Волоський горіх і кешью користь. Кешью користь і шкода горіхів для організму. Дуже активно горіхи застосовуються в народній медицині

Місце народження горіха кешью - південноамериканська країна під назвою Бразилія. Ботаніки відносять його до плодів, а не горіхів, розділяючи на дві частини. Перша - це квітконіжка або ще її називають яблуком через схожість з ним яскраво-оранжевого або червоного кольору, насиченого соком. Але навряд чи комусь доводилося його спробувати через відсутність на прилавках магазинів. Друга частина - це сам горіх, відмінно переносить далекі переїзди, дозволяючи доставляти їх в нашу країну.

Індійці вважають цей продукт милостивим через його здатності наповнювати добротою і спокоєм. Користь і шкода кешью повністю залежать від його складу і правильної обробки. Горіх, відвар з нього, навіть рятує від зміїних укусів і підвищує лібідо і у жінок, і у чоловіків.

Кешью для організму людини важливі корисними інгредієнтами, рясніючи білками, вуглеводами і жирами, включаючи і поліненасичені жирні кислоти. Вітамінний склад - група В, А і Е з нікотиновою кислотою і мікро з макроелементами - фосфором, кальцієм, цинком, калієм, залізом, марганцем, міддю і селеном. Виходячи з цього, горіхи кеш'ю корисні:

1. Активним впливом на хвороботворні мікроби з бактеріями, що руйнують зуби, їх емаль. Африканці роблять суміш на основі кешью для зняття запального процесу в яснах. Стоматологи багатьох держав навіть радять цей продукт для щоденного вживання.
2. Здатністю вирішувати проблеми зі шкірою, включаючи псоріаз, екзему і недуги, пов'язані з обмінними процесами. Горіхи кешью корисні при регулярному їх вживанні і в профілактичних цілях проти таких недуг.
3. Відвар, приготовлений з шкаралупи горіха, здатний позбавити від тріщин і ран на тілі. Він же позбавляє від дерматиту і бородавок. Цей напій корисний при хворобах органів дихання, включаючи бронхіт, астму та грип.
4. Горішки кешью корисні великим вмістом білка з кальцієм, зміцнюючи весь організм, особливо кістки і хребет.
5. Доведено позитивний вплив цього продукту на імунітет і холестериновий рівень, захищаючи від простудних і вірусних захворювань.
6. Він позбавляє від хвороботворних мікробів і бактерій, будучи додатково відмінним антисептиком і здатний тонізувати весь організм. Кешью позитивно впливає на діяльність серцево-судинної системи і підшлункової залози, полегшуючи прояви діабету і діатезу. Крім цього, горішки кеш'ю корисні для шлунка з кишечником, нормалізує їх роботу.
7. Завдяки низькому рівню алергенність, його дозволено вживати вагітним жінкам, без страху нашкодити малюкові.
8. Його рекомендується їсти при недокрів'ї та виснаженні організму, включаючи нормалізацію ваги через здатність горіха швидко насичувати, причому на тривалий час.
9. Кешью для організму особливо корисний, покращуючи функціональність всіх органів і систем.

У косметологічної сфері горіх теж знайшов застосування, будучи основою різних кремів і масок. Сонячний опік лікується спеціальною сумішшю з 1 ст. л. масла горіха з деякою кількістю крапель, або герані.

Дитячий організм до 3-х річного віку не впорається з поживними речовинами кешью. Плюс можлива поява алергічної реакції. Більш старшим дітям він корисний здатність зміцнювати кісткову систему, підтримувати хороший зір і наповнювати організм енергією. Основне обмеження відноситься до кількості вживаних горіхів.

Організм жінки дуже чутливий і вимогливий до достатності поживних компонентів. Це пояснюється вродженою функцією виношувати і народжувати дітей, наділяючи кешью особливої ​​користю для жінок. Саме він і забезпечує усіма необхідними елементами, зміцнюючи і захищаючи організм.

Крім цього, хворобливість передменструального синдрому горіх також здатний пом'якшити. Адже в цей період в організмі з'являється недолік магнію, поповнюваний цим продуктом.

Корисний кешью для жінок і під час активних занять спортом або постійних емоційних і психічних навантажень, допомагаючи з ними благополучно справлятися без негативних наслідків для здоров'я.

Такі складові, як вітамін Е і Омега кислоти з нікотиновою, позитивно впливають на стан волосся і шкіри. Виробниками косметичної продукції цей факт давно помічений, додаючи масло кешью в маски, креми і лосьйони.

Користь кешью для чоловіків

Кешью корисний для чоловіків здатністю збільшувати втрачене сексуальне бажання, будучи сильнодіючою афродизіаком. Відбувається це через наявність в горісі вітаміну Е, причому у великій кількості. Звичайно, діє вітамін не тільки на представників сильної половини людства - на жінок теж, але все ж для перших це більш важливо.

Цей же вітамін наповнює кешью користю для чоловіків і в плані репродукції, вирішуючи проблеми із зачаттям. Наявність цинку в складі благотворно діє на сперматозоїди, їх активність і життєздатність.

Про шкоду і протипоказання

Цей продукт не можна вживати без попередньої термічної обробки, що небезпечно для здоров'я. Тобто заборонено його є, зірвавши з дерева, як будь-який інший плід, горіх або ягоду. Основну шкоду кешью для здоров'я укладено:

• В індивідуальній непереносимості;
• І в надмірному вживанні.

В іншому випадку виникає висип, набряки, подразнення і розлад шлунково-кишкового тракту. Не варто цей продукт смажити - смак, звичайно, поліпшується, але користь пропадає. Плюс кешью шкідливий для здоров'я канцерогенами, незмінно з'являються після такої обробки зі збільшенням калорійності.

Для кращого засвоєння поживних компонентів горіха рекомендується їх вживати разом з молочними або рослинними продуктами, що містять білки.

Вибір і зберігання

Горіх кеш'ю доступний всім без винятку, коли вони присутні на прилавках продуктових магазинів. Не рекомендується купувати підсолені і підсмажені, так як вони мають у своєму розпорядженні більшою калорійністю. Щоб кешью приніс користь без шкоди для організму, слід вибирати цільні свіжі горіхи без видимих ​​пошкоджень і цвілі.

У морозильнику кешью збереже користь і смак протягом року. А сухе і спекотне місце в ємності з щільною кришкою не дозволить використовувати продукт вже через місяць.

Кешью (анакардіум західний або індійський горіх) родом з тропічних лісів Бразилії. Зараз вирощують в Індії, Африці, у В'єтнамі, Ірані та на півдні Азербайджану. Користь і шкода горіхів кешью були добре відомі індіанцям, активно використовували всі частини дерева в приготуванні їжі, лікуванні різних захворювань, травм. Завойовники - португальці стали спадкоємцями їхнього досвіду. Тепер, чим корисні горіхи кеш'ю знають у всьому світі.

Хімічний склад і калорійність

Користь для людини точно визначає склад горіхів кешью. Як і у всіх горіхових продуктах всередині є рослинні жири, білки, клітковина, вітаміни K, E, групи B, амінокислоти. Схожий і мінеральний склад: кальцій, магній, фосфор, калій. Але 50 г індійського горіха містить 120% добової норми міді!

Кешью відрізняє підвищений вміст рослинних жирів, його калорійність 553 ккал на 100 г. Високу калорійність треба враховувати при вживанні горіхів заради їх оздоровляющего дії.

Користь кешью для організму людини

Всі, хто знає унікальний склад бразильського «гостя», жодного разу не засумнівався в тому, чи корисні кешью. Кожен елемент горіха при правильному його застосуванні надає сприятливу дію на організм людини:

• кальцій - зміцнює кістки, зубну емаль, нігтьові пластини, підвищує еластичність внутрішніх стінок судин;
• магній - сприяє відновленню нервових клітин, сну, допомагає боротися з зовнішніми дратівливими факторами;
• калій - відновлює роботу нирок, серця, регулює скорочення м'язів, відповідає за передачу нервових імпульсів, за допомогою органів почуттів, до мозку і від нього до органів. Він підтримує обсяг внутрішньоклітинної рідини в усьому організмі;
• фосфор - нормалізує білковий обмін речовин в організмі, в м'язах, в клітинах;
• вітаміни E, K здатні розчиняти жири, підвищувати імунітет.

Систематичне вживання кешью має загальнозміцнювальну, тонізуючу, протизапальну дію, очищає кров. Лікарі радять горіхи людям після операцій, травм, важкої фізичної роботи.

Користь кешью для жінок

Кожна жінка в будь-якому віці хоче бути привабливою, бажаною, народити і виховувати здорових дітей. Крім мекаментозних коштів, прекрасна половина людства вже давно використовує натуральні. Горіхи - це смачна, корисна допомога жіночому організму, анакардіум не виняток.

Кешью просто криниця корисності саме для жінок:

• Систематичне вживання підвищує можливість зачаття;
• Нормалізуються цикли менструацій;
• Полегшується перебудова організму при настанні клімаксу;
• Підвищується опірність стресам;
• Закінчується безсоння;
• Вітамін E (вітамін молодості) регенерує клітини, відновлює пошкодження на шкірі, робить її більш пружною, еластичною.

Горішки кешью і масло з нього є основою косметичних препаратів для зміцнення, харчування нігтів, волосся, шкіри рук, ніг.

Для чоловіків

Властивості кешью усувати проблеми в статевій сфері вже зробили його застосування популярним. Імпотенція - складне явище, її можуть спровокувати стрес, депресія, недостатність фізичних навантажень, шкідливі звички. Регулярне помірне споживання індійських горішків підсилює ерекцію і потяг до протилежної статі, здатність чоловіка до тривалого статевого акту, лікує безпліддя.

Високопоживні горішки кеш'ю допомагають відновити сили після занять спортом, важких тренувань.

дітям

Лікарі - педіатри забороняють давати маленьким дітям горіхи, так як це жирна, тверда їжа, важка для шлунка. Вводити в раціон дитини кешью треба поступово, уважно спостерігаючи за його самопочуттям. Починати можна з дитячих сумішей з додаванням горіха.

Для повноцінного розвитку молодого організму необхідні вітаміни і мікроелементи, тому дітям з 3 років застосовувати індійський горіх можна і потрібно:

• Вітаміни групи B нормалізують роботу кишечника;
• Вітамін C зміцнює імунну систему;
• Тіамін допомагає засвоїти всі поживні речовини;
• Кальцій, фосфор формують кісткову тканину;
• Залізо підтримує нормальний рівень гемоглобіну;
• Високий рівень міді допомагає залізо засвоїти.

Головне правило споживання - дотримання норми і тоді користь від горіхів кешью буде безсумнівною реальністю.

Кешью для схуднення

Дієтологи настійно радять споживати кешью при схудненні, ними складені навіть горіхові дієти. Причин цього кілька:

• Кешью прискорює метаболізм, що важливо для людей, які ведуть боротьбу із зайвою вагою;
• Тваринні білки заміщуються рослинними;
• Горіхи кешью калорійні, невелика їх кількість «збиває» почуття голоду, їх застосовують як перекус перед основним прийомом їжі;
• Додавання в різні страви дозволяє зменшити порцію.

Для вагітних і годуючих

Вагітність, пологи, годування малюка - це час, коли харчування жінки має бути збалансованим, організм повинен отримувати з їжею необхідні корисні елементи для двох. Всім цим вимогам відповідають горіхи кеш'ю. Щоденна норма вживання - 30 г, у другій половині вагітності споживання скорочують до двох разів на тиждень, пам'ятаючи, що будь-які горіхи можуть стати причиною алергії у майбутньої дитини.

Якщо у майбутньої мами немає індивідуальної нестерпності, алергії, ожиріння, то горіхи кеш'ю принесуть їй тільки користь. це:

• нормальний кров'яний тиск;
• стабільне емоційний стан;
• чітка робота серця;
• сильний імунітет;
• хороший обмін речовин.

Вітаміни в кешью допоможуть у формуванні кісток, м'язів плода.

Протипоказання

Горіхи кешью, незважаючи на різноманітні корисні властивості, мають і протипоказання до застосування. Західний анакардіум принесе шкоду людям:

• з індивідуальною непереносимістю;
• з алергією на рослинний білок;
• з ожирінням;
• із захворюваннями нирок;
• в другій половині вагітності.

Кешью - це горіх, вкритий двома оболонками. Зовнішня шкаралупа отруйна настільки, що її вручну знімають спеціально навчені люди в спецодязі. Неочищені горіхи споживати категорично заборонено!

Очищені горіхи теж можуть завдати шкоди організму, якщо приймати їх в їжу необмежено. Результат переїдання - нудота, блювота, головний біль, що зудять почервоніння на шкірі.

При недотриманні правил зберігання, кешью втрачають свої корисні якості і принесуть гарантований шкоди.

Як вибрати і зберігати

Індійські горіхи відомі в усьому світі, зараз продаються і в магазинах Росії. Корисними будуть кешью очищені, прожаренние, солоні або в шоколаді. Ароматні ядра повинні бути цілими без пошкоджень, потемніння. Сирі горіхи кеш'ю в торгову мережу не надходять.

Зберігання здійснюється в холодильнику, краще в морозильній камері в скляних ємностях з герметичними кришками. При кімнатній температурі горіхи втрачають смак, придатність в їжу, може з'явитися цвіль. Такий продукт підлягає викиданню.

застосування кешью

У себе на батьківщині, в Індії, Ірані, В'єтнамі індійський горіх має більш широке застосування, ніж в нашій країні. Пояснюється це зовнішнім будовою плоду.

Кешью - це горіх, знаходиться на кінці незвичайної плодоніжки оранжевого, жовтого або червоного кольору довжиною до десяти сантиметрів. Ще її називають «яблуко кажу» (тому кешью ще називають «горіх акажу»), «помилковий фрукт», «псевдофрукт». Соковиту, кислувату м'якоть плодоніжки вживають в їжу в свіжому вигляді тільки ті, хто збирає кешью. Це не привілей! Термін зберігання яблука - кажу лише одну годину. А ось приготовані з нього «вкусняшки» експортують по всьому світу.

Горіх кеш'ю використовують в їжу, додають в різноманітні страви, активно використовують його складові в народній медицині, сучасної фармакології, в приготуванні косметичних засобів.

Масло західного анакардіума широко використовують у всіх сферах людської діяльності.

Отруйна зовнішня оболонка індійського горіха служить сировиною для обробки дерев'яних меблів і стін будинків від гниття.

У кулінарії

Підсмажені горіхи кеш'ю є відмінним, корисним перекусом, їх додають у салати, супи, цукерки, торти, булочки. Відварна риба, курка, індичка, тушковані овочі набувають неповторний аромат. Анакардіум поєднується з медом, ягодами, фруктами.

При змішуванні сметани, какао, подрібнених кешью виходить корисний шоколад, який легко може приготувати будь-яка господиня.

З м'якоті яблук акажу виробляють в промислових масштабах компоти, соки, желе, джеми, солодке вино.

У косметології

На основі індійського горіха створюють поживні, відновлюючі засоби для краси особи, волосся, нігтів.

Вітамін E в складі горіха активно бореться зі старінням шкіри, косметична промисловість пропонує крему, тоніки, маски для жінок.

Популярними стали кошти для глибокого очищення шкіри. Скраби виробляють в промисловому масштабі, їх легко можна виготовити вдома.

У домашніх умовах в основу скрабу можна взяти мед, сметану, вершки. Зробити суміш з додаванням подрібнених горіхів кешью. Легкими, круговими рухами нанести на шкіру обличчя і шиї, уникаючи зони навколо очей. Змити теплою водою, нанести живильний крем.

У народній медицині

Про корисні властивості кешью знали стародавні цілителі багато століть назад. Не вдаючись в наукові подробиці, лікували своїх одноплемінників зуби і інфекції за допомогою відварів з листя дерева. Відварами з шкаралупи видаляли бородавки.

Народна медицина багата рецептами лікування шкірних захворювань, боротьби з віковими змінами, відновлення волосся, позбавлення від вугрів.

Користь і застосування масла кешью

Масло акажу застосовують в медицині, косметології, використовують в їжу або для приготування смачних кулінарних шедеврів. Знайшло своє застосування воно в автомобільній, хімічній промисловості.

Косметологи використовують масло в чистому вигляді для омолодження шкіри обличчя, відновлення його еластичною структури. Масаж коренів запобігає випаданню, повертає блиск, здоров'я волоссю. Тепла ванна, з додаванням кількох крапель олії кешью, поверне умиротворення, гарний настрій, здоровий сон.

Тріщини на п'ятах лікують компресами: марлю просочити маслом, накладати на хворе місце 2 рази на день на 2 - 3 години. Результат буде помітний вже через кілька днів.

Шкіру, уражену екземою або обпалену, радять мазати маслом 2 - 3 рази на день.

Можна додавати унікальне масло в шампунь, крем, мазь або інше масло, ефект буде таким же продуктивним.

Рецепт омолаживающей маски для обличчя:

Одну столову ложку масла кажу змішати з двома краплями персикового або абрикосового масла. Для розгладження зморшок наносити раз на тиждень на 40 хвилин.

Кешью або Індійський горіх - невелике тропічне дерево, плоди якого користуються величезною популярністю серед прихильників здорового харчування. Користь і шкода горіхів кешью для організму повністю вивчені, що дозволяє використовувати їх не тільки в усіх напрямках медицини, але і в косметологічної та харчової промисловості.

опис кешью

Батьківщиною цієї рослини є Бразилія, але завдяки тому, що дерева досить невибагливі, його культивують практично у всіх тропічних країнах. Дерево з горіхами кешью в даний час можна зустріти в основному в Нігерії, Індії та В'єтнамі, саме ці країни є основними постачальниками індійського горіха.

Уже багато оцінили смакові якості даного продукту, проте не всі знають, як зростає кешью. Плід однойменного дерева складається з яблука і горішки, це єдиний горіх, який знаходиться не всередині, а зовні плода.

Яблуко має грушоподібної, довгасту форму і є, по суті соковитою плодоніжкою. Горіх розвивається на кінці яблука і покритий твердою оболонкою, під якою знаходяться їдкі смоли, які викликають сильні опіки шкіри. При термічній обробці їдкі речовини випаровуються, а горіх стає повністю безпечним. Саме тому в продаж надходять тільки очищені і оброблені ядра.

Склад і харчова цінність

Склад кешью досить збалансований, містить велику кількість вуглеводів і рослинного білка. В ядрах перебувають важливі для здоров'я компоненти:

• вітаміни А, В, С;
• мінеральні речовини (залізо, магній, калій і інші);
• жирні кислоти;
• антиоксиданти;
• клітковина;
• цукру;
• олія.

На відміну від інших видів горіхів кешью практично не містить алергенів і рідко викликає алергію. Крім цього в його складі присутній меншу кількість жирів, за рахунок чого калорійність горіха кешью нижче або фундука. На 100 гр. продукту припадає близько 600 ккал. Харчова цінність кешью дуже висока, навіть кілька горішків можуть утамувати відчуття голоду на тривалий час.

На питання, скільки можна їсти кешью в день, дієтологи з упевненістю відповідають - не більше 10 штук в день, саме така кількість є оптимальним для забезпечення організму необхідними цінними компонентами.

Чим корисні горіхи кеш'ю?

Корисні властивості горіхів кешью пояснюються наявністю в них великої кількості цінних компонентів. Рослинний білок і жирні кислоти сприяють нормалізації рівня холестерину, поліпшення роботи серця і судин, підвищення імунітету. Мінерали і вітаміни сприяють продовженню молодості і очищенню шкірних покривів. Крім цього кешью рекомендують вживати для профілактики і комплексного лікування таких захворювань:

• анемія;
• порушення метаболічних процесів;
• дистрофія, виснаження;
• недокрів'я;
• розлади травлення;
• цукровий діабет;
• захворювання органів дихання;
• псоріаз;
• гіпертонія;
• запальні процеси в ротовій порожнині.

Лікарі-дієтологи рекомендують систематично є кешью при цукровому діабеті, плоди нормалізують кількість цукру в крові і забезпечують стійку ремісію. Знижують ризик розвитку простудних, вірусних і онкологічних захворювань.

У традиційній і народній медицині продукт застосовують як протизапальний, загальнозміцнюючий, тонізуючий і антибактеріальний засіб. Потовчені ядра з медом є хорошим засобом від болю в горлі і шлунку.

Горіхи зміцнюють нервову систему, покращують пам'ять, зміцнюють стінки судин, підвищують фізичну витривалість. Корисні властивості продукту також полягають в здатності нормалізувати репродуктивні функції чоловіків і жінок.

Корисні кешью для схуднення, вони забезпечують організм всіма необхідними речовинами і дарують тривале почуття насичення. В дієтології існує навіть горіхова дієта, за допомогою якої можна позбутися від зайвої ваги, вживаючи по 20 гр. свіжого кешью щодня.

Користь для жінок

Дієтологи всіх країн рекомендують жінкам вводити в щоденний план харчування кілька горішків, вони сприяють зміцненню волосся, нігтів і поліпшення стану шкіри. Користь горіхів кешью для жінок незаперечна, вони забезпечують організм жінки необхідними цінними речовинами, нормалізують гормональний фон і усувають різні шкірні висипання (наприклад, вугри і дерматити). Продукт рекомендують вживати при:

• порушеннях травлення;
• запорах;
• поганий згортання крові;
• зниженою фертильності;
• порушення гормонального фону.

Плід кешью корисний в період вагітності і лактації. Він забезпечує організм жінки і дитини вітамінами, підвищує захисні функції організму і знижує ризик розвитку анемії. Необхідно пам'ятати, що кількість споживаного продукту в цей період потрібно строго обмежувати, норма з'їдених плодів не повинна перевищувати семи штук.

Допомога чоловікам

Горіх кеш'ю для чоловіків є сильним афродизіаком, продукт сприяє підвищенню лібідо і відновленню чоловічої сили. Горіхи підвищують фізичну і розумову активність, забезпечують додатковою енергією і підвищують життєвий тонус. Крім цього продукт рекомендований в наступних випадках:

• гормональний дисбаланс;
• порушення роботи серця і судин;
• постійні розумові та фізичні навантаження.

Горіхи корисні для чоловіків, які страждають від нікотинової залежності. Що містяться в продукті корисні кислоти частково нейтралізують дію нікотину і благотворно впливають на загальне самопочуття.

Для дітей

За своїми смаковими якостями кешью дітям подобається не менше, ніж дорослим. Висока енергетична цінність і велика кількість корисних компонентів сприяють правильному розвитку і росту дитини. Оскільки горіхи можуть надавати досить високе навантаження на органи травлення їх рекомендують включати в раціон дітям не раніше трирічного віку. До трьох років організм дитини не здатний розщеплювати білки, жири і вуглеводи даного продукту.

Можливу шкоду й протипоказання

Незважаючи на всі переваги горіха кешью, продукт може завдати істотної шкоди організму. Надмірне їх вживання може викликати порушення з боку травної системи, нудоту і запаморочення. З обережністю слід їсти горіхи в період вагітності, грудного вигодовування та маленьким дітям.

Основні протипоказання кешью - індивідуальна непереносимість, дитячий вік до трьох років та схильність до алергії.

Способи застосування в кулінарії

Найбільшу популярність кешью завоювали в кулінарії. З горіхів готують різноманітні десерти, начинки для пирогів, морозиво і пахлаву. Паста з горіхів кешью - улюблені ласощі вегетаріанців і прихильників здорового способу життя. Крім цього індійський горіх використовують в приготуванні крем-супів, гарячих закусок і салатів, продукт добре поєднується з м'ясними і овочевими стравами.

Відмінним смаком володіють обсмажені і солоні плоди, їх подають в якості окремого перекусу або закуски. Однак смажені горіхи кеш'ю менш корисні, ніж сирі, тому їх вживання краще обмежити.

Щоб приготувати салат з горіхами кешью можна використовувати:

• авокадо - 1 шт .;
• плавлений сир - 100 гр .;
• курячу грудку - 250 гр .;
• три яйця;
• 50 гр. горіхів.

Всі інгредієнти подрібнюють, а в якості заправки додають нежирну сметану або натуральний йогурт.

У кулінарному мистецтві і косметології особливо цінується найдорожче і дуже корисне за складом масло кешью. Продукт виробляють з очищених горіхів, воно менш калорійне ніж сам горіх і практично не викликає алергічних проявів. Його часто використовують для приготування якісних і корисних страв, а також для підтримки краси, здоров'я шкіри і волосся.

Вибір і зберігання

При покупці горіхів слід звернути увагу на зовнішній вигляд. Нерідко у продажу можна зустріти кешью з сіллю, обсмажені або в глазурі. Найбільш корисними вважаються цільні, сирі плоди. Подрібнені горіхи зберігаються значно менше, до того ж в них нерідко присутні сторонні домішки.

Якісний індійський горіх має рівну поверхню, приємний легкий запах і солодкуватий смак. Сухі і зморщені плоди з ознаками гниття, плямами і цвіллю купувати не можна. Вони, швидше за все, будуть мати прогірклий смак, що свідчить про несвіжості продукту.

Горішки краще зберігати в герметичній упаковці, наприклад в щільно закритому контейнері або пластиковому пакеті, в прохолодному місці. При кімнатній температурі можуть зберігатися до одного місяця, в холодильнику до 6 місяців, а в морозильній камері до одного року, при цьому всі цілющі властивості продукту зберігаються в незмінному вигляді.

Чим корисний і шкідливий фундук,.

Будьте здорові!

Горіх користується популярністю як джерело життєво необхідних білків і жирних кислот. При ознайомленні з продуктом і рішенні про внесення його в свій раціон харчування особливе місце займає користь і шкода кешью.

опис кешью

Кешью - вічнозелене дерево родом з Бразилії. Найближчі родичі рослини - манго, фісташкове дерево і отруйний плющ.

Його плід має незвичайний зовнішній вигляд, оскільки складається з двох частин: великий соковитою плодоніжки оранжевого відтінку, іменованої як яблуко акажу, і горіха в міцній бурою шкаралупі. Кешью в очищеному вигляді має форму маленької боксерської рукавички блідо-жовтого кольору.

Внутрішня його шкірка містить небезпечну для епітелію фенольну смолу, що виключає можливість самостійного чищення. Плоди збирають в захисних рукавичках, щоб уникнути опіків і нагрівають в спеціальному розчині, щоб забезпечити крихкість і нешкідливість шкаралупи.

Хімічний склад і калорійність кешью

У порівнянні з іншими горіхами, корисний кешью володіє низькою калорійністю, яка варіюється в залежності від ступеня зрілості. Енергетична цінність продукту на 100 г складає:

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів:

Крім підвищених смакових якостей, продукт має цілий ряд цілющих властивостей, які викликані вмістом життєво необхідних вітамінів і мінералів, мікро- і макроелементів.

Чим корисний кешью

Користь горіхів кешью для організму людини обгрунтована збалансованим хімічним складом і підвищеної поживністю. Дослідницькі роботи, проведені індійськими і китайськими вченими, показали, що властивості ядер горіхів здатні:

• стабілізувати кров'яний тиск, розширити внутрішній просвіт судин;
• нормалізувати рівень цукру в крові;
• зміцнити імунітет, захистити від сезонних простудних захворювань;
• підтримати працездатність серця і відрегулювати рівень холестерину;
• прискорити обмін речовин, позбавитися від зайвої ваги;
• привести в порядок волосся, нігті, зуби, поліпшити стан кісткової тканини;
• стимулювати регенерацію на тканинному рівні;
• підвищити концентрацію уваги, зміцнити пам'ять;
• розслабити після важких розумових навантажень;
• виключити утворення ракових клітин;
• відновити організм після хірургічного втручання, сильних запальних процесів;
• регулювати кислотність і виділення соку в шлунку.

Через багатого вітамінно-мінерального складу горіха варто ввести його в раціон харчування для гарного самопочуття, підтримки тонусу і збільшення життєвих сил.

Детально про користь і шкоду горіхів кешью:

Для жінок

Слабка стать потребує більшої кількості поживних елементів для підтримки репродуктивної функції. Горіх наділений всіма необхідними компонентами, здатними принести неоціненну користь жіночому організму, а саме:

• усунути підвищену сальність епітелію і утворення прищів в період статевого дозрівання;
• відновити показник гемоглобіну під час менструації;
• підвищити рівень фертильності;
• позбавити від запорів і поліпшити перистальтику кишечника.

Корисний горіх необхідно з особливою обережністю застосовувати при вагітності та грудному вигодовуванні по причині змісту у його складі великої кількості алергічних компонентів.

Для чоловіків

Корисний горіх кеш'ю варто ввести в раціон чоловікам, які мають проблеми з потенцією, для поліпшення репродуктивної дельности. Користь горіха для сильної статі незамінна, оскільки він може:

• підвищити рівень чоловічого лібідо, статевий потяг;
• прискорити пересування сперматозоїдів;
• запобігти випаданню волосся;
• позбавити від нікотинової залежності.

Для вагітних і годуючих

При відсутності значимих протипоказань продукт може стати ідеальним джерелом корисних речовин як для матері, так і для малюка під час вагітності та годування. У порівнянні з іншими горіхами кешью не здатний завдати шкоди людині, оскільки не викликає алергічних реакцій. Помірність і регулярність у вживанні забезпечить міцний імунітет і гарний настрій.

З якого віку можна давати дитині

Раніше двох років корисні горіхи дитині категорично протипоказані. Педіатри дотримуються думки, що ідеальним віком початку застосування горіхів кешью вважається 3 роки. Включаючи продукт харчування в меню дитини, потрібно врахувати, що користь кешью для дітей значно перевищує шкоду. Корисний і поживний горіх здатний:

• сформувати і зміцнити кістки;
• підвищити гемоглобін;
• прискорити синтез гормонів і ферментів;
• нормалізувати психічний розвиток;
• активізувати швидку регенерацію на клітинному рівні.

При слабкій роботі печінки дитини може початися блювота через великий вміст жирів. В такому випадку споживання горіха варто зменшити, але не виключити.

Важливо! Непереносимість продукту проявляється в набряклості дихальних шляхів, шкірних висипань, чханні.

Чи корисні горіхи кеш'ю при схудненні

Величезне значення має кешью при дієті по причині змісту великої кількості поживних речовин, які мають можливість наситити організм без шкоди для фігури. Багато дієтологів стверджують, що кешью - єдиний корисний горіх, здатний не просто підтримати вагу в нормі, але і спровокувати його зниження. У вісімдесятих італійські фахівці запропонували повністю замінити м'ясо і м'ясні вироби кешью. Ця дієта використовується і зараз без шкоди для здоров'я.

В ході довгих досліджень виявилося, що продукт має властивість швидко і надовго пригнічувати відчуття голоду, оскільки швидко засвоюється організмом. Це допомагає в подальшому зменшувати порцію, а разом з нею і калорійність. Рекомендується вживати горіхи з молочними продуктами, овочами і рибою для прискорення обміну речовин.

Застосування кешью в народній медицині

Кешью активно використовують у народній медицині для усунення багатьох шкірних захворювань, а також для підтримки краси і відновлення шкіри і волосся. Найчастіше використовується ефірне масло кешью, що володіє протизапальними і знеболюючими властивостями. Ефективні нетрадиційні методи використання горіха в разі:

1. Екземи, псоріазу.Для цього потрібно натерти цілющим складом проблемні ділянки шкіри.
2. Опіків. На пошкоджену область слід нанести цілющий склад з 1 столової ложки масла і 2 крапель троянди і герані.
3. Запорів. При проблемах з кишечником необхідно приймати 1 чайну ложку олії натще.

Є безліч рецептів і способів в домашніх умовах поліпшити стан шкіри обличчя і наситити її всіма необхідними компонентами:

• Маска для омолодженняЗмішати 1 ст. л. м'якоті авокадо з 3-4 краплями масла кешью, сандалу і 1 ч. л. масла рожевого дерева. Нанести на обличчя і змити теплою водою через 15 хвилин.
• Маска для усунення прищіві вугрів на шкірі обличчя: 4-5 крапель олії кешью з'єднати з маслом авокадо. Нанести на шкіру обличчя масажними рухами і змити через 10 хвилин.

Продукт здатний надати шкірі м'якість, забезпечити здоровий вигляд, виключити утворення пігментних плям і прищів.

Чи можна кешью при діабеті, гастриті і панкреатиті

Кешью при діабеті виключає різкі зміни показника цукру в організмі. Систематичне вживання продукту зменшує ризик розвитку таких можливих при діабеті захворювань, як дистрофія м'язів і порушення зору.

Людина, яка має захворювання, пов'язані з травленням, намагається з особливою увагою ставитися до складання свого меню, звертаючись за допомогою до дієтологів. При панкреатиті і гастриті існують списки корисних продуктів, і тих, які бажано не вживати. Горіх відсутня в обох списках, оскільки його прийом варто узгоджувати зі своїм лікуючим лікарем.

Який кешью корисніше: смажений або сирий

При термообробці горіх кеш'ю втрачає багато корисних для життєдіяльності організму речовин, тому для лікувальних цілей краще вживати горіх в свіжому вигляді. Але смакові властивості смаженого кешью значно вище, тому він і користується популярністю в кулінарній промисловості.

Корисний смажений горіх використовують для приготування закусок і салатів, а також додають в десерти і випічку. Калорійність кешью після обсмажування практично не відрізняється від сирого продукту. Він має цілий ряд корисних властивостей і допомагає в лікуванні і профілактиці багатьох хвороб.

Скільки кешью можна з'їсти в день

Добова норма вживання має різні показники в залежності від індивідуальних особливостей людини. Регулярне застосування продукту позитивно діє на функціональність організму, оскільки користь кешью набагато різноманітніше і переважніше інших горіхів. Зловживання може спровокувати погане самопочуття і тяжкість в шлунку, а також ймовірність набору зайвих кілограмів.

Після застосування слід запити мінеральною водою, щоб посилити корисні властивості і активізувати відновлювальні процеси в організмі.

Масло кешью: користь і застосування

Масло з очищених горіхів застосовують у багатьох сферах, а саме медицині, косметології та кулінарії, завдяки великій кількості корисних властивостей. Натуральне масло з кешью здатне:

• знизити тиск і поліпшити роботу всієї кровоносної системи;
• нормалізувати рівень холестерину;
• виключити зубний і головний біль;
• перешкоджати переїдання, насичувати організм на тривалий період;
• надати протизапальну дію;
• усунути можливість захворювання дихальної системи;
• підтримати здоровий стан шкіри, нігтів і волосся.

Кешью має природну солодкістю і м'якістю, тому масло виходить смачніше і солодший в порівнянні з іншими видами горіхів.

Кешью в кулінарії

Горіх відмінно поєднується з м'ясними, овочевими та рибними продуктами. Його активно використовують в азіатській кухні для приготування основних страв та десертів. В європейських країнах кешью вживають як закуску до пива, а також в якості присипання для морозива.

Молоко з кешью

Рослинна молоко має унікальний склад і низьку калорійність. Головний аргумент на користь напою - очищення кишечника, прискорення метаболізму і істотне зниження запальних процесів. Його наявність в раціоні забезпечить здоров'я нервової системи і поліпшення загального самопочуття.

Для самостійного приготування молока з кешью необхідно:

• на ніч замочити 25 г сирих горіхів в воді;
• перемолоти їх у блендері з 100 мл води;
• процідити через марлю для усунення дрібних частинок.

Процес дуже простий, а результат, крім приємних смакових властивостей, буде наділений природним оздоровчим потенціалом.

Урбеч з кешью

Паста, приготовлена ​​з сирих ядер горіха, наділена корисною клітковиною, різноманітністю вітамінів, безліччю макро- і мікроелементів. Бореться з захворюваннями дихальних і серцево-судинних систем, покращує пам'ять, зір, увагу, усуває депресію і агресивність. готується шляхом довгого перетирання кешью на кам'яних жорнах до утворення густої однорідної маси. Процедура триває більше трьох годин.

В результаті виходить смачна і корисна паста, яку можна вживати з додаванням цукру, меду або розтопленого вершкового масла.

Користь меду з кешью

У поєднанні з медом горіх здатний розширити діапазон свого впливу на організм. Мед підсилює як смакові властивості, так і користь продукту для організму, оскільки:

• зміцнює судини, запобігає інфаркту;
• виключає мігрені і активізує мозкову діяльність;
• нормалізує перистальтику кишечника, прискорює процес перетравлення їжі;
• покращує стан нервової системи, позбавляючи від безсоння і втоми;
• підвищує функціональність репродуктивної системи.

Десерт містить максимальну кількість корисних компонентів, що впливають на здоров'я і життєдіяльність організму, без будь-якої шкоди для фігури.

Важливо! Корисний кешью з медом необхідно вживати людям з підвищеним фізичним і розумовим навантаженням для відновлення сил і енергії.

Шкода кешью і протипоказання

Горіх безпечний для організму людини, але в окремих випадках може завдати і шкоди. Їм не варто зловживати, а також мінімізувати прийом в разі алергічної реакції. Основні протипоказання до застосування кешью:

• пісок, каміння в нирках;
• запалення шлунково-кишкового тракту;
• ожиріння;
• захворювання печінки і підшлункової залози.

Якщо не бути обережним і не контролювати обсяг з'їдених горіхів, проблеми можуть загостритися.

Важливо! У разі виникнення висипу з супроводжується свербінням і діареєю після прийому кешью необхідно звернутися до лікаря.

Як вибрати і зберігати кешью

При покупці горіха слід звернути увагу на його зовнішній вигляд, запах і рівень твердості. Він повинен бути цілісним, міцним і не зморщеним. Кешью необхідно зберігати в холодильнику, оскільки в теплі він швидко псується. При температурі + 5С продукт здатний простояти 3 місяці, а при мінусовій температурі - близько року.

висновок

Необхідно знати, яка користь і шкода кешью, щоб вилучити з продукту максимум лікувальних властивостей і уникнути неприємних ситуацій. Уважне ознайомлення з особливостями горіха допоможе зберегти здоров'я і поліпшити загальний стан організму.

Горіхи кешью містять захисні антиоксиданти і багаті поживними речовинами, такими як магній, фосфор і вітамін К. Користь кешью для організму людини немаленька. Вони допомагають контролювати рівень холестерину і кров'яний тиск і можуть запобігти утворенню жовчних каменів. Вони також можуть допомогти зменшити занепокоєння і захистити від раку. Однак обмежуйте їх вживання, інакше вони можуть привести до збільшення ваги.

Якщо вершкова, багата текстура горіхів кешью привернула вашу увагу, можете радіти! Ці тропічні горіхи в формі нирок є свого роду суперпродуктом і можуть творити робити чудеса для вашого здоров'я при помірному вживанні.

Корисні властивості горіхів кешью

Як жінкам, так і чоловікам дуже корисно вживати горіхи кеш'ю. Розглянемо 9 переваг для здоров'я горіхів кешью, на які варто звернути увагу.

1. Забезпечують миттєвої енергією

Не дивіться на те, що вони невеликі розміром. Ці маленькі горіхи містять колосальну кількість поживних речовин. 30 грам сухих смажених горіхів кешью дасть вам 157 ккал енергії і перевершить будь-яку солодку закуску. При цьому в них немає цукру.

Корисні кешью при вагітності. Жінки прекрасного положення можуть не тільки приготувати здорове ласощі з жменьки горіхів, а й подолати втому або слабкість, часто виникають під час вагітності.

У чому користь горіхів кешью для організму людини

Алкілфеноли, присутні в горіхах кешью, поряд з такими поживними речовинами, як селен і вітамін Е, надають горіхів кешью свої антиоксидантні властивості. Яку користь дарують в цьому випадку горіхи кеш'ю для організму людини? Антиоксиданти допомагають протистояти руйнівному впливу вільних радикалів, які можуть пошкодити ваші клітини, а також ДНК. Вільні радикали залучені в цілий ряд станів від захворювань печінки і раку до хвороби Альцгеймера і хвороб серця. Так що перекусіть смачними горіхами кешью, щоб отримати порцію захисних антиоксидантів, які не дозволять цим захворюванням розвинутися.

Багатим антиоксидантну профілем також мають, і.

1. зміцнюють кістки

Горіхи кешью є цінним джерелом мінералів, таких як магній і фосфор, які є важливими живильними речовинами для здоров'я кісток і зубів. Вони також містять невелику кількість кісткового будівельного кальцію. 30 грам горіхів кешью може дати вам 83 мг магнію (що відповідає 20% від рекомендованої добової норми), 168 мг фосфору (13%) і 10 мг кальцію (1%).

30 грам кешью містить 622 мкг міді, що відповідає приблизно 60% денної норми. Мідь допомагає організму виробляти еритроцити і колаген.

Кешью також корисний через вміст в ньому вітаміну К, який допомагає засвоювати кальцій в кістках. Низький рівень цього важливого вітаміну пов'язаний з низькою щільністю кістки. Одне дослідження показало, що у жінок, які отримували 110 мкг вітаміну К в день, ймовірність перелому стегна була на 30% нижче, ніж у жінок, які отримували менше. Перекушувати кешью - це хороший спосіб переконатися, що ваш організм регулярно отримує запас вітаміну К. 30 грам кешью дасть вам 9,7 мкг вітаміну К - це відповідає приблизно 9% добової норми.

1. Корисні для серця

Горіхи кешью можуть допомогти вашому серцю залишатися в гарній формі і знизити ризик серцево-судинних захворювань. Це пов'язано не тільки з його антиоксидантами, але і з комбінацією корисних жирів. Кожні 30 грам горіхів кешью містить 12,43 грам жиру, з яких близько 9 грам - мононенасичені і поліненасичені жири.

Одне дослідження показало, що коли горіхи кеш'ю були включені в щоденну дієту, це допомогло знизити рівень загального холестерину і холестерину ЛПНЩ. Учасники дослідження, яким давали 60 грам кешью кожен день протягом 4 тижнів, на відміну від контрольної групи, у якій замість цього були картопляні чіпси, рівень холестерину ЛПНЩ знизився на 5%.

Так, в кешью є і насичені жири. Їх там близько 20%, і вони зазвичай мають погану репутацію серед дієтологів. Дослідження говорять про те, що велика частина насиченого жиру кешью відбувається з стеаринової кислоти, жирної кислоти, яка нейтрально впливає на рівень холестерину.

1. Знижують кров'яний тиск

Високий кров'яний тиск є ще одним фактором ризику серцевих захворювань і може привести до серйозних проблем зі здоров'ям, таким як серцева недостатність, ниркова недостатність, інсульт і серцевий напад. Користь кешью для організму людини полягає в здатності допомагати контролювати рівень артеріального тиску.

В одному дослідженні люди на стандартній діабетичної дієті додавали в неї 30 грам кешью в день протягом 12 тижнів і бачили, як у них знижувався кров'яний тиск. Амінокислота аргінін, присутня в горіхах кешью, буде нести відповідальність за цей корисний ефект. Аргінін перетворюється в оксид азоту у вашому організмі, який потім розширює кровоносні судини і знижує кров'яний тиск.

1. Допомагають запобігти утворенню каменів в жовчному міхурі

Більшість каменів в жовчному міхурі складаються в основному з холестерину. І було виявлено, що високий рівень холестерину пов'язаний з розвитком жовчних холестеринових каменів. Такі камені утворюються, коли жовч в жовчному міхурі має більш високий вміст холестерину. Або коли жовчний міхур не спорожняється належним чином. Оскільки кешью допомагає знизити рівень холестерину, їх регулярне вживання може бути ефективним способом запобігання утворенню жовчних каменів.

1. Можуть боротися з раком

Збиток, нанесений вільними радикалами, особливо ДНК, грає роль в розвитку раку. І, як ми вже бачили, кешью може бути хорошим джерелом антиоксидантів, які нейтралізують вільні радикали. Тому включення в раціон харчування продуктів, багатих антиоксидантами, таких як кешью, може допомогти в профілактиці і боротьбі з раком.

1. зменшують тривожність

Тривожні розлади вважаються найбільш поширеною проблемою психічного здоров'я в західних країнах. І хоча для лікування тривоги може знадобитися традиційне лікування, що включає терапію або ліки, стратегії харчування також можуть допомогти.

1. Допомагають жити більш здоровою і тривалої життям!

Всі переваги кешью, які ми тільки що вказали, можуть фактично привести до більш здоровою і тривалого життя. Одне дослідження, яке проводилося протягом 30 років, показало, що вживання жменьки кешью і інших горіхів щодня знижувало ризик смертності на 20% в цей період. Вчені також побачили значне зниження ризику смертності від таких основних причин смерті, як хвороби серця і рак - на 29% менше ризик серцевих захворювань і на 11% менше ризик раку!

Запобіжні заходи і протипоказання

Якщо у вас є алергія на горіхи, кешью може викликати серйозну реакцію в вашому організмі. В одному порівняльному дослідженні дітей з алергією на горіхи кеш'ю або арахіс, діти з алергією на горіх кеш'ю відчували більше серцево-судинних симптомів і хрипів, ніж ті, хто мав алергію на арахіс. Отже, переконайтеся, що ваше тіло може добре засвоювати кешью, перш ніж ви почнете їх їсти.

Скільки можна їсти в день горіхів кешью

Після того як ви дізналися, в чому користь кешью для організму людини, вам напевно захочеться включити цей продукт в свій раціон. Але зверніть увагу на наступні факти.

Занадто велика кількість кешью може викликати розлад шлунка і навіть збільшити ваш вагу. Тому не випускайте з уваги кількість споживаних калорій, коли ви вживаєте чашку смажених горіхів.

Пам'ятайте, що лише 30 грам сирих горіхів кешью містить 157 калорій. Якщо вони обсмажені в олії, це близько 164 калорій!

Ідеально обмежити споживання кешью до (30-60 г) в день рамках збалансованої дієти. Ви можете додати подрібнені горіхи кеш'ю в салати, супи і навіть смузі. Також кешью можна додати в кашу для сніданку, щоб отримати багатий і ароматний смак до своїх звичайних прийомів їжі.