Варена кукурудза: користь і шкода для здоров'я. Перетравлюється чи кукурудза в організмі людини? Кукурудза перетравлюється в шлунку чи ні

Натрапив на докладний список «їжі», яку краще не їсти взагалі

Інформація більше для тих, хто ще живе в містах і дотримується звичайного типу харчування.
У цій матеріалі хотілося б висвітлити тему продуктів, якіКАТЕГОРИЧНО НЕ МОЖНА вживати !!!

Ці продукти не просто шкідливі, а НЕБЕЗПЕЧНІ для здоров'я!

Глутамат натрію.

Не можна їсти продукти з добавкою Е 326 (глутамат натрію). Берете упаковку товару в магазині і читаєте. Якщо вказано глутамат натрію, не купуєте її зовсім.

Глутамат натрію є підсилювачем смаку. Зараз його додають навіть у найнесподіваніші продукти, щоб «підсадити« на них населення. Будьте уважні!

Краще користуйтеся природними продуктами: сіль, цукор, перець і т.д. Але глутамат ні в якому разі - просто загинете.

Цукрозамінники.

НІЯКІ цукрозамінники не можна їсти.

Транс-жири.

Масло 72,5% не можна їсти ні в якому разі. Це транс-жир - рослинна олія низького сорту розбите воднем.

Масло менше 82,5% НЕ БУВАЄ. Якщо не вийде знайти таке масло, то краще їжте рослинне. Краще з'їжте дві ложки натурального вершкового масла, ніж цілу пачку або кілограм транс-жирів.

Малосольна оселедець в пластикових упаковках.

Малосольна оселедець зберігається тільки в маслі. Ні в якому оцті, вині вона не зберігається. Якщо оселедець без олії, значить в неї доданий уротропін.

Червона ікра малосоленая.

Принцип той же. Червона ікра довго не зберігається. Тільки в замороженому вигляді або сильносолених. Якщо продається слабосолона, отже, в неї доданий, або уротропін, або лимонна кислота. Може бути додано щось інше, але на виході все одно виходить формальдегід.

Завідомо генно-інженерні продукти.

А) Арахіс.

Імплантується ген петунії. Страшно отруйна речовина. І комахи арахіс не їдять.

Б) Зелений горошок (консервований)

В) Кукурудза (консервована).

Г) Імпортна картопля.

Д) Крабові палички. (Крабовая есенція, змішана з соєю)

Кукурудзяні палички і пластівці з цукром.

Якщо купуєте кукурудзяні пластівці, палички, вони повинні бути тільки НЕ солодкі. Тому що цукор не використовують у виробництві. Цукор горить при температурі 140 градусів. Тому використовую цукрозамінники, в даному випадку цикломат.

Каші і крупи з ароматизаторами і барвниками, ідентичними натуральним.

Це хімічні речовини, що мають запах - присмак груші, полуниці, банана і т.д. Нічого натурального тут немає.

Льодяники.

Барбарис.

Зараз використовується настільки сильна хімічна есенція, що якщо ви злегка намочену цукерочку залишите на скатертині, вона прожжет скатертину наскрізь, разом з лаком. Знищується навіть пластик. Уявіть, що відбувається з вашим шлунком.

Мармелад.

Нічого спільного з тим, що було при СРСР, нинішній мармелад не має. Це просто чудеса хімічної промисловості. Смертельно небезпечно.

Найпотужніші антиокислювачі. Ніколи Ви не зможете зберегти вишню в такому первозданному вигляді.

Смажену картоплю в фаст-фудах і готову в магазинах.

Зараз використовуються антиокислювачі такі, що картопля тримається рік і не чорніє.

Все, що стосується фаст-фудів. Шаурми, пиріжки та навіть салатики в McDonald's

Варені ковбаси.

Вони з генно-модифікованої сої. Сосиски, сардельки, варена ковбаса, паштети й інші продукти з так званими прихованими жирами. У їх складі сало, нутряний жир, свиняча шкірка займають до 40% ваги, але маскуються під м'ясо, у тому числі і за допомогою смакових добавок.

Шинка. Шинку і т.д.

Ні про яку натуральності в даному випадку взагалі не йдеться. Береться тоненька шийка і кілограм гелю. За ніч у спеціальній машинці гель «расколбашівается» разом зі шматочком шийки і до ранку виходить величезний шматок «м'яса». Як такого м'яса в ньому не більше 5%. Все інше - гель (каратінін, підсилювачі смаку, підсилювачі кольору). Рожевий колір такому «м'ясу» надають підсилювачі кольору разом зі спеціальними лампами. Якщо вимкнути лампи у вітрині, Ви побачите, що колір - зелененький такий.

Сирокопчені ковбаси.

Як раніше вже ніхто не коптить. Використовуються коптильні рідини, в яких знову-таки формальдегід.

Молочні продукти тривалого терміну зберігання (більше 2 міс)

Все, що зберігається більше 2-х тижнів, вживати не можна. Асептична упаковка - це упаковка з антибіотиком.

Майонез в пластикових упаковках.

Оцет, що знаходиться в майонезі, хоча його там бути не повинно, роз'їдає стінки пластикової упаковки, вивільняючи канцерогени. В пластикові упаковки можна класти тільки нейтральні продукти.

Якщо Вас пронесло 10 разів, то на 11-й може і не пронести. Кавун - удобрюються такими речовинами, що це перший кандидат на отруєння.

Виноград, який не псується.

Виноград з'їдають гриби на корені. Його ще не встигли зняти з гілки, а його вже їдять гриби. Тому якщо продається який-небудь там киш-миш і лежить більше 5 діб, знайте, він оброблений хлороформом та іншими серйозними антиокислювачами.

Перець (не в сезон)

Абсолютно генно-модифікований продукт.

Дріжджовий хліб. Білий хліб.

Вживаючи дріжджовий хліб, Ви їсте гриби. Перевагу потрібно віддавати житньому хлібу. Рафінована біле борошно вищих сортів, як і інші рафіновані продукти, впевнено входить в топ шкідливих продуктів харчування. «Нарізний батон» не є повноцінним хлібом. Це «здоба», з усіма наслідками, що випливають.

Куплені гриби.

Курага, чорнослив, родзинки.

Якщо бачите гарненьку курагу або родзинки, проходьте мимо. Задумайтесь, що з нею потрібно зробити, щоб зберегти АБРИКОСКО, як ніби вона недавно з дерева. Курага повинна бути страшненька і зморщена.

Морозиво.

Особливо в спеціалізованих закладах типу Баскін Робінс. Або іноземне морозиво. Зараз фактично неможливо знайти морозиво, виготовлене з молока. Якщо Ви знайдете де-небудь справжній пломбір з молока, тоді сміливо можете купувати. Фруктові морожені - це голі есенції, нічого натурального в них немає.

Кекси в упаковках.

Рулети.Оні НЕ черствіють, не псуються, що не сохнуть, з ними взагалі нічого не робиться. Він місяць лежатиме. І через місяць він буде такий же.

Цукерки.

90% шоколаду, це зовсім не шоколад (барвники-замінники).

Шоколадні батончики. Це гігантська кількість калорій у поєднанні з хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, фарбниками і ароматизаторами. Поєднання великої кількості цукру і різних хімічних добавок забезпечує високу калорійність і бажання їсти їх знову і знову.

Особливо чоловікам взагалі не можна їсти курок. Тому що курки все на гормонах. Курка отримує 6 жіночих гормонів, включаючи прогестеронові. Тому якщо чоловік починає їсти жіночі гормони, у нього природно падає тестостерон причому до рівня, який потім не відновити.

Баран єдина тварина, яка не буде їсти ніяких гормонів. Їжте м'ясо некомерційних ліній.

Курка зараз - це самий комерційний продукт!

Плавлені сирки.

Розчинна кава.

Чоловікам взагалі не можна! Категорично! Відбувається повне переродження гормональних залоз.

Ароматизовані чаї.

Пийте натуральний чай, в якому нічого не плаває, додаткового смаку немає. Всі ароматизовані чаї то з лимонною кислотою, то з апельсиновою кислотою, то з ще якийсь там кислотою. Звикання виникає миттєво. Нам необхідно все кислоти вивести з організму.

Рафінована дезодорована олія.

Дане масло можна використовувати в сирому вигляді в салатах. На ньому можна тільки смажити.

Майонез, кетчуп, різні соуси і заправки.

У них високий вміст барвників, замінників смаків і ГМО в них, крім того, консерванти, що оберігають ці продукти від псування, порушують мікрофлору кишечника, знищуючи і корисних мікробів в організмі.

Картопляні чіпси.

Картопляні чіпси, особливо приготовані не з цілісної картоплі, а з пюре. По суті це суміш вуглеводів і жиру плюс штучні смакові добавки.

Продукти швидкого приготування.

Продукти швидкого приготування: локшина швидкого приготування, розчинні супчики, картопляні пюре, розчинні соки типу «Юпі» і «Зуко». Все це суцільна хімія, що завдає шкоди організму.

Алкоголь.

Алкоголь. Навіть в мінімальних кількостях заважає засвоєнню вітамінів. Крім того, алкоголь дуже калорійний сам по собі. Розповідати про вплив алкоголю на печінку, нирки, напевно, і не варто, ви і так все прекрасно знаєте. І не варто покладатися на те, що певна кількість алкоголю йде на користь. Все це має місце лише при розумному підході до його вживання (досить рідко і в малих дозах).

Солодкі газовані напої.

Солодкі газовані напої - суміш цукру, хімії і газів - щоб швидше розподілити по організму шкідливі речовини. Кока-кола, наприклад, чудовий засіб від вапняного накипу і іржі. Подумайте гарненько перш, ніж відправляти таку рідину в шлунок. До того ж газовані солодкі напої шкідливі і високою концентрацією цукру - в еквіваленті чотири-п'ять чайних ложок, розбавлених в склянці води. Тому не варто дивуватися, що, тамуючи спрагу такою газованою водою, ви через вже п'ять хвилин знову хочете пити.

Полуниця взимку.

Абсолютно марний продукт. Жодного «вошивого» вітамінчики там немає.

Соки в пакетах.

Про жодні натуральних соках в даному випадку мова не йде. НІ натуральних соків у продажу в пакетах. НЕТ !!! Не смійте поїти ними дітей! Це чиста хімія.

Це приблизний список продуктів, від яких потрібно відмовитися повністю! Мова йде не про не корисно продуктах, а про СМЕРТЕЛЬНО НЕБЕЗПЕЧНИХ.

Кукурудзу та її похідні можна знайти в складі майже 90% продуктів, які споживаються по всьому світу. Картопля фрі, курячі нагетси, майонез і заправки, сухі сніданки, пудинги або десерти, гострі закуски, печиво, кетчуп, підсолоджувачі в газованій воді - кукурудза використовується у всіх цих продуктах.

Оскільки цей злак вважається «натуральним», люди не звертають увагу на його присутність в складі всіх своїх страв. Але виявилося, що кукурудза приносить серйозної шкоди здоров'ю! Розглянемо це питання детальніше.

Чому вам не варто зловживати кукурудзою?

1. Важко перетравлюється.

Це якість кукурудзи пов'язано з високим вмістом клітковини, целюлози і ряду білків, званих Проламіни. Наша травна система не має ферментів, які б могли ретельно переварити цей продукт. Тому у людини може виникнути непрохідність кишечника або запор.

2. Послаблює імунітет.

Кукурудза не містить глютену (клейковини). Коли ваш організм намагається її обробити, він змішує білки кукурудзи з глютеном - це призводить імунітет до повного замішання.

3. Кукурудза - злак, але своєрідний.

Кукурудза це дійсно зерно, однак нездорове. У неї високий рівень цукру і крохмалю, який не має майже ніякої харчової цінності.

4. Сприяє здуття живота.

Кукурудза має білки класу А, звані лектинами. Однак, оскільки нам не вистачає необхідних ферментів для їх перетравлення, це призводить до подразнення і запалення кишечника.

5. Нагромаджує пестициди.

У канадському дослідженні 2011 року було представлено результати, в яких показано, що кукурудза містить інсектицид під назвою BT (Bacillus thuringiensis) і інші шкідливі отрути.

Вони все не органічного походження, а штучного. Кажуть, що BT-токсин накопичується в нашій крові і може в кінцевому підсумку перешкодити правильному функціонуванню органів.

6. Генетично модифікований організм (ГМО).

Кукурудза була одним з перших генетично модифікованих рослин, які до цього дня загрожують здоров'ю людини.

«Міжнародний журнал біологічних наук» хотів вивчити вплив генетично модифікованих продуктів на здоров'я ссавців.

Хоча близько 85% американської кукурудзи генетично модифіковане для поліпшення всіх її якостей, результати дослідження показали, що її вживання спричинило пошкодження органів у лабораторних щурів, на яких було проведено дослідження.

А як часто ви їсте кукурудзу? Чи вважаєте цю рослину небезпечним для здоров'я? Поділіться своєю думкою в коментарях!

Одним з улюблених літніх ласощів є кукурудза. Її і варять, і готують на грилі, і навіть в мікрохвильовці. Як і все смачне, її вважають не дуже корисною для здоров'я. Чи не час розібратися в тому, що з відомого про кукурудзі є міфами? Кукурудза використовується не тільки в харчовій промисловості. Кілька років тому корпорація навіть з неї.

Дієтолог Дженіфер МакДеніел, представниця зі зв'язків з громадськістю Академії харчування та дієтології (Academy of Nutrition and Dietetics), розповіла оглядачка ресурсу The Huffington Post Аманді Чан багато цікавого про ту смачну їжу, якої діти і дорослі звикли насолоджуватися літньою порою.

Міф перший: Кукурудза шкідлива для здоров'я

Це не так! Кукурудза містить чимало поживних речовин. Ідея про те, що кукурудза шкідлива, швидше за все, з'явилася тому, що вона містить багато крохмалю, який є вуглеводом. На думку дієтолога, кукурудза, поряд з коханою багатьма картоплею, постраждала від масової углеводофобіі, яка поширилася в останні кілька років.

Міф другий: Людський організм не засвоює кукурудзу

Так, в кукурудзі чимало незасвоювані волокон, які просто проходять через кишечник. Але це не погано, оскільки незасвоювані волокна служать живильним середовищем для корисних бактерій в кишечнику. Тобто насправді ці волокна потрібні. Не будучи харчуванням для людини, вони живлять корисні бактерії.

Міф третій: Кукурудза не багата поживними речовинами

Що й казати, репутація і шпинату серед поціновувачів здорового способу життя набагато вище, ніж у кукурудзи. Ці продукти вважаються найбільш насиченими живильними речовинами. Але і кукурудза містить в собі чимало того, що необхідно людському організму. Це і вітаміни B, і вітамін C, а також магній і калій. Жовта кукурудза є хорошим джерелом двох антиоксидантів (антиокислювачів), зеаксантина і лютеїну, корисних для здоров'я очей.

Міф четвертий: Кукурудза генетично модифікована

Дженіфер МакДеніел каже, що це не так. Велика частина солодкої кукурудзи немодифікована. Якщо і піддають модифікації, то, в основному не солодку кукурудзу, а ту, яку збирають пізніше і переробляють на масло. Це не означає, що генетично модифікованої солодкої кукурудзи не існує, але вона рідкісна.

Міф п'ятий: Кукурудзу можна їсти, оскільки вона надмірно багата цукром

Для того щоб зрозуміти, наскільки цей міф не відповідає дійсності, потрібно просто порівняти кукурудзу ... з бананом. Тим самим бананом, який вважається дуже корисним і навіть дієтичним. Мало хто вважає банан дуже насиченим цукром. Тим часом один банан містить приблизно 15 грам цукру, в той час як кукурудзяний качан - всього від 6 до 8 грам.

Кукурудза - просто їжа. Ні користі великий, ні великої шкоди

Очевидно, що навіть після цих роз'яснень дієтолога, кукурудзу припадає вважати продуктом, який не слід вживати у великих кількості, особливо при наявності схильності до зайвої ваги. Але в головне питання внесена ясність - кукурудза не є якимось особливо шкідливим продуктом, який нікому і ніколи не можна їсти. Втім, в наші дні все смачне прийнято вважати шкідливим. Це частково вірно, але не завжди відповідає дійсності.

Насправді, в харчуванні, як і в усьому, бажано наявність почуття міри. Хороше харчування - це різноманітне харчування, в якому присутні продукти, що містять максимум корисних для організму поживних речовин.

Якщо задуматися, то можна прийти до висновку про те, що «погана репутація» кукурудзи дісталася їй «заодно» з іншим популярним продуктом - картоплею. Цей багатий крохмалем коренеплід багато століть був (і залишається) основою раціону різних народів.

М'ясо - з картоплею, риба - з картоплею, овочі - з картоплею. Картопля смажена, варена, печена і фрі. І, звичайно ж, чіпси, залежність від поїдання яких стала настільки масовим явищем, що. Одним словом, картопля завжди, скрізь і на будь-який смак! Склалося це тому, що картопля простий у вирощуванні і приготуванні і досить дешевий, залишаючись при цьому поживним і смачним. Володіючи всіма необхідними якостями для масової популярності, він став головним блюдом обіднього столу. Потім виявилося, що щодня харчуватися картоплею не слід, як не слід взагалі харчуватися чимось одним постійно.

В результаті деякі прихильники здорового способу життя вирішили, що картопля краще взагалі виключити з раціону. А заодно і кукурудзу! Потім фахівці стали з'ясовувати, наскільки масові уявлення про ці продукти відповідають дійсності. І виявилося, що в них є лише невелика частка правди, не більше того. Кукурудза - звичайний продукт, який, як і всю іншу їжу, слід вживати в міру і чергуючи з іншою їжею. А з раціону повністю виключати лише те, до чого є прямі медичні протипоказання.

А що думають наші читачі про кукурудзу? Її не слід їсти взагалі, дозволяти собі ласощі лише іноді або ж можна вживати її в їжу, особливо в сезон, не замислюючись над тим, які міфи про неї склалися? Чи доводилося вам переглядати свою думку про якомусь продукті харчування або спосіб його приготування? Які продукти ви вважаєте найбільш шкідливими, а які - найбільш корисними для людини?

Цей простий овоч, який росте практично у кожного на дачі, є набагато корисніше женьшеню, алое, чистотілу, подорожника і цикламена! Якими саме цілющими властивостями володіє кукурудза, кому вона необхідна в раціоні, і проти чого вона допомагає - читаємо далі!

Чим корисна кукурудза і що вона містить

Насправді, в кукурудзі міститься набагато більше вітамінів, макроелементів і мінералів, ніж ви уявляєте. За останні 30 вітамінів, які впливають на здоров'я людини і є необхідними в щоденному раціоні. У 100 г молодої кукурудзи (в качанах) міститься 16.5 грам вуглеводів, 2 г жирів, 3.6 г білків і 3 грами харчових волокон.

Що стосується вітамінів, то найбільшими перепонами в качанах міститься ніацину (він же В3) і тіаміну, вони позитивно впливають на імунні властивості організму. Зміст вітамінів є набагато концентрованою, ніж в настоянці ехінацеї, яку приписують в лікарні кожному, кому треба швидко і ефективно підвищити захисні властивості імунної системи.

Також варто відзначити, що 1 качан молодої кукурудзи містить бета-каротин і рибофлавін, причому в достатній кількості, щоб забезпечити організм цими компонентами на кілька тижнів вперед! Разом з каротином (який також міститься в кукурудзі), ці компоненти позитивно впливають на зір людини і 100 грам звареного качана прирівнюється до 4-5 кілограмів моркви, яка відома своїми цілющими властивостями для зору.

Важливим є і піридоксин з пантотенової кислотою (вміст в зрілої кукурудзі 0.76 мг і 0,05 мг відповідно), вони покращують обмін речовин в організмі, сприятливо впливають на нервову систему людини - краще заспокійливий засіб! Загальнозміцнюючу дію на організм надає аскорбінова кислота (вітамін С), яка міститься в 100 г свіжої кукурудзи в кількості 7 мг! Таким чином, кукурудза є найкориснішим овочем для зміцнення організму і профілактики вірусних захворювань!

В меншій кількості в качанах містяться такі вітаміни:

В5 - є незамінним компонентом для прискорення обміну жирів в організмі, а також для засвоєння вуглеводів.
В6 - заповнювати вітамін в організмі людини, потрібен для правильного обміну і засвоєння білка в організмі.
Е - покращує абсорбцію (всмоктування) м'язовими тканинами кисню, необхідний при тренуваннях та інших видах фізичного навантаження.
К - вітамін необхідний для оптимальної згортання крові, прискорює обмін речовин і розчинення жирів.

Корисність кукурудзи на цьому не закінчується для організму, так як качани містять ще багато кальцію, калію, фосфору, натрію та інших макроелементів, які необхідні для людини, особливо в ранньому віці. Кукурудза незамінна для дітей, вона сприяє кращому формуванню кісткової тканини, а кількість фосфору не менш, ніж в рибі!

Овоч містить в собі найнеобхідніші для людини мікроелементи: магній, цинк, залізо, без яких неможливий правильний обмін речовин і нормальна робота нервової системи. Крім перерахованого вище в качанах міститься більше 20 вітамінів, які грають важливу роль для здоров'я людини!

Кукурудза - шкода і користь або чого все-таки більше?

Крім великого списку переваг кукурудзи і корисних речовин, вона може завдавати і шкоди організму, особливо якщо вживати її в надмірній кількості в свій раціон. Протипоказано вживати багато кукурудзи в їжу якщо:

Є схильність до тромбозів і підвищена згортання крові. Як згадувалося вище, кукурудза містить багато вітаміну К, який покращує згортання крові, тому для людей, у яких є схильність до утворення тромбів, кукурудза дуже небезпечна.
Був гастрит або проблеми зі шлунком. Як їжа, кукурудза досить важка і для її перетравлення важливо відсутність проблем з шлунком і виділенням ферментів.
Є загострення виразки або проблеми з дванадцятипалої кишкою. Зерна кукурудзи можуть викликати здуття в кишечнику, що погіршить стан хворого і може його травмувати.

Людям, які мають масу тіла нижче норми, не рекомендується вживати в їжу кукурудзу, так як вона суттєво знижує апетит. Більш того, доведено, що люди з недоліком ваги погано переварюють кукурудзу в зв'язку з нестачею потрібних ферментів для її розкладання. Людям, які мають сильні алергічні реакції, також не радиться вживати кукурудзу - вона загострює реакцію на алергени.

Користь кукурудзи при схудненні

Кукурудза дуже ситна, її досить з'їсти всього 200-300 грам до повного насичення, але основною її перевагою є те, що 100 грам продукту містить всього 95 калорій. Тобто, харчуючись качанами, ви в кілька разів знижуєте середньостатистичне споживання калорій за 1 день.

За рахунок того, що більшість макроелементів та вітамінів, які містяться в кукурудзі, сприяють кращому обміну речовин в організмі, йде природне очищення організму від шлаків. Таким чином, через 10-15 днів після того, як ви почали всього 1 раз на добу вживати качани, можна відчути значну легкість. Вага поступово буде нормалізуватися.

Одним з основних переваг кукурудзи при схудненні є легкість процесу. Ви можете вживати її в їжу в будь-якому вигляді, будь це каша, свіжа варена кукурудза або крупа - немає різниці. Таким чином, ви зможете схуднути не тільки швидко, але і досить приємно і без будь-яких зусиль і граничних навантажень на організм. Тим більше, що смачніше свіжих качанів кукурудзи навряд чи можна знайти засіб для схуднення!

Чи корисна кукурудза при вагітності

Цим питанням задається кожна майбутня мама, особливо коли хочеться поласувати солодкими молодими качанами, а термін вагітності вже досить великий. Але мало хто знає чим корисна кукурудза саме для вагітної! Розглянемо користь кукурудзи для організму матері і дитини докладніше.

Початки містять в собі фолієву кислоту, в якій потребує не тільки молода мама, але і плід.
Кукурудза дуже корисна при токсикозі - її основна властивість полягає саме в зниженні токсичного впливу на організм, вона істотно покращує самопочуття майбутньої мами і при періодичному вживанні качанів, токсикоз припиниться в найкоротші терміни.
Знижується чутливість до смаженої їжі і рибі, таким чином, якщо ви не виключили з раціону кукурудзу, то всі інші продукти ви зможете вживати взагалі без проблем!
Неодноразово було доведено, що саме кукурудза впливає на кількість молока після пологів у матері. Якщо ви хочете, щоб у вашої дитини був хороший імунітет і харчування, то їсти кукурудзу треба обов'язково!
Як відомо, при вагітності з організму йде практично весь кальцій, так як плід вимагає його для формування скелета. Початки кукурудзи з легкістю відновлять його недолік, а також наситять організм іншими потрібними макроелементами.
Йде зміцнення стінок судин, що перешкоджає багатьом захворюванням, які можуть виникнути як при пологах, так і після них.

Вживати кукурудзу в їжу корисно на будь-якому терміні вагітності, причому як для матері, так і для дитини. Єдине, що слід пам'ятати - не зловживайте овочем, так як він дуже важкий для шлунка!

водаякщо шлунок порожній, проходить відразу ж в кишки

сокифруктово-овочеві, овочевий бульйон - 15-20 хвилин

Напіврідкі (протертий салат, овочі або фрукти) - 20-30 хвилин

фруктиКавун - 20 хвилин

Дині - 30 хвилин

Апельсини, грейпфрути, виноград - 30 хвилин

Яблука, груші, персики, вишня і т.п. - 40 хвилин

ОвочіСирі змішані овочеві салати - томати, листовий салат, огірок, селера, зелений або червоний перець, інші соковиті овочі - 30-40 хвилин

Овочі варені, тушковані або на паруЛистові овочі - шпинат, цикорій, листова капуста - 40 хвилин

Кабачки, брокколі, цвітна капуста, стручкова квасоля, гарбуз, кукурудза в качанах - 45 хвилин

Коренеплоди - морква, буряк, пастернак, турнепс і т.п. - 50 хвилин

Полуконцентрірованние вуглеводи - крохмалієрусалимський артишок, Жолудєва, кукурудза, картопля, топінамбур, ямс, каштани - 60 хвилин

Концентровані вуглеводи - крупиБурий рис, пшоно, гречка, кукурудзяні пластівці, овес (перші 3 - найкраще) - 90 хвилин

Квасоля і бобові (Концентровані вуглеводи і білок)Сочевиця, квасоля лима, нут, горох, квасоля і боби - 90 хвилин

Соєві боби - 120 хвилин

Горіхи і насінняНасіння - соняшнику, гарбуза, pepita, кунжут - близько 2 годин

Горіхи - мигдаль, filberts, арахіс (сирої), кешью, бразильський горіх, волоський горіх, пекан - 2.5-3 години

Молочні продуктиЗняте молоко, рикотта, нежирний сир або крем-сир - близько 90 хвилин

Сир з незбираного молока - 120 хвилин

Твердий сир з цільного молока - 4-5 годин

тваринні білкиЯєчний жовток - 30 хвилин

Яйце (повністю) - 45 хвилин

Риба - тріска, scrod, flounder, sole seafood - 30 хвилин

Риба - лосось, форель, оселедець, більш жирна риба - 45-60 хвилин

Курка - 1-2 години (без шкірки)

Індичка - 2 години (без шкірки)

Яловичина, баранина - 3-4 години

Свинина - 4-5 годин

Примітки редактораприм. 1:сирі тваринні білки перетравлюються за більш короткий час, ніж той, який зазначено вище для готових / нагрітих тваринних жирів.

прим. 2:Наразі перетравлення наведено для ідеальної ситуації, коли ви їсте один продукт одночасно, добре пережовуєте, ваш травний тракт працює ефективно, як, наприклад, після поста. Це час перетравлення їжі для оптимально здорової людини зі здоровим харчовим поведінкою. Здебільшого, ці дані взяті з робіт доктора Джан-курс і доктора Басса.

Час перетравлення для звичайної дієти, для людей з неоптимальним травленням, у яких мало енергії, а також для страв, змішаних з великого числа інгредієнтів (не зібрав в правильному порядку), набагато довше.

Збалансоване харчування сьогодні є найбільш обґрунтованим типом харчування. Під терміном «перетравлення» медицина має на увазі час перебування їжі в нашому шлунку. Цього часу достатньо для того, щоб переварити білки і жири, так як час їх розщеплення одно часу перетравлення в шлунку.

З вуглеводами все йде складніше. Тут потрібні два поняття: «перетравлення», «засвоєння». А вони ж складають основу раціону при сирій, тому в цьому питанні важлива ясність. Саме коли людина вирішує перейти на сироїдіння, виникає питання, а як і швидкість засвоєння продуктів.

На жаль, цього питання приділяється мало уваги, не дивлячись на те, що він є основним у такій системі харчування. Роздільний прийом позначає не просто послідовне споживання їжі, яке розділене в часі, а прийом одного класу продуктів після перетравлення (засвоєння) іншого. Варто сказати, що час і швидкість засвоєння різних продуктів можуть значно відрізнятися.

Давайте поговоримо тепер про перетравленні і засвоєнні їжі.

Для нашого організму їжа життєво необхідна, він отримує з неї необхідні для життєдіяльності речовини: поживні і біологічно цінні. Але для того, щоб отримати їх, треба спочатку переварити їжу, попередньо розщепивши на хімічні складові, і потім засвоїти.

Процес перетравлення займає багато часу, починається він з ферментативної та механічної обробки в порожнині рота їжі і закінчується в останніх відділах кишечника. Така подорож їжі в організмі за часом виглядає приблизно наступним чином: їжа від 30 хвилин до 6 годин перетравлюється в шлунку, до 7-8 годин продовжує подорожувати далі в тонкій кишці, продовжуючи попутно розщеплюватися і засвоюватися, а вже потім все, що не встигла перетравитися , потрапляє в товсту кишку і там може бути до 20 годин.

Тепер перейдемо до часу перетравлення і засвоєння продуктів. Це час також прийнято називати швидкістю перетравлення (засвоєння) продуктів. Але насправді в цей час їжа обробляється лише в шлунку. Отже.

Овочі:

Помідори, огірки, салат, перець, зелень - 30-40 хвилин (овочі, які заправлені олією - до 1,5 годин).
Кабачки, зелена квасоля, капуста цвітна, брокколі, кукурудза - варені перетравлюються 40 хвилин, заправлені олією - 50.
Пастернак, буряк, морква, ріпа - засвояться протягом 50-60 хвилин.
Картопля, батат, топінамбур, каштани, гарбуз, ямс - за 60 хвилин.

Ягоди і фрукти:

Ягоди, кавун засвоюються 20 хвилин.
Диня, виноград, цитрусові та інші соковиті фрукти - 30 хвилин.
Яблука, груші, вишня, черешня, персики, абрикоси та інші фрукти перетравлюються 40 хвилин.
Фруктові, фруктово-овочеві салати - 30 - 50 хвилин.

рідини:

Вода практично миттєво засвоюється, якщо в шлунку немає іншої їжі. Вона відразу ж потрапляє в кишечник в цьому випадку.
Фруктові, овочеві соки засвоюються протягом 10-30 хвилин.
Бульйони різної насиченості - 20-40 хвилин.
Молоко - до 2 годин.

Зернові, крупи, бобові:

Гречка, рис полірований, пшоно перетравлюються за 60-80 хвилин.
Перловка, вівсянка, кукурудзяна мука - 1-1,5 години.
Горох, нут, сочевиця, квасоля (червона, біла, чорна) - за 1,5 години.
Соя - за 2 години.

Горіхи і насіння:

Насіння соняшнику, гарбуза, кунжуту, а також динної груші засвоюються в середньому близько 120 хвилин.
Лісовий горіх, арахіс, пекан, мигдаль, волоський горіх - перетравлюються 150 - 180 хвилин.

яйця:

Білок засвоюється за 30 хвилин.
Жовток - за 45 хвилин.

Молочна продукція:

Будь-які кисломолочні напої - 60 хвилин.
Бринза, сир і домашній сир знежирені - 90 хвилин.
Молоко, сир жирний - 120 хвилин.
Тверді жирні сири типу швейцарського і голландського вимагають на засвоєння 4-5 годин.

Риба та морепродукти:

Дрібна, нежирна риба буде перетравлюватися 30 хвилин.
Жирна - 50-80 хвилин.
Білок від морепродуктів засвоюється 2-3 години.

птах:

Курча, курка без шкіри - 90-120 хвилин.
Індичка без шкіри - трохи більше 2 годин.

м'ясо:

Яловичина буде перетравлюватися - 3-4 години.
Баранина - 3 години.
Свинина засвоюється близько 5 годин.

Ми розглянули швидкість перетравлення в шлунку їжі, а також процеси, які впливають на цю швидкість. Тепер ви знаєте, що перетравлюється швидше, а що повільніше, і можете використовувати ці знання в боротьбі із зайвими кілограмами.

У шлунку відбуваються важливі процеси механічної та хімічної обробки їжі і її підготовка до подальшого переварюванню в кишечнику. Завдяки своїй формі у вигляді мішка шлунок сприяє накопиченню харчових мас і їх затримці на деякий час. Це потрібно для більш повної обробки їжі. Але не всі продукти перетравлюються і засвоюються з однаковою швидкістю. Залежно від виду їжа знаходиться в шлунку від кількох хвилин до кількох годин.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ!Зміна кольору калу, діарея або пронос говорить про наявність в організмі ... >>

1 Травлення в шлунку у дітей і дорослих

Шлунок людини здатний переварити більшість вступників в нього продуктів. Обробка їжі відбувається за рахунок вироблення шлунковими залозами двох основних компонентів - пепсину і соляної кислоти. Вони вступають в контакт з надійшла в шлунок їжею і перетворюють її в химус - однорідну кашкоподібного масу, яка потім через сфінктер воротаря евакуюється в дванадцятипалу кишку.

Процес триває від півгодини до декількох годин, в залежності від виду з'їденої їжі. Так відбувається у дорослих людей. У дітей грудного віку шлунок розвинений слабко, має невеликий об'єм і здатний перетравлювати тільки грудне або коров'яче молоко. Травлення в шлунку у новонародженої дитини триває не більше трьох годин, що пояснює необхідність частого годування.

Підшлункова залоза: будова, функції і захворювання

2 Види продуктів

На час перетравлення їжі в шлунку впливає якісний склад продуктів. Виходячи з цього, можна виділити 4 типи страв:

1. Їжа, що піддається обробці шлунковим соком більше 3 годин.
2. Страви, на перетравлення яких йде від 2 до 3 годин.
3. Продукти, що знаходяться в шлунку від 1,5 до 2 годин.
4. Їжа, яка не потребує більше години на перетравлення.

До першого типу можна віднести практично всі консерви, пельмені, м'ясо, птицю, кава і чай з молоком, а також макарони з борошна першого сорту. До другої категорії страв входять хліб і інша випічка, тверді сири, крупи, бобові, сир, всі види грибів, насіння і горіхи. До третього типу відносяться різні види овочів, сухофрукти, зелень, молочні продукти (крім твердих сирів і сиру). До четвертої групи належать овочеві і фруктові соки, кефір, ягоди, свіжі фрукти (крім банана), куряче яйце.

Час перетравлення окремих продуктів в шлунку:

продукти	час перетравлення
вода	Потрапляє відразу в кишечник
овочевий бульйон	До 20 хвилин
овочевий сік	До 20 хвилин
Фруктовий сік	До 20 хвилин
Свіжі овочі та овочеві салати без заправки	До 40 хвилин
Ягоди і фрукти, що містять багато води	20 хвилин
Груші, яблука, персики	30 хвилин
Варені овочі	До 40 хвилин
Кукурудза, кабачки, всі види капусти	До 45 хвилин
Більшість коренеплодів (крім містять крохмаль)	50 хвилин
Салати зі свіжих овочів з додаванням рослинної олії	До 1 години
яйце	45 хвилин
риба	До 1 години
Овочі, що містять крохмаль	Від 1,5 до 2 годин
Каші з круп (гречана, пшоняна, рисова та інші)	До 2 годин
Молочні продукти (молоко, кефір, йогурт, ряжанка), крім твердих сирів і сиру	до 2 годин
бобові	до 2 годин
М'ясо птиці	Від 2,5 до 3часа
Різні види насіння	3:00
горіхи	3:00
Яловичина і баранина	4 години
Свинина	Від 5,5 до 6 годин

Тонка кишка: будова органу і можливі захворювання

3 Переваривание окремих продуктів в шлунку

Незважаючи на те, що багато продуктів за часом обробки можна об'єднати в окремі групи, всередині самих груп також існують відмінності за термінами їх знаходження в органі.

Функції печінки і симптоми її захворювань

4 Вода

Питна вода не несе енергетичного навантаження, тому не вимагає переварювання і тривалого перебування в шлунку. Випита натщесерце, вона відразу ж потрапляє в тонку кишку.

5 Свіжі фрукти

Швидкість переробки фруктів в шлунку безпосередньо залежить від змісту в них вуглеводів і води:

Виноград і цитрусові перетравлюються в шлунку близько 30 хвилин.
Стиглий банан піддасться обробці за 50 хвилин, а для зеленого буде потрібно близько години.
На розщеплення м'якоті ананаса потрібно також близько години.
Найскладнішим фруктом для перетравлення є манго, для якого необхідно близько 2 годин.

6 Молочні продукти

На швидкість травлення молочних продуктів впливає їх жирність, спосіб приготування і зберігання:

Швидше за всіх продуктів шлунок покине кефір (до 90 хвилин).
Кисле молоко, йогурт і ряжанка зажадають до 2 годин
Знежирений сир буде перетравлюватися близько 2 годин, а на розщеплення більш жирного продукту піде до 3 годин.

7 Крупи і бобові

Різні види круп проходять через шлунок за 2-3 години. Бобові, хоч і є овочевими культурами, вимагають на перетравлення досить багато часу, так як містять в своєму складі велику кількість білка:

Швидше за все піддадуться розщеплення вівсяні пластівці (до 90 хвилин). Але на обробку цільного зерна може піти до 2 годин.
Для гречаної, пшоняної, рисової крупи необхідно близько 2 годин.
З кукурудзою шлунок впорається за 150 хвилин.
Свіжий горох знаходиться в шлунку до 160 хвилин.
Варений горох вимагає для перетравлення близько 3,5 годин.
На сочевицю і квасоля орган витратить 3 години.

8 Хліб

Швидкість переварювання хліба залежить від зерна, з якого він виготовлений, а також інгредієнтів, доданих в процесі приготування. Житній або пшеничний хліб зазвичай знаходиться в шлунку від 2 до 3 годин.

9 Тверді сири

Час перетравлення твердих сирів залежить від їх жирності. На обробку нежирних сортів може піти до 3 годин. Жирний сир, приготований з цільного молока, буде знаходитися в шлунку до 5 годин.

10 М'ясо та м'ясні продукти

Переварювання м'яса залежить від багатьох якісних характеристик (жирність, свіжість і ін.):

Свиняча вирізка залишає шлунок через 210 хвилин переробки. Більш жирні частини вимагають набагато більшого часу.
На баранину і яловичину органу необхідно витратити близько 3 годин.
Найважчим продуктом є сало, на перетравлення якого може піти до цілої доби.

11 М'ясо птиці

На переробку курячої грудки шлунку необхідно близько 90 хвилин. Для більш жирних частин потрібно більше 2 годин. Індичка також вимагає трохи більше 2 годин для перетравлення. Качка і гусак, завдяки жирності м'яса, можуть перебувати в шлунку близько 3 годин.

12 Овочі

Швидкість переварювання овочів в основному залежить від змісту в них крохмалю і клітковини. І чим їх більше - тим довше буде тривати процес травлення.

13 Риба і морепродукти

Нежирні види риб (хек, минтай, тріска) переробляються шлунком близько півгодини. Більш жирні сорти (лосось, горбуша, форель, оселедець) вимагають до 80 хвилин обробки. На перетравлення креветок і морських коктейлів йде від 2 до 3 годин.

14 Фактори, що впливають на швидкість перетравлення їжі в шлунку

На швидкість травлення впливає безліч факторів, що відносяться і до стану травної системи, і до методів приготування продуктів. Навіть спосіб прийому їжі значно впливає на її подальшу обробку і просування по шлунково-кишковому тракту.

Відомо, що знижена кислотність шлункового соку значно знижує швидкість перетравлення продуктів. Такий ефект можна спостерігати у людей з гіпоацидним гастритом, змушених приймати препарати, що підвищують кислотність і прискорюють перетравлювання.

Подрібнені продукти набагато швидше піддадуться дії шлункового соку. Тому ретельно пережована або подрібнена в блендері їжа прискорить травлення. Споживання великої кількості рідини під час їжі призводить до розбавлення шлункового соку, зниження кислотності і затримці харчових мас. На швидкість травлення також впливає час споживання їжі. Перетравлення буде здійснюватися швидше в ранкові та обідні години.

Спосіб приготування і подачі їжі грає важливу роль в швидкості її переробки. Термічно оброблена їжа перетравлюється повільніше сирої (варені овочі переробляються шлунком повільніше свіжих). Зазвичай страви містять продукти з різних категорій. Інгредієнти, що вимагають багато часу для перетравлення, уповільнюють переробку інших складових. Наприклад, свинина, подана разом з овочами, значно зменшить швидкість перетравлення останніх.

Перетравлення їжі досить складний процес, який залежить не тільки від якісного складу продуктів, але і від способу їх приготування і споживання, а також від індивідуальних особливостей організму.

І трохи про секрети ...

Якщо ви коли-небудь намагалися вилікувати панкреатит, якщо так, то напевно зіткнулися з наступними труднощами:

медикаментозне лікування, що призначається лікарями, просто не працює;
препарати замісної терапії, що потрапляють в організм ззовні допомагають тільки на час прийому;
Побічна дія ПРИ ПРИЙОМІ ТАБЛЕТОК;

А тепер дайте відповідь на питання: Вас це влаштовує? Правильно - пора з цим кінчати! Чи згодні? Чи не зливайте гроші на марне лікування і не витрачайте час? Имено тому ми вирішили опублікувати ЦЮ ЗАСЛАННЯ на блог однієї нашої читачки, де вона детально описує як вона вилікувала панкреатит без таблеток, тому що науково доведено, що таблетками його не вилікувати. Ось перевірений спосіб ...

Багато людей, навіть які стежать за своїм раціоном харчування, не враховують такий фактор, як час перетравлення їжі в шлунку і на що воно впливає, тому в цій статті докладно розберемося, скільки часу перетравлюється їжа в шлунку людини і що впливає на швидкість перетравлення.

Вживання води та іншої рідини під час прийому їжі. Не рекомендується пити воду і напої під час прийому їжі, так як вони розбавляють шлунковий сік і час перетравлення їжі збільшується (або їжа перетравлюється не повністю).
Багато продуктів після термічної обробки (варіння, смаження, тушкування) засвоюються в організмі людини довше (збільшується час засвоєння продуктів).
Холодна їжа за часом перетравлюється швидше.
Їжа, яку вживають в обід перетравлюється швидше, ніж їжа, яку вживають вранці і ввечері.
На швидкість перетравлення в шлунку і засвоєння в організмі сильно впливає вид і кількість їжі, що вживається, так як різні продукти харчування засвоюються з різною швидкістю (від декількох хвилин до декількох годин), при цьому при їх змішуванні час перетравлення може збільшуватися.

З перерахованих факторів, які суттєво впливають на те, як швидко будуть перетравлюватися з'їдені продукти і випиті напої, докладніше зупинимося на швидкості переварювання всіх продуктів окремо і розглянемо скільки годин перетравлюється різна їжа (м'ясо, риба, каші, овочі, фрукти і т.д .) в шлунку людини.

При детальному огляді наведеної таблиці можна зробити висновок, що час перетравлювання в шлунку різних категорія продуктів становить:

Вода і напої засвоюються протягом 20 хвилин.
Овочі засвоюються протягом 30-60 хвилин (виняток - овочі, що містять крохмаль у великій кількості).
Фрукти і ягоди засвоюються протягом 20-40 хвилин.
Бобові засвоюються протягом 2х годин (120 хвилин).
Крупи і каші засвоюються протягом 2х годин (120 хвилин).
Горіхи і насіння засвоюються протягом 3-х годин (180 хвилин).
Молоко і молочні продукти засвоюються протягом 2х годин (120 хвилин).
Риба і морепродукти засвоюються протягом 1 години (60 хвилин).
М'ясо птиці засвоюється протягом 2,5-3 годин.
М'ясо великої рогатої худоби засвоюється протягом 4-6 годин.
Яйця засвоюються протягом 40-45 хвилин.

На замітку: самі швидко засвоювані продукти - це ягоди, фрукти (не враховуючи банан і авокадо) і овочі (за винятком картоплі та топінамбура), а також фруктові і овочеві соки. А такі продукти, як кава, чай з молоком, твердий сир, рибні та м'ясні консерви, тушонка, паштет перетравлюються тривалий час або виходять з організму людини так і не переварити (частково або повністю).

Більш ретельно пережована їжа перетравлюється краще і швидше.
Для організму корисніше їсти продукти, що мають однаковий час перетравлення і засвоєння, щоб знизити навантаження на шлунок.
Продукти з високим вмістом білка краще вживати тільки в теплому вигляді (довше перетравлюються в шлунку, за рахунок чого розщеплюються всі корисні для організму білки). Холодні білкові продукти не встигають перетравиться в шлунку і направляються в кишечник, що може призводити до неприємних наслідків (розлад шлунково-кишкового тракту, запори, здуття).
Воду і напої під час їжі краще не пити, щоб не розбавляти шлунковий сік. До речі, звичайна випита вода засвоюється швидко (випита натщесерце), при цьому в шлунку вона не затримується і відразу направляється в кишечник.
Горіхи і насіння краще засвоюються, якщо їх попередньо замочити на ніч у воді, а потім потовкти.
Овочі краще засвоюються і приносять більше користі організму, коли їх не заправляти маслами (рослинним, оливковою), які не дають їм розщеплюватися в шлунку (покриваючи «захисної» плівкою).

Сподіваємося зазначена в статті таблиця допомогла Вам знайти відповіді на такі питання, як скільки перетравлюється в шлунку вівсяна каша на воді, квашена капуста, кукурудза консервована, сир знежирений, пельмені, жуйка, сало, риба, м'ясо, хліб, яблуко, мандарини, банани, виноград, хурма і гриби.

На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи, скільки перетравлюється їжа в шлунку людини, Ви зможете побудувати свій раціон харчування так, щоб не було великого навантаження на шлунок, а багато корисні продукти засвоювалися краще і від них було б більше користі для організму. Свої корисні поради та відгуки,