Сирний чізкейк в мікрохвильовці. Чудовий рецепт домашнього чизкейка в мікрохвильовці. Вийде не гірше, ніж в ресторані! Швидкий чізкейк в мікрохвильовці

Чізкейк в мікрохвильовці - це швидкий і легкий спосібполасувати стравою європейської кухні. Для приготування десерту за класичним рецептом кухарі ресторанів витрачають багато часу, тоді як домашній варіант менш трудомісткий і дає відмінний результат, несуттєво поступається творінь професіоналів.

Про блюді

«Сирний торт» - десерт у вигляді суфле, який гармонійно поєднується з основою з тіста. Господині навчилися видозмінювати класичний рецептчизкейка, вносити свої корективи. Але незмінною залишається основа, що складається з бісквіту або крихти печива, і начинка - сир або крем-сир. Існує два варіанти готування:

Холодний пиріг. Приготування страви досконало освоїли в Англії. Щоб кінцевий результат був естетично привабливим і тримав форму, до основних інгредієнтів вносять желатин.
Чізкейк, що вимагає випічки - надбання Америки. Американці вважають цей метод приготування ласощів своїм відкриттям. Випікання в духовій шафі на водяній бані дозволило добитися ідеально гладкою, золотистої поверхні.

Хоч в структурі чизкейка присутні переважно корисні продукти, Варто зауважити, що блюдо не можна назвати дієтичним. Для приготування застосовують інгредієнти високої якості, але з великим вмістом калорій.

Сьогодні, коли ритм життя не дозволяє проводити на кухні багато часу, а гастрономічні пристрасті не стають менше, варто мати на кулінарній книзі рецепт чізкейку в мікрохвильовці - страви високої кухні, приготованого на нашвидкуруч. Це може підняти настрій близьким людям.

інгредієнти

Порцій: - +

сир вершковий 240 гр
сметана 240 гр
яйця курячі 2 шт
цукрова пудра 120 гр
масло вершкове 4 ст. л.
крекери 100 гр
сік апельсина 4 ст. л.

калорії: 273.9 ккал

білки: 6.7 г

жири: 16.1 г

вуглеводи: 26.5 г

13 хв. Відео-рецепт Друк

Підготувати компоненти для чізкейку.

Улюблене печиво кришать будь-яким зручним способом. Це може бути скалка або блендер. Розмір фракції визначають за бажанням.

Масло розігрівають до рідкого стану, з'єднують з крихтою, вимішують до однорідності.

Форму з вмістом поміщають в мікрохвильовку і готують 3 хвилини на потужності 700. Чізкейк готовий, коли по центру утворюються дрібні бульбашки. Після закінчення часу ємність виймають, дають охолонути при кімнатній температурі. Проводять ножем по краю щоб відокремити чізкейк від форми. Поміщають в холодильник на 2 години. Готове ласощі подають до чаю, попередньо прикрасивши ягодами, фруктами, какао, шоколадом.

Чізкейк в мікрохвильовці - десерт, який може приготувати кожен бажаючий, можна побалувати солодким близьких серцю людей. Ніжний, повітряний і в міру солодкий, він стане частим гостем на кухні хорошої господині. Теплий десерт, тільки вилучений з мікрохвильовки, має рухливу середину, але після охолодження вона стане щільніше, отже, варто набратися терпіння і почекати належний час.

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Рецепт чизкейка в мікрохвильовці універсальний. Він підійде і тим, хто боїться сирих яєцьв чізкейк без випічки, і для тих, кого лякає суєта навколо духовки. Адже правильно випікати цей сирний пиріг потрібно на водяній бані, і багатьох саме це лякає. Інша справа - мікрохвильова піч, тут і швидко, і надійно, і не менш смачно. Але спокушатися не поспішайте, печеться чізкейк в мікрохвильовці швидше, а ось вистаїваться в холодильнику повинен все ту ж третину доби. Момент цей прискорити ніяк не можна, інакше зіпсується апетитний вигляд прекрасного творіння. Завтра апельсиновий чізкейк може перетворитися в кокосовий, вишневий або полуничний. Імпровізація на кухні не карається, завдяки цьому сир «Філадельфія» успішно був замінений.

Необхідні інгредієнти:

- сир дуже жирний - 250 г;
- сметана (краще вершки) - 300 г;
- пісочне печиво (можна з топленим молоком) - 180 г;
- масло вершкове - 100 г;
- шоколадна плитка - 100 г;
- будь-який сухий напій «3 в 1» - 1 пакет;
- апельсин - 0,5 шт .;
- цукор - 150 г;
- ваніль - за смаком.

Рецепт з фото крок за кроком:

Крок 1. Печиво для сирного чізкейку в мікрохвильовці потовкти ступкою в дрібну крихту (можна блендером).

Крок 2. Розтопити вершкове масло і влити його в посуд з товченим печивом. Туди ж всипати сухий напій «3 в 1».

Крок 3. Гарненько розмішати.

Крок 4. Вистелити форму для мікрохвильовки харчовою плівкою і висипати туди основу з масла і печива. Ложкою або руками придавити основу на дно, за бажанням можна сформувати невисокі бортики.

Крок 5. Додати до сиру сметану, яйця, цукор і ваніль.

Крок 6. Стаціонарний блендер перетворити все в однорідну масу.

Крок 7. Кубиками нарізані апельсини додати в масу з сиру.

Крок 8. Перемішати дуже акуратно зворотною стороною ложки, щоб не видавити сік з фрукта.

Крок 9. Вилити все в форму і відправити майбутній сирний чізкейк в мікрохвильову піч на 11 хвилин (при потужності 800 Вт).

Крок 10. Після виключення мікрохвильовки не потрібно чіпати чізкейк протягом 10 -12 хвилин, щоб уникнути тріщин на сирної поверхні. А після закінчення даного часу, зверху натерти шоколадну плитку на ще тепленький апельсиново-сирний пиріг (такий собі ледачий топінг). Остудити його і поки ще не є. Тільки після восьмигодинного відстоювання в холодильнику сирний чізкейк в мікрохвильовці можна виймати з форми, прикрашати і подавати.

Приємного апетиту всім любителям апельсинового чизкейка!

Корисні поради:
- якщо сметанно-сирна маса вийшла дуже рідкою, додайте в неї трошки кукурудзяного крохмалю (буквально чайну ложечку);
- шоколад, як і напій «3 в 1», не головний інгредієнт для чізкейку, але з його допомогою можна приховати дрібні нерівності на поверхні пирога і надати апетитний вигляд.

І пироги, готувати шарлотку і, то і чізкейк в мікрохвильовці зробити можна.

До речі, якщо ви думаєте, що це блюдо з американської та європейської кухні, то помиляєтеся. Прийшов чізкейк з Стародавній Греції. Являє собою десерт, в якому обов'язковий інгредієнт - сир. Використовують в основному вершковий, але готують і з сиром Рікотта, маскарпоне, хаварті. Сир може бути замінений на сир.

Підстава десерту служить дроблене печиво або солодкі крекери. В якості наповнювача кладуть фрукти, шоколад, вершки.

Англійська чізкейк - на товстий шар суміші з товченого печива і вершкового масла кладуть начинку з м'якого сиру, цукру, вершків, молока і випікають при невеликій температурі, поставивши форму в воду або «насухо». А іноді кладуть в начинку желатин, і тоді сирний пиріг випікати не потрібно.

Ми будемо випікати. два рецепта смачного десерту, Який вам обов'язково сподобається.

Рецепт з ананасами

Зробимо його порційних, тобто в склянках або чашках. Це дуже зручно. По-перше, взяв стаканчик, з'їв і задоволений. А решта порції стоять мирно в холодильнику, чекають своєї години. По-друге, зручно подавати гостям.

інгредієнти

на 3 порції:

печива - 50 г;
сиру - 220 г;
цукрова пудра - 4-5 ст. ложок (помірно солодко);
вершкове масло - 15 г;
ананаси з консерви - 3 колечка або 1 \ 2 банки різаних;
яйця - 1;
сіль - щіпка.

приготування

Печиво перетворите в крупну крихту, яку ретельно перемішайте з вершковим маслом кімнатної температури. Це зручніше робити в блендері. Якщо воно з холодильника, скористайтеся мікрохвильовкою, щоб розтопити, а потім додайте до печива.

В іншій мисці змішайте сир, яйце, цукрову пудру і сіль в однорідну масу. Це теж можна зробити за допомогою блендера, тоді сиркова маса буде гладкою і однорідною. Якщо ж змішати виделкою, то залишиться текстура - крупинки сиру. Вирішуйте як ви хочете.

Якщо ананас кільцями, то поріжте на маленькі кубики.

У склянки викладіть крихту печива і гарненько утрамбуйте, наприклад, дном склянки меншого діаметру.

Зверху викладіть половину сирного крему.

Потім шар ананасів.

І останній шар - залишився сир. У склянці має залишатися трохи місця, щоб при приготуванні в мікрохвильовці, сирна начинка не «втекла».

Ставимо склянки в піч на середню потужність (близько 800 Вт) на 1,5 хвилини - сир буде вирувати.

Охолодіть до кімнатної температури і поставте в холодильник мінімум години на 2, а краще на ніч. Подавайте в стаканчиках.

Рецепт чизкейка з полуницею

Знадобляться наступні продукти:

100 г сиру Філадельфія;
50 г - печива;
20 г масла вершкового;
100 мл вершків;
1 свіже яйце;
25 г цукру;
полуниця або малина (або варення полуничне, малинове).

Збийте яйця.
Змішайте в іншому посуді сир, цукор і вершки. Щоб сир добре змішався з іншими інгредієнтами, поставте його на пару хвилин в мікрохвильову піч. Додайте цукор і вершки.
Введіть збиті яйця. І знову поставте на 1-2 хвилини в СВЧ. Перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини. Так до тих пір, поки не отримаєте структуру, подібну заварному крему, але трохи щільніше.
Печиво подрібніть і перемішайте з м'яким вершковим маслом. Покладіть в форму, придатну для МВП і гарненько утрамбуйте.
Зверху викладіть сирний крем і поставте ще на пару хвилин в піч. Відразу він знаходиться всередині щитка, дайте йому охолонути в МВП.
Перед подачею прикрасьте ягодами або варенням.

Чізкейк з апельсиновим соком

Дуже ніжний чізкейк в мікрохвильовці, рецепт якого пропоную обов'язково спробувати - ви точно залишитеся задоволені кремовою консистенцією і ніжним смаком.

На 4 порції:

смачне печиво - 100 г;
вершкове масло - 4 ст. ложки;
сметана і крем-сир - по 240 г;
цукрова пудра - 120 г;
яйце - 2;
сік апельсина - 4 ст. ложки.

Як зробити

Печиво перетворите в крихту. Масло розтопіть (звичайно ж, в СВЧ) і вилийте до крихті, ретельно перемішайте. Викладіть в 4 склянки (чашки, формочки), щільно притискаючи.

Міксером (працюйте на невеликій швидкості) змішайте сметану і крем-сир в однорідну масу. Всипте пудру і вбийте яйце. Знову перетворите в однорідну суміш. Останнє додавання - сік апельсина і знову перемішати, намагаючись робити це обережно.

Заповніть склянки. Поставте їх у МВП на пару хвилин при потужності Потужність 700 Вт. Витягуйте як тільки в центрі з'являться бульбашки. Серединка буде злегка колихатися - це нормально, після охолодження в холодильнику протягом 1,5-2 годин все прекрасно застигне.

При подачі можна посипати какао-порошком або прикрасити фруктами і ягодами.

Сучасні господині за суміщенням є також успішними бізнес-леді, творчими особистостями і не завжди у них є можливість витратити на приготування їжі багато часу. Для тих, хто хоче порадувати своїх близьких смачними стравами і зробити це швидко, представляємо чізкейк в мікрохвильовці. Класичний десерт за 5 хвилин!

Інгредієнти для приготування чізкейку в мікрохвильовці

Якщо у вас немає часу на класичні, такий десерт - ідеальне рішення! Якими продуктами нам необхідно запастися, перш ніж приступити до готування? Щоб приготувати чізкейк в мікрохвильовці продукти з цього списку коштувати приготувати заздалегідь:

Чізкейк в мікрохвильовці покроково

Готується чізкейк за рецептом в мікрохвильовці досить швидко, але до того як приступити до трапези, необхідно поставити блюдо в холодильник на 1-3 дні.

Етапи приготування:

Подрібнити печиво ступкою або блендером до стану дрібної крихти.
Додати в печиво розтоплене масло і порошок кавового напою 3 в 1.
Розмішуємо інгредієнти.
Форму для мікрохвильовки вистелити харчовою плівкою і викласти туди отриману масу, гарненько прим'яв її ложкою.
Сир змішуємо зі сметаною, яйцями і ванільним цукром.
Збиваємо все блендером.
Нарізані кубиками апельсини додаємо в приготовлену масу і акуратно перемішуємо. Начинка для нашого блюда чізкейк в мікрохвильовці за 5 хвилин готова!
Викладаємо масу на «корж» з печива з маслом і кави. Відправляємо в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин. Якщо не пропеклося - залишаємо до 10 хвилин.
Після закінчення приготування залишаємо готову страву остигати на 10 хвилин. Посипаємо тертим шоколадом, ставимо в холодильник мінімум на 8 годин. Наш кулінарний шедевр готовий до вживання!

Можна прикрасити приготовлений в мікрохвильової печічізкейк персиками, полуницею та іншими фруктами.

Ще один рецепт приготування чізкейку в мікрохвильовці на відео з YouTube нижче!

Тепер ви знаєте, як зробити чізкейк в мікрохвильовці! Погодьтеся, досить просто. Поділіться інформацією з друзями, а якщо у вас є своя ідея, як приготувати швидкий чізкейк в мікрохвильовці або інші не менш смачні страви- обов'язково розкажіть нам про це в коментарях! А також чітайтена сайті Мої Поради - ми зібрали кращі смакоту в одній статті!