієнти:

  • Риба, бажано філе (сьомга або форель) - 300 грам;
  • морква невеликого розміру - 1 штука;
  • помідори черрі - 6 штучок або можна взяти звичайні помідори - 3 штуки;
  • лимон - дві часточки;
  • ріпчаста цибуля - одна цибулина;
  • сметана або домашній майонез - 1 столова ложка;
  • зелень (петрушка і кріп) - 2 жменьки;
  • спеції для риби з базиліком, розмарином, майораном - 1 чайна ложечка;
  • сіль за смаком.

приготування:

  1. Добре очищену і оброблену рибку наріжемо на шматочки, приблизно по 3 сантиметри. Шматочки посолимо, посипаємо спеціями, дрібно нарізаним лимоном і обмазуємо майонезом або сметаною.
  2. Підготовленому таким чином рибному філе даємо постояти 30 хвилин.
  3. Наріжемо овочі: моркву - тонкими кільцями, помідори великі - кільцями, помідори дрібні (черрі) - навпіл, цибулю - півкільцями.
  4. Дрібно шаткуємо зелень. Зелень і всі овочі ділимо на чотири частини.
  5. На складену в два шари кулінарну фольгу укладаємо одну частину овочів із зеленню, потім шматочок рибки і знову вощи і зелень. Так укладаємо всю рибку шарами.
  6. Акуратно загорніть фольгу і закріпимо її краю, щоб не витік сік.
  7. На деко укладаємо наше рибне блюдо у фользі і відправляємо його в розігріту до 200 градусів духовку.
  8. Через 30 - 40 хвилин, смачна запечена риба з овочами готова. Розкладаємо на рибку по тарілочках і падаємо до столу.

Приголомшливо смачний і ніжний сирний десерт з родзинками, який нікого не відставить байдужим.

Інгредієнти:

  • Сир хорошої якості, свіжий - 500 грам;
  • манна крупа - 2 столові ложки;
  • сметана - 5 столових ложок;
  • яйця - 3 штуки;
  • родзинки або курага - 50 грам;
  • цукор звичайний - 3 столові ложки, цукор ванільний - 1 чайна ложечка;
  • маленька щіпка солі;
  • вершкове масло для змащування форми - 1 столова ложка.

приготування:

  1. Ізюм гарненько промиємо, викладемо в мисочку, заллємо окропом і залишимо його на 20 хвилин.
  2. У миску покладемо манну крупу, додамо три столових ложки сметани і добре перемішати. Залишимо набухати манку зі сметаною на 40 хвилин.
  3. Сирок протираємо через сито (можна подрібнити його блендером або пропустити через м'ясорубку).
  4. Додамо до сиру набряклі сметанно - манну масу, ванілін, цукор, яйця, дрібку солі і все добре перемішуємо. Можна збити міксером до однорідної маси.
  5. З родзинок зливаємо воду, обсушуємо його і додаємо в сирну масу, добре перемішуємо.
  6. За бажанням можна додати в сир чайну ложечку лимонної цедри і вичавити трішки лимонного соку. Це додасть запіканці легку цитрусову нотку.
  7. Форму для запікання змащуємо маслом (можна обсипати панірувальними сухарями або манною крупою) викладаємо в формочку сирну масу і акуратно розрівнюємо.
  8. Поверхня запіканки змащуємо сметаною (2 столові ложки).
  9. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо протягом 40 - 45 хвилин.


Подаємо сирну запіканку в охолодженому вигляді. При подачі сирний десерт можна полити ягідним соусом, варенням, згущеним молоком або сметаною.

Салат з фруктів

Дієта при високому гемоглобіні обов'язково повинна включати корисні для здоров'я фрукти. Рекомендується на сніданок готувати свіжий фруктовий салат з винограду без кісточок, дрібно нарізаних банана, абрикосів або ківі.

Журавлина чудове джерело вітамінів і природний антиоксидант. Вживаючи всього 100 грам свіжих ягід журавлини в тиждень, ви значно підвищите свій імунітет, приведете в норму рівень гемоглобіну в крові, станете стійкіше до стресів і простудних захворювань, вам не знадобиться пити аптечні таблетки від застуди і вітаміни.

Приготуємо корисний компот з журавлини. Щоб його зварити нам знадобляться свіжі ягоди. Цукор додаєте за смаком, а можете ні додавати зовсім. Це вирішувати вам. І без цукру напій вийде тонізуючим і дуже смачним.

Інгредієнти:

  • Журавлина - 500 грам;
  • вода для компоту - 3 літри;
  • цукор за смаком і бажанням.

приготування:

  1. Купуючи свіжу журавлину, зверніть увагу на те, щоб її ягідки були м'ятими і цілими, а їх розмір значення не має.
  2. Перед варінням компоту, журавлину треба добре промити водою. Спочатку ягоди залишимо на п'ять хвилин в теплій воді, а після цього прополощіть в холодній.
  3. Наберемо води в каструльку, в якій будемо варити компот (зручно, якщо каструля буде на 4 літри).
  4. Додамо в воду цукор і розмішати, поставимо каструлю на плиту і доведемо воду до кипіння.
  5. У киплячу воду покладемо ягоди журавлини. Варимо компот протягом 10 хвилин. Після чого вимикаємо плиту і знімаємо з неї каструлю.

Компот з журавлини готовий. Якщо ви не додавали в нього цукор, то можете, додати в напій трохи меду за смаком, але після того, як він охолоне.

Як ви переконалися, рецепти страв при підвищеному гемоглобіні дуже смачні, корисні і при бажанні можна зробити своє меню досить різноманітним.

Смачного!

Не так багато народних засобів допоможе знизити гемоглобін. Хоча в деяких публікаціях зустрічається згадка про лікувальний ефект іван-чаю і шипшини, використовувати ці трави не можна, адже в них міститься висока концентрація вітаміну С. І все ж є кілька засобів, якими варто скористатися:

  1. Гірудотерапія.
  2. Муміє.

Вода з лимонним соком

Кожен день, протягом трьох місяців, потрібно пити по два літри води з обов'язковим додаванням у воду свіжого соку лимона.

У даній траві міститься велика кількість сапонінів, алкалоїдів і органічних кислот. Омелу в народній медицині застосовують для розширення судин і зниження артеріального тиску, лікування тромбофлебіту, нервових розладів, судом та інших патологій.

Однак поєднання з'єднань в рослині при неправильному застосуванні може надати токсичну дію, яке проявиться у вигляді нудоти, блювоти і діареї. Тому готувати омелу потрібно строго за рецептом:

  1. Беруть 1 чайну ложку висушеної і подрібненої трави.
  2. Доводять до кипіння 1 склянку води і остуджують до 50 ° С.
  3. Заливають траву і залишають на 8 годин.
  4. Проціджують.
  5. Ділять на 3 рівні частини і випивають перед сніданком, обідом і вечерею.
  6. Приймають 21 день.
  7. Після 2-тижневої перерви повторюють курс лікування.

Знизити гемоглобін допоможе складний збір. Для цього необхідно взяти траву омели білої, грициків, хвоща польового і коріння кульбаби, змішати їх з 30 г і приготувати такий настій:

  1. 1 столову ложку суміші кладуть в маленьку каструльку.
  2. Заливають 1 склянкою окропу і томят 3 хвилини.
  3. Наполягають 10-15 хвилин.
  4. Проціджують.
  5. П'ють по 50 г тричі на день після їди.
  6. Курс лікування - 1 місяць.

гірудотерапія

Багатьма представниками офіційної медицини застосування п'явок для лікування ставиться під сумнів. Але достеменно відомо: п'явки виділяють антикоагулянт - фермент гірудин.

Цілющий ефект полягає в тому, що дані тварини відсмоктують з організму людини кров, а це, в свою чергу, зменшує ймовірність утворення тромбів. Саме тому народне лікування підвищеного гемоглобіну п'явками досить ефективно і затребуване.

Ще 2 століття назад в країнах Європи кровопускання (навіть без п'явок) вважалося основним видом лікування від багатьох хвороб. Сьогодні до цього методу вдаються лише в деяких випадках.

Однак 1 медична п'явка вагою 3 г за 1 сеанс висмоктує до 15 мл крові. А якщо використовувати кілька тварин, то знизити кількість гемоглобіну вийде без особливих проблем.

муміє

Походження цього природного засобу описують тільки теоретично. Одні називають його екскрементами кажанів, інші - специфічним гірським утворенням.

Однак радянські вчені провели дослідження в 1970-х роках і довели, що муміє ефективно розріджує кров, збільшує час її згортання і прискорює процес розчинення тромбів (фібриноліз). Ліки ще називають гірської смолою.

Сьогоднішня медицина взяла на озброєння муміє. Фармацевти випускають на його основі препарат, приймати який дуже просто:

  1. 1 таблетку випивають вранці натщесерце протягом 10 днів.
  2. Роблять 5-денну перерву.
  3. Повторюють лікування.

висновок

Після розгляду питання: Які продукти знижують гемоглобін в крові? можна сміливо приступати до дієти і застосовувати лікування підвищеного гемоглобіну народними засобами.

Освіта: Донецький Національний Університет, Біологічний факультет, Біофізика.

Петрозаводський Державний Університет медичний факультет

Спеціальність: лікар-терапевт

Гемоглобін - це компонент еритроцитів, що відповідає за транспортування кисню. Рівень його в крові може бути не тільки зниженим, але і підвищеним.

Щоб привести його в норму, в першу чергу призначають спеціальну дієту, що дозволяє нормалізувати цей показник.

У цій статті ви дізнаєтеся, як знизити гемоглобін в крові в домашніх умовах за допомогою дієти.

Продукти для зниження гемоглобіну

Для того щоб знизити рівень гемоглобіну в крові, в першу чергу необхідно вживати достатню кількість рідини. В середньому не менше 2 - 2,5 літрів на добу (сюди входить вся рідина, яка надходить в організм у вигляді їжі або пиття).

Пити можна негазовану мінеральну воду, компоти, чорний або зелений чай з невеликою кількістю цукру, оскільки солодкі напої і вуглекислота підсилюють спрагу.

Вживають напій дрібними ковтками по 50 або 100 мл щогодини. Рідина, яка надходить в організм, повинна бути кімнатної температури, так вона швидше засвоюється.

Для того щоб приготувати компот, фрукти потрібно варити тривалий час не накриваючи. Також замість компоту можна використовувати морс з варення або кисіль.

Гарну дію при підвищеному гемоглобіні роблять відвари і настої лікарських рослин, таких як артишок, шабельник, корінь півонії. Також на їх основі можна готувати чаї, для смаку додаючи невелику кількість меду або цукру.

Каші готують виключно на воді, проварюючи їх до в'язкого стану і додаючи невелику кількість соняшникової або оливкової олії. Сіль потрібно використовувати в помірній кількості, оскільки вона затримує рідину в організмі, що може стати причиною набряків. Для розрідження крові в їжу вживають цитрусові та інші фрукти з великим вмістом вітаміну С.

Залізо, яке надходить в організм з рослинної їжі, засвоюється практично в 4 рази менше, ніж з продуктів тваринного походження. Продукти, що знижують гемоглобін:

  • Переварені овочі;
  • Фрукти і ягоди (за винятком червоних), відварені, запечені або у вигляді фруктового салату, постояв деякий час без кришки;
  • Кисломолочні продукти у вигляді нежирного сиру, кефіру або цільного молока;
  • Нежирне м'ясо або риба: парові або відварні;
  • Бобові культури;
  • гриби;
  • Ковбасні вироби;
  • Консерви;
  • Пастилу, мед, варення;
  • Часник і імбир;
  • Рис, пшоно, перловку.

Під час лікування, двічі в тиждень необхідно влаштовувати розвантажувальні дні, протягом яких пити виключно негазовану воду, компот або кисіль.

Якщо немає можливості протриматися добу без їжі, можна з'їсти запечене в духовці яблуко або грушу.

Тепер ви знаєте, які продукти знижують гемоглобін в крові, але важливо і не вживати деяку їжу.

Яку їжу краще не вживати при підвищеному гемоглобіні

При підвищеному гемоглобіні не рекомендується вживати відвар шипшини, кава, газовані напої, незбиране молоко. Варто відмовитися від алкоголю, оскільки етиловий спирт і продукти його розпаду навіть в невеликих кількостях впливає на кровотворення і сприяють засвоєнню заліза.

Також на період лікування з раціону потрібно вилучити натуральні соки і смузі, їх краще замінити компотами або морсом.

Для того щоб зменшити вміст заліза в овочах або фруктах, їх необхідно піддавати термічній обробці. Страви можна варити, запікати або готувати на пару.

Овочі або фрукти заливають водою і ставлять на вогонь, при цьому не накриваючи кришкою. Варити їх потрібно тривалий час, для того щоб біологічно активні речовини руйнувалися. Приготовану страву можна зберігати протягом 2-х днів, підігріваючи перед вживанням.

При приготуванні каш або супів не слід додавати в них вершкове масло або плавлений сир. Супи потрібно готувати на овочевому або вторинному м'ясному бульйоні, а від борщу і щей на час лікування краще відмовитися.

При підвищеному гемоглобіні з раціону виключають такі продукти, як:

  • Червоне м'ясо, мова і печінку;
  • гранат;
  • Гречану і вівсяну кашу;
  • Фрукти (персики, чорну смородину, полуницю, малину);
  • Жири тваринного походження;
  • яйця;
  • Жирні молочні продукти (вершки, сметану, масло);
  • Морську капусту;
  • Сьомгу, кету, червону і чорну ікру, креветки, краби;
  • Солодощі та випічку;
  • Плавлені та тверді сири;
  • Згущене незбиране молоко;
  • шоколад;
  • Кавуни та дині;
  • кисле молоко;
  • Макаронні вироби.

Не варто чекати швидких результатів, зниження рівня гемоглобіну при спеціальній дієті відбувається поступово.

При підвищеному рівні гемоглобіну обов'язково необхідно звернутися до лікаря і узгодити з ним дієту. Якщо за допомогою продуктів знизити рівень гемоглобіну в крові не вдасться, то необхідно спеціальне лікування.

Гемоглобін - білок еритроцитів крові, що транспортує кисень. З підвищенням його обсягу кров гусне, зростає ризик виникнення тромбів, серцево-судинних захворювань. Підвищеним вважається гемоглобін, рівень якого становить понад 160 г / л. Для зниження показника приймають препарати-антиагреганти, відмовляються від шкідливих звичок і, в тому числі, дотримуються спеціальної дієти.

Які продукти знижують гемоглобін в крові

  • Молоко, вершкове масло, сметана. Містять кальцій, що перешкоджає утворенню гемоглобінового білка. У коров'ячому молоці його особливо багато.
  • Сир. Невеликий жирності, несолоний.
  • Кисломолочні продукти. Натуральні, без добавок, барвників, консервантів, цукру: кефір, йогурт, ряжанка.
  • Макарони твердих сортів.
  • Курячі яйця. На концентрацію еритроцитів і гемоглобін впливає переважно білок. У жовтку же міститься великий обсяг жирів.
  • Шоколад. Тільки «молочний», а не чорний.
  • Пшениця, пшеничний хліб, висівки.
  • Вода. У великих обсягах.

Що не можна їсти при підвищеному гемоглобіні

  • фрукти і ягоди червоного кольору, яблука будь-якого сорту;
  • яловичину, свинину, печінку;
  • кондитерські вироби, випічку, продукти, що містять цукор;
  • алкоголь;
  • продукти і страви, багаті тварини жирами.

Меню на тиждень. Таблиця

особливості дієти

  1. Термінової корекції вимагають високі показники гемоглобіну у чоловіків. У них ризик інфаркту, інсульту, появи тромбозів набагато вище. Швидко знизити рівень допоможе повна відмова від шкідливих звичок, виключення заборонених продуктів і солодкої газованої води, додавання в раціон зелені і чистої води.
  2. У жінок патологія зустрічається нечасто. Еритроцити, гемоглобін і лейкоцити коливаються на тлі вагітності. Підбирати дієту вагітної повинен спостерігає лікар: скорочується частка жирних страв, борошняних і солодких продуктів, злаків, м'яса. Додають овочі, безпечні фрукти, рибу.
  3. Прийом препаратів з кроворазжіжающімі властивостями показаний при досягненні віку 50 років і схильності до утворення тромбів. Відомі засоби - Аспірин, Кардіомагніл, Трентал. Прийом в домашніх умовах допустимо, але при регулярній здачі аналізів. Гемоглобін не повинен опускатися нижче 100 г / л.
  4. Патологія зустрічається найчастіше у дорослих. Але у дитини вона теж можлива, про що говорять форуми для мам. Причини: вживання жирної їжі, фастфуда, солодкої газованої води. Потрібно скоригувати раціон додати біле куряче м'ясо, каші, боби, овочі. Продукти не смажити, а варити або готувати на пару.

Нормою вважають вміст гемоглобіну в крові жінок - від 120 до 140, у чоловіків - від 140 до 160 г / л. Відхилення в обидві сторони свідчить про патологію.

Головна причина захворювання - незбалансована їжа. Якщо перевищення становить кілька одиниць, положення виправляють продукти, що знижують гемоглобін. При відхиленнях більше 20 пунктів застосовують медикаментозне лікування.

Підвищення гемоглобіну (Hb) супроводжується наступними симптомами:

  • напади слабкості;
  • болю в м'язах і суглобах;
  • порушення сну;
  • швидка стомлюваність;
  • головні болі, викликані гіпертонією.

Якщо у людини з'явилися згадані ознаки, звертаються до лікаря і проводять аналіз крові. Якщо цього не зробити, відбувається небезпечне для життя згущення крові, при якому зростає ймовірність формування тромбів.

Особливості дієти при підвищеному гемоглобіні

Активна частина молекули - гем, який містить залізо. Такі сполуки характерні для м'яса ссавців. Тому воно потрапляє під заборону. Залізо продуктів рослинного походження не гемовое, його засвоюваність дуже низька, проте вживати ягоди або овочі, що стимулюють гемопоез, не можна.

Дієтотерапія при високому гемоглобіні полягає у вживанні дозволених компонентів і відмову від заборонених. Не слід очікувати швидкого ефекту. Курс лікування може тривати більше місяця.


Лікувальне харчування полягає у вживанні дозволених продуктів, багатих кальцієм, який зменшує засвоюваність заліза. Протеїнові компоненти представлені молочними продуктами, а також білком яєць. Жовтки, так само як і інші багаті жирами страви, протипоказані.

Для зниження рівня гемоглобіну в крові рекомендовані наступні дозволені продукти:

  • банани;
  • лимони;
  • виноград;
  • соя, сочевиця, нут;
  • прісноводна нежирна риба;
  • овочі;
  • вівсяна і перлова крупа;
  • сир, сир, зняте молоко.

Дозволені до вживання напої, вільні від цукрів. При високому гемоглобіні потрібно якомога більше пити, щоб уникнути згущення крові.


Щоб знизити концентрацію гемоглобіну, виключають не тільки компоненти, багаті гемовим залізом, а й енергонасичені, що містять легкозасвоювані білки, вуглеводи, жири.

Вітаміни групи В стимулюють гемопоез. Тому треба виключити з раціону не тільки добавки, але і продукти, багаті ціанокобаламіном, фолієвої та аскорбінової кислотою.

На час лікування відмовляються від вживання спиртного.

Під заборону потрапляють такі продукти:

  • всі смажені, гострі, копчені, солоні страви;
  • - свинина, яловичина;
  • нирки, печінку, серце, інше субпродуктового сировину;
  • фрукти червоного колір, особливо небезпечні яблука;
  • сира риба і морепродукти;
  • жирна риба;
  • зелень і приправи - петрушка, базилік, куркума;
  • жовтки яєць, червона ікра;
  • гриби;
  • вершкове масло, сметана;
  • горох, квасоля;
  • крупи за винятком перлової і манної
  • торти, тістечка, солодка випічка;
  • цукор, мед, варення.

Особливо слід бути уважним з бобовими стравами. Так, соя, нут і сочевиця рекомендовані до вживання. Квасоля і горох заборонені.

Підвищений гемоглобін в крові - небезпечний стан, тому складати раціон слід з лікарем-дієтологом. Відомі випадки загибелі спортсменів, які брали еритропоетин, що підвищує концентрацію Hb.

Дієта при підвищеному гемоглобіні у чоловіків і жінок: меню на день

У чоловіків концентрація гемоглобіну вище, ніж у жінок, тому при перших ознаках недуги необхідно негайно проаналізувати раціон і перейти на знижувальну дієту.

В першу чергу потрібно:

  1. Виключити гострі страви і прянощі, що збуджують апетит.Для засвоєння поживних речовин потрібно більше кисню, а значить гемоглобіну.
  2. Відмовитися від алкоголю.Спирти окислюються до токсичних альдегідів. Гостра нестача О2 супроводжується головним болем. Організм реагує збільшенням концентрації Hb.
  3. Кинути палити.Смоли, що містяться в тютюні, виводять з ладу частину паренхіми легені. Відбувається компенсаторне збільшення концентрації гемоглобіну.

Чоловікові потрібно знизити споживання енергії до 1200-2000 ккал і харчуватися 4-6 разів на день. Вживання вареної або запеченої риби або білого м'яса обмежують 200 г / сут.

Зразкове меню наведено в таблиці:

Для різноманітності на наступну добу м'ясо замінюють рибою або молочними продуктами, перлову кашу - манної. Полегшення стану спостерігають через 2 тижні після переходу на дієту. Тривалість лікування визначає лікар.

У жінок гемоглобін підвищується в період виношування плоду, а також під час менопаузи. Раціон для вагітних контролює лікар за показаннями. Безконтрольне застосування продуктів, що знижують гемоглобін, може привести до іншої патології - анемії. Літнім жінкам потрібно вдаватися до таких же обережностям, як чоловікам.

Раціон складається переважно з молочних продуктів і варених овочів. Кількість солі обмежують 8 г / сут. До 5 вечора харчуються кашами, овочами, висівковий хліб і вареної рибою або м'ясом в обмежених кількостях. Вечеряють кисломолочними продуктами. Оптимальна тривалість дієтотерапії - 6 тижнів.

висновок

Підвищення концентрації гемоглобіну - небезпечний стан, яке усувають за допомогою лікувального харчування.

Високий рівень гемоглобіну в крові істотно підвищує в'язкість крові, збільшує ймовірність її згортання, через що і утворюються тромби, а також збільшується навантаження на внутрішні стінки судин (від чого ті згодом втрачають тонус і деформуються).

Що лікарі рекомендують робити при підвищеному гемоглобіні? В першу чергу - коригувати свій харчовий раціон, включати в нього продукти, що допомагають нормалізувати концентрацію формених елементів крові, а також сповільнити синтез нових молекул гемоглобіну.

Який же дієти для цього потрібно дотримуватися? Які продукти слід обов'язково додати в раціон, а які - повністю виключити?

Нагадаємо, раніше ми вже приводили.

Як раціон впливає на гемоглобін?

При цьому у таких пацієнтів кількість рослинної їжі, багатої на клітковину, в раціоні мінімально.

Як знизити його у чоловіків?

У чоловіків традиційно метаболізм протікає трохи швидше, ніж у жінок. Нерідко підвищений гемоглобін є наслідком порушення водно-сольового балансу.

Виправити це вкрай просто - необхідно більше пити, Також в раціон можна включити (це найбагатший продукт на мінеральні мікроелементи, які як раз і допомагають нормалізувати водно-сольовий баланс).

Також слід зауважити, що цілий спектр метаболічних процесів в організмі чоловіків регулюється тестостероном (статевим гормоном). При його дефіциті в крові комплексно сповільнюється метаболізм, глюкоза активно трансформується до жирових з'єднань, розщеплення білка також уповільнено.

Як нормалізувати рівень тестостерону? Лікарі рекомендують включати в раціон продукти-афродізіаки.До таких можна віднести безліч прянощів, а також городню зелень. А ось від алкоголю слід повністю відмовитися на період лікування, особливо - цей напій стрибкоподібно піднімає рівень гемоглобіну в крові.

Ще важливо різко обмежити споживання. Білки організму слід отримувати з пісних сортів м'яса, оптимальний варіант - куряча грудка, так як в ній мінімум жиру, заліза також набагато менше, ніж у свинині або яловичині.

Ще чоловікам рекомендують комплексно знизити кількість щодня споживаних калорійі дотримуватися показника в 1,5 - 2 тисяч кілокалорій на добу (при середній нормі - 3000 кілокалорій). Це допоможе знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт, прискорити перетравлювання багатих на складні вуглеводи продукти. Тим самим організм буде отримувати достатню кількість енергії, але засвоєння білкової їжі (саме в таких продуктах заліза більше) - сповільниться.

Ще одна особливість дієти для чоловіків - повноцінний різноманітний раціон. Важливо є не менше 4 - 6 разів на добу, невеликими порціями. Це також допоможе, привести в норму баланс гемоглобіну.

У зрілих чоловіків, після 40 років, тимчасово підвищується потреба в гемоглобіні - це є наслідком різкого зниження рівня тестостерону в крові.

Нівелювати вікове зниження тестостерону найкраще допомагають фізичні навантаження, а також вітамін D (стимулює накопичення кальцію в деяких тканинах). Тому найефективніше в цьому віці просто якомога частіше гуляти на свіжому повітрі і загоряти. З їжі організм отримує не так багато вітаміну D, як в клітинах епітелію при впливі ультрафіолету.

Як знизити його у жінок?

Потреба жіночого організму в заліза і вітамінах В-групи вище, ніж чоловічого. Тому суворе обмеження м'ясних страв - категорично протипоказано.

Лікарі рекомендують віддавати перевагу - в них міститься кальцій, який найкраще знижує біодоступність заліза та дозволяє нормалізувати баланс гемоглобіну в крові.

Найбільше кальцію міститься в козячому молоці, сирі, в жирних сметані, кефірі, ряжанка.

Також вкрай важливі для жінок фізичні навантаження - це прискорює метаболізм, нормалізує біохімічний склад крові, а також допомагає привести в норму гормональний фон, який також побічно впливає на вироблення гемоглобіну.

При вагітності високий гемоглобін - це норма. У першому триместрі, як правило, його рівень дещо знижується, далі - поступово підвищується і досягає свого максимуму в третьому триместрі (безпосередньо перед пологами). Штучно його знижувати в цей період категорично заборонено - це може нашкодити майбутній дитині. Нагадаємо, ми розглянули в окремій статті.

Також жінкам обов'язково слід включити в раціон такі продукти:

  1. зернові каші;
  2. здоба і борошняне (в помірних кількостях, може посилювати симптоми токсикозу на ранніх стадіях вагітності);

А ось відмовитися слід від риби, горіхів, натурального шоколаду (краще віддавати перевагу білому або молочному).

6 дозволених продуктів

Дієтологи для максимально швидкого зниження гемоглобіну рекомендують включати в раціон продукти, багаті на кальцій. Слід включити в рацон:

  1. Твердий сир.Найбільш корисний пармезан - в 100 грамах такого сиру міститься 1200 мг кальцію. Правда, якщо є його в великих кількостях, то є висока ймовірність отримати роздратування шлунково-кишкового тракту.
  2. Згущене незбиране молоко.Лише небагатьом поступається сирів в плані концентрації кальцію. А ще це - джерело легко засвоюваній глюкози. Але варто пам'ятати, що згущене молоко - досить «важкий» продукт для шлунка, має жовчогінну дію, що може зовсім викликати печію або навіть загострення гастриту.
  3. Молоко.Саме в ньому найбільше кальцію. У козячому, до речі, його майже в 2 рази більше, ніж у коров'ячому. Тому саме кисломолочні продукти швидше за все знижують гемоглобін.
  4. Хурма.На 100 грам даного фрукта припадає близько 120 мг кальцію. А ще в ній - величезна кількість клітковини, що допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, а також водно-сольовий баланс в організмі. Хурму також рекомендується вживати при хронічних запорах.
  5. Варені креветки.Кальцію в них трохи менше, ніж в хурмі. Зате вони допомагають нормалізувати баланс холестерину в крові, знизити ймовірність утворення тромбів і бляшок холестеринів.
  6. Курячі яйця.Тільки вживати необхідно саме білок, а не жовток (). Краще - у відварному або свіжому вигляді, а не смаженому.

8 заборонених продуктів

Підвищенню гемоглобіну сприяють такі продукти:

  1. Свинина, яловичина, кролик.Практично всі м'ясні продукти багаті і на вітаміни В-групи, і на незамінні амінокислоти, і залізо, що як раз і необхідно для вироблення гемоглобіну. Всі їх краще замінити молочними продуктами або нежирним м'ясом (домашня птиця - ідеальний варіант).
  2. Буряк.Багата на вітаміни Е, В-групи і залізо. Причому, всі зазначені нутрієнти зберігаються навіть при термічній кулінарній обробки, тому буряк можна вживати ні в якому вигляді.
  3. Яблука.Серед фруктів - і аскорбінову кислоту. Якщо і є яблука, то слід віддавати перевагу кислим сортам - в них заліза менше, ніж в солодких.
  4. Червоне вино.Це єдиний алкоголь, який суттєво підвищує гемоглобін. А разом з цим - збільшує в'язкість крові, що прямо також підвищує ризик утворення тромбів, холестеринових бляшок. А ось при зниженому гемоглобіні вживання всього 50 - 75 мілілітрів червоного вина на добу допомагає нормалізувати баланс заліза в крові буквально за 4 - 5 днів.
  5. Морепродукти.Багаті на залізо, йод, вітаміни В-групи і ненасичені жирні кислоти (включаючи омега-3 і омега-6). Особливо «небезпечні» жирні сорти риби, а також червона і чорна ікра. При неадекватному рівні гемоглобіну від них відмовлятися слід обов'язково.
  6. Бобові.Багаті на омега-3 і залізо. Сюди ж можна віднести горох, квасоля. Зазначені мікроелементи зберігаються в бобових і при термічній обробці, і при сушінні.
  7. Гречана крупа.Серед круп - завдяки високому вмісту заліза. Варто мінімізувати її вживання або ж готувати молочну кашу.
  8. Цитрусові.Серед екзотичних фруктів саме в них - найвища концентрація аскорбінової кислоти, що збільшує біодоступність заліза. Замість цитрусових краще віддавати перевагу зеленим фруктам і овочам (за винятком яблук і бобових).

Приймати Регидрон слід не менше 4 діб в малих дозах (до 2 пакетиків на добу в формі готового розчину). Але варто врахувати, що прийом Регідрону в терапевтичних дозах може спровокувати дисфункцію сечовидільної системи, запалення сечоводів (якщо в нирках були камені і пісок) а також викликати симптоми токсикозу (через надлишок натрію, який при надлишку діє як токсин, а ще - знижує рівень калію в крові).

А зараз пропонуємо вам ознайомиться з відео:

висновок

Разом, зайвий рівень гемоглобіну може спровокувати загострення багатьох хронічних захворювань серцево-судинної системи. Але нормалізувати його рівень в більшості випадків вдається за допомогою коригування харчового раціону. Головні правила дієти - вживання кисломолочних продуктів і будь-яких інших, в складі яких міститься велика кількість кальцію.

Разом з цим слід відмовитися від тих продуктів, в яких є залізо, омега-3 кислоти, вітаміни В-групи, які збільшують біодоступність заліза, прискорюють біохімічні процеси з його використанням.