Гарбуз сухофруктами запечена в духовці. Медова гарбуз з сухофруктами і горіхами. Гарбуз з сухофруктами, запечена в духовці

Про користь гарбуза відомо вже давно, але як зробити, щоб дитина її не просто їв, а вимагав добавки? Дуже просто. Її необхідно приготувати з іншими продуктами. Наприклад, як в даному рецепті гарбуза, запеченої з медом, горіхами, сухофруктами - смак додаткових компонентів після термічної обробки буде сильнішим і насиченим, що спричинить за собою повну нейтралізацію присмаку гарбуза. Разом з тим цей чудо продукт додасть десерту особливої легкості та пікантності. Десерт подається як в теплому, так і холодному вигляді. Таке блюдо може бути рекомендовано для сніданків або полуденків.

Про рецепті

Спосіб приготування: запікання в духовці.

Загальний час приготування: 60 хв.

кількість порцій: 4 .

Інгредієнти:

гарбуз - 200 г
чорнослив - 100 г
родзинки - ½ склянки
волоські горіхи - 1 стакан
масло - 2 ст.л.
квітковий мед - 3-4 ст.л.
насіння білого кунжуту (для прикраси) - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Спочатку вимийте сухофрукти. Візьміть сито викладіть на нього родзинки і чорнослив і ретельно промийте в проточній воді. Висушіть фрукти паперовим рушником або поставте сито в миску / каструлю таким чином, щоб вся зайва волога скла вниз.
Гарбуз очистите від шкірки і насіння і наріжте дрібними кубиками (не більше 1 см), покладіть її на дно вогнетривкої форми для випікання.
Великого розміру чорнослив розріжте навпіл, але не занадто дрібно (так, щоб в процесі випікання він не розтікся і не втратив форму), і додайте до гарбузі.
Слідом викладіть родзинки.
Далі візьміть волоські горіхи, промийте їх у воді, висушіть і відправте до сухофруктів.
Для того щоб блюдо стало більш ароматним і солодким, додайте квітковий або будь-який інший мед.
Потім додайте пару шматочків бутербродного масла. Не бійтеся переборщити: від масла десерт стане тільки м'якше і ніжніше на смак.
Акуратно перемішайте всі інгредієнти і накрийте форму спеціальною кришкою (для використання в духовці) або звичайною фольгою (блискучою стороною вгору).
За допомогою шпажки або зубочистки наколи фольгу в декількох місцях, щоб зайва волога без праці виходила назовні (при цьому притримуйте краю фольги, щоб вона не завалилась в середину).
Розігрійте духовку до 180º С і поставте в неї форму. Запікайте під фольгою / кришкою протягом 25-30 хвилин, потім обережно її зніміть і продовжуйте запікати ще 10-15 хвилин.
Не забувайте пробувати готовність гарбуза: вона повинна бути м'якою на смак. Після того, як забрали фольгу з форми - помішуйте блюдо кожні 3-5 хвилин (це позбавить від підгоряння, а всі інгредієнти пропекутся рівномірно).
Медовий десерт гарбуз з сухофруктами - готовий!
Подавайте десерт порційно в десертних тарілках або піалах разом з ароматним нектаром, в якому він запікається. Перед подачею на стіл додатково прикрасьте нугу насінням кунжуту. Солодкого всім апетиту!

На замітку:

При виборі сухофруктів слід дотримуватися наступних рекомендацій:
їх колір повинен бути не дуже яскравим і блискучим (для яскравості додають діоксид сірки, який токсичний для організму людини);
Чорнослив вибирайте з кісточкою - він смачніший;
Ретельно промивайте сухофрукти в проточній воді, а краще замочіть їх перед приготуванням або вживанням в теплій водіна 30 хвилин.

Готувала Тетяна Володіна.

Гарбуз - вдячний продукт: вона однаково прекрасно «виглядає» як в несолодко блюді, так і в десертному варіанті. Про останній і пропоную поговорити докладніше. Запечемо гарбуз з сухофруктами в духовці.
Зміст рецепта:

Гарбуз - чемпіон за вмістом вітамінів А, В, Е, заліза, а також рідкісного вітаміну Т. Останній сприяє легше засвоюватися важкої їжі і перешкоджає розвитку ожиріння. Крім цього даний овоч солодкий, тому він добре підходить для приготування десертів. Наприклад, запечений гарбуз з сухофруктами порадує і дітей, і дорослих. Смачний і корисний гарбузовий десерт в духовці - джерело корисних властивостей, А присутність кориці допоможе ніжною половині населення позбутися зайвих кілограмів. Даний десерт - дуже смачне порятунок від весняного авітамінозу і депресії, а також прекрасний спосіб схуднути.

Такий десерт можна перетворити на справжній ситне блюдо, яке може стати основним. Якщо під гарбуз покласти полуотваренний рис і шматочки вершкового масла, то рисинки просочаться розкішної м'якоттю і соком гарбуза, утворюється ніжний вершковий присмак і утворюється тонкий аромат прянощів. Це вже досить, щоб бігти на кухню. Таким чином, у вас вийде дуже смачний запечений рисовий солодкий плов. Запевняю, що від такої страви ніхто не відмовиться, навіть той, у кого помаранчева гарбуз викликає неоднозначну реакцію або взагалі терпіти її не може. Запечена гарбуз зі всілякими добавками - найвдаліший варіант її приготування.

Калорійність на 100 г - 52 ккал.
Кількість порцій - 2
Час приготування - 40 хвилин

Інгредієнти:

Гарбуз - 400 г
Мед - 2-3 ст.л. або за смаком
Чорнослив - 100 г
Курага - 100 г
Мелена кориця - 1 ч.л.

Як приготувати гарбуз із сухофруктами в духовці:

1. Гарбуз очистите від шкірки, видаліть насіння і вичистіть волокна. Овоч помийте під проточною водою і обсушити паперовою серветкою. Наріжте помаранчеву красуню шматочками, які покладіть у форму для запікання. Зручніше за все використовувати скляний або керамічну форму, щоб в ній десерт сервірувати до столу. Він буде красиво виглядати. Розмір гарбузових шматочків не має значення, це впливає тільки на час приготування.

2. Чорнослив і курагу помийте, обсушити, наріжте шматочками і покладіть до гарбузі. Якщо в сушених ягодах є кісточки, то їх попередньо приберіть, а якщо вони сухі, то спочатку замочіть в окропі на 10 хвилин. Тоді вони розпарити, стануть м'якими і смачними.

3. Продукти присипте порошком кориці, полийте медом і відправте запікатися в нагріту до 180 градусів духову камеру на півгодини.

Примітка: За бажанням в десерт можете додати ще родзинки, сушений інжир або в'ялені фініки. Добре будуть гармоніювати горіхи, арахіс або очищене насіння соняшнику. Також не зайвими стануть всілякі прянощі і спеції. Ну, а якщо продукти бджолиного виробництва вам за медичними показниками не рекомендуються до вживання або ви мед просто не любите, то замініть його цукром або любимо варенням. Занадто густий мед попередньо розтопити на паровій бані.

Цитата повідомлення Запечена солодка гарбуз. Три Рецепту!

Гарбуз часточками запечена в духовці
Вам знадобиться:
1 велика стигла гарбуз;
рідкий мед за смаком;
пекарські папір.

Як готувати:

Гарбуз вимийте і розріжте на 2 акуратні рівні частини. Чистити від шкірки не треба, видаліть тільки насіння і пухку серцевину. Добре зскребете її, щоб шматочки гарбуза виглядали апетитно і нарядно. Деко застеліть пекарської папером, включіть її, встановіть температуру 180 градусів. Половинки гарбуза наріжте часточками (скібочкамі), змастіть зверху медом і запікайте до готовності. Критерій готовності - консистенція м'якоті. Вона повинна бути дуже м'якою, легко відділятися чайною ложечкою. У процесі випікання гарбуз виділяє багато соку, тому відразу ж після того, як витягнете шматочки гарбуза з духовки, викинете папір і вимийте деко.
Наступний рецепт цікавий не стільки своєю простотою, скільки незвичайністю. Для приготування буде потрібна скляна або керамічна форма з кришкою.

Гарбуз в лимонної карамелі

Вам знадобиться:
1 склянка цукру;
2 лимона;
1 велика стигла гарбуз.

Як готувати:

Вимийте і висушіть гарбуз, розріжте навпіл, видаліть серцевину і насіння, потім очистіть від шкірки. Наріжте великими кубиками, складіть у форму, пересипьтецукром. Лимон очистіть від шкірки і білого підшкірного шару, наріжте дуже дрібно, додайте до гарбузі і перемішайте. Накрийте форму кришкою, поставте в духовку і запікайте 35 хвилин при температурі 180 градусів. Після чого зніміть кришку, перемішайте, зменшіть температуру на 5-10 градусів і потримайте в духовці ще 5-7 хвилин. Шматочки гарбуза в цьому десерті нагадують мармелад.
Гарбуз можна запекти в духовці, нафарширований часточки сухофруктами, цукатами, родзинками. Пропонуємо ще один універсальний рецепт гарбузового десерту.

Гарбуз запечена з чорносливом, родзинками і курагою

Вам знадобиться:
1 стигла гарбуз з соковитою м'якоттю;
півсклянки родзинок;
200 г кураги;
200 г чорносливу;
цукрова пудра за бажанням.
Деко для запікання гарбуза обов'язково застеліть пекарської папером.

Як готувати:

Гарбуз вимийте, насухо витріть, розріжте на 2 частини, видаліть насіння і серцевину, а потім наріжте красивими часточками-скибками, досить великими, щоб їх можна було начинити.
У кожній часточці зробіть поздовжній глибокий надріз. вимийте гарячою водоюродзинки, курагу, чорнослив, ошпарьтеокропом, потім обсушити чорнослив і курагу в друшляку, а родзинки - на паперовій серветці. Начините сухофруктами шматочки гарбуза і запікайте в духовці до готовності.

Ось так: дуже смачно і корисно! Діліться рецептами з друзями, готуйте і пригощайте рідних!

Заздалегідь приготуйте для рецепта всі необхідні інгредієнти. Знадобиться гарбуз не дуже великого розміру, щоб легко помістилася в духовій шафі. Кількість кожного виду сухофруктів береться в розрахунку за розміром гарбуза і рису. Рис підійде будь-хто.

Добре промийте під проточною водою рис, поки вода не стане прозорою. Поставте відварюватися в казані з невеликою кількістю води. Якщо будете готувати з фруктовою або ягідної начинкою, рис не соліть. Нехай готується на повільному вогні, поки вода не випарується і рис повинен стати майже готовим.

замочіть в гарячій водікілька штук плодів кураги і чорносливу. Нехай постоять, поки не размягчатся. Якщо родзинки м'який, його можна не замочувати. У духовці він сам розпариться.

Візьміть цілком гарбуз, добре промийте, рівномірно зріжте з одного боку овоча капелюшок. А внутрішність гарбуза виріжте ножем, залишивши стіни не дуже тонкими. У вас повинна вийти форма - горщик.

Коли приготується рис і сухофрукти, все добре перемішайте в однорідну начинку, посипте трохи корицею і рівномірно укладіть начинку в форму з гарбуза. Потім накрийте все вміст зрізаної капелюшком і поставте на деку в заздалегідь розігріту до 180-190 ° С духовку. Нехай випікається приблизно близько півтори години.

Коли гарбуз буде готова, дістаньте з духовки, зніміть верхній капелюшок і подавайте до столу. Якщо шкірка трохи підгорить, нічого страшного, зате добре пропечеться начинка і придбає дивовижний смак і аромат.

Можна розрізати на частини. Гарбуз з сухофруктами запечена в духовці незвичайне блюдо, Але дуже смачне, поживне і поживне. Його можна готувати і як гарнір, так і десерт. Готуйте і балуйте свою сім'ю. Пригощайте і дивуйте друзів!

Таким же способом можна приготувати страву, і зі свіжими фруктами, яблуками, айвою, сливою. Прекрасно в начинку підійде рис з м'ясом і приправами. До м'яса можна додати улюблену зелень для додаткового аромату. Блюдо буде теж незвичайне і смачне.

Приємного всім апетиту!

Гарбуз запечена з сухофруктами

Гарбуз запечена з сухофруктамиі горіхами в духовці - корисний і смачний десерт. Гарбуз запікається цілком, фарширується начинкою з будь-яких сухофруктів і горіхів. Я брала для начинки родзинки, курагу, чорнослив і волоські горіхи, поєднання вийшло чудовим. Хоча, для начинки підуть різні сухофрукти, беріть, що любите, це можуть бути і сушені яблука, груші, фініки, інжир і ін.

Гарбуз 1 кг (краще брати невелику гарбуз, вагою не більше 1 кг)

Курага 100 гр

Чорнослив (без кісточок) 100 гр

Ізюм 100 гр

Волоські горіхи 100 гр

Цукор - за смаком

Кориця 1 ч.л.

Ром або коньяк - 2 ст.л. (за бажанням)

Покроковий фото рецепт

як запекти Гарбуз з сухофруктами в духовці рецепт з фото

1.Сухофрукти і горіхи необхідно добре промити. Я вже писала, що всі сухофрукти я промиваю у воді з сіллю. Далі чорнослив і курагу заливаємо окропом, і даємо постояти 10 хвилин, що б сухофрукти стали м'якшими.

2.Смешіваем сухофрукти і горіхи, додаємо в них корицю і цукор.

3.Моем гарбуз. Гострим ножем зрізаємо з гарбуза кришечку, видаляємо насіння. (Гарбузове насіння можна промити, підсушити і ласує - вони дуже корисні і мають антигельмінтними властивостями).

4.Наполняем гарбуз підготовленою сумішшю сухофруктів, зверху наливаємо ром або коньяк і 2-3 столових ложки води (дивіться скільки увійде).

5.Закриваем гарбуз кришечкою, поєднуючи при цьому лінію зрізу.

6.Ставім гарбуз в будь-яку форму, оскільки з гарбуза при запіканні може виливатися сік, а сік при запіканні закарамелізуется і так буде простіше його прибрати, не доведеться відмивати весь деко.

7.Ставім форму з гарбузом на деко і поміщаємо в прогріту до 200 градусом духовку.

8.Можно відразу, до запікання прикрити гарбуз фольгою, що б верх не підгорів, оскільки гарбуз запікається 1,5 - 2 години, а хвилин за 30 до закінчення фольгу прибрати або ж закрити гарбуз фольгою, коли вже верх досить підрум'янився. Час запікання гарбуза даю приблизне, оскільки все залежить від розмірів гарбуза. Я брала гарбуз 1 кг, запікала 2 години. Повірити готовність можна натиснувши на гарбуз, якщо з усіх боків гарбуз стала досить м'якою, гарбуз готова.

Ось така красуня гарбуз запечена з сухофруктами в духовціу мене вийшла. А який непередаваний аромат стояв на кухні, скільки зусиль довелося докласти, щоб спочатку все відзняти, а потім вже приступити до дегустації цього смачного і корисного десерту!
гарбуз запечена з сухофруктами в духовці фото