Зелений чай великій кількості шкідливий. Як часто можна пити зелений чай. Чи дійсно зелений чай допомагає схуднути

Про цілющі властивості зеленого чаю, знають ймовірно все. І багато хто впевнений, що цей смачний напій абсолютно нешкідливий, адже він несе для здоров'я стільки користі. Але в цьому оздоровлювати напої є приховані небезпеки, про які піде мова: шкода зеленого чаю.

На підставі проведених досліджень Чайної Ради Великобританії (UK Tea Council),було встановлено що корисний напій при надмірному вживанні може завдати побічний ефект здоров'ю людини.

Якої шкоди може завдати зелений чай

Шкода зеленого чаю виражається в його побічну дію, яке фахівці пов'язують з вмістом кофеїну і дубильними речовинами (таніновою катехіном).

А між тим, чай приносить величезну користь для здоров'я. Читайте, Зелений чай продовжує життя.

Таніни.За своїм впливом таніни, що містяться в чайному листі, схожі на вітамін Р, вони зміцнюють стінки судин і капілярів. Самому чаю надають смак і терпкість. Але велика їх концентрація в чаї діє на стінки шлунка дратівливо, вони уповільнюють всмоктування і засвоєння деяких мікроелементів і можуть порушувати роботу печінки і нирок.

кофеїн- алкалоїд пуринового ряду, є потужним стимулятором нервової системи людини, який надає ряд позитивного впливу на здоров'я. Але передозування алкалоїду викликає порушення роботи серця, шлунка, кишечника та інших систем організму.

При надлишку, навіть найкорисніших продуктів харчування, організму загрожує небезпека, адже всі продукти містять в своєму складі хімічні елементи і біологічно активні речовини, які організмом не можуть всмоктуватися нескінченно. Їх надмірна дія виводить організм із зони комфорту, викликаючи збої і порушення роботи органів і систем.

Побічні ефекти або навіщо дотримуватися норму

Вчені встановили ряд побічних ефектів, які виникають частіше при передозуванні зеленого чаю, що шкідливо як для жінок, так і для чоловіків.

Змінює кислотність шлунка

Зелений чай змінює кислотність шлункового соку, підвищуючи її вище норми, що викликає роздратування стінок шлунка і може спровокувати печію. До такого висновку прийшли вчені, дослідження показали, що чай стимулює вироблення шлункової кислоти.

Щоб нейтралізувати її дію на стінки шлунка, можна додавати в чай ​​цукор, що знову ж таки не всіма вітається. Пити ж напій краще після їжі або між прийомами їжі, коли шлунок ще не звільнився від їжі.

Людям з підвищеною кислотністю шлунка і виразковим захворюванням потрібно бути більш обережними у вживанні цього напою.

Знижує всмоктування заліза

Оскільки чай п'ють тільки після їжі, він вступає у взаємодію з речовинами, що містяться в продуктах харчування. Встановлено, що кофеїн, а вірніше теїн (різновид яка міститься в чаї, відрізняється тим, що всмоктується тільки в кишечнику), знижує засвоєння заліза на 25%. Це відноситься більше до негемового заліза, що міститься в яйцях, продуктах молочних і продуктах рослинного походження.

Але це шкідливий вплив на організм, на щастя, можна нейтралізувати, якщо в чашку чаю додати свіжий сік лимона або з'їсти перш овочі і фрукти, насичені вітаміном С (зелень з грядки з темно забарвленими листям зеленого кольору, помідори, броколі, лимон, смородина) .

Для жінок важливо дотримуватися помірності в чаюванні. Часто і без того, вони страждають від анемії і залізодефіциту, а великі концентрації чаю посилюють це положення. При вагітності і грудному вигодовуванні, концентрація кофеїну може вплинути на розвиток плода і здоров'я дитини.

Сприяє розвитку хронічних головних болів

Якщо людина постійно вживає напої, що містять кофеїн, організм поступово звикає до цього. І при нестачі цього «допінгу» відповідає тривалої головним болем. Це свого роду кофеїнова залежність, що викликає своєрідну ломку при недостатньому його надходженні.

Додатковий прийом напоїв вирішує цю проблему вже через 25-30 хвилин, але чи варто привчати свій організм до такої залежності? Якщо з'являються болі голови на тлі нестачі кофеїнового допінгу, краще зовсім відмовитися від таких напоїв. Адже ці симптоми будуть поступово посилюватися.

Іноді у людей з'являються хронічні болі в голові, що переходять в мігреневі. Вивчаючи подібні випадки, вчені знайшли зв'язок подібної болю із застосуванням напоїв (у великих дозах), що містять кофеїн.

Викликає занепокоєння і нервозність, заважає спокійному сну

Всі ці симптоми більш сильно проявляються у чутливих людей при передозуванні. Вся справа в речовині ксантинами, яке є пуріновим підставою і попередником сечової кислоти. А його похідним є кофеїн.

Його побічною дією на організм людини є здатність блокування гормонів сну в головному мозку, а ще він активізує вироблення адреналіну.

Збільшує частоту серцевих скорочень і підвищує тиск

Іноді відзначається прискорене скорочення м'язів серця (серцебиття) або неправильне скорочення, з порушенням ритму. Як правило, такі збої і порушення швидко проходять. І якщо такі випадки мають місце, то краще поговорити з лікарем, пройти обстеження і виявити справжню причину відхилень.

Якщо у людини підвищена чутливість до кофеїну і його похідних, то краще відмовитися від напоїв, що містять його в своєму складі.

Не слід захоплюватися напоями та людям з високим тиском, факт впливу кофеїну на підвищення тиску загальновідомий.

викликає діарею

Ця особливість безпосередньо залежить від індивідуальної чутливості організму. У вистилає слизовій оболонці органів травлення зосереджена величезна кількість нейронів (нервових клітин і закінчень). Тому органи травлення дуже чутливі на всі хімічні речовини, що надходять з їжею.

А напої, що містять кофеїн багаті органічними кислотами (лимонної, бурштинової, яблучної, щавлевої), які стимулюють вироблення жовчі. У якийсь момент це відіграє позитивну роль.

Але скупчення жовчі, в свою чергу, запускають механізми у відповідь на вплив біологічно активних речовин, які змушують бігти в туалет. Для тих, на кого напої з кофеїном надають послаблюючий ефект, краще відмовитися від них.

Сприяє появі печії і блювоти

Експерти медицини визнають той факт, що напої з вмістом кофеїну здатні викликати печію. Пояснюється це тим, що при подразненні слизової оболонки похідними кофеїну, збільшується вироблення соляної кислоти.

А оскільки активні речовини ще мають і судинозвужувальними здібностями, це в якійсь мірі порушує роботу сфінктера, який не спрацьовує вчасно і пропускає соляну кислоту в стравохід.

Не пийте напій гарячим, оскільки він сильніше подразнює слизову шлунка і не працюйте в нахил, після випитої чашки чаю.

Передозування чаєм іноді викликає нудоту, що переходила в блювоту, що буває рідко. Це теж пов'язано зі зміною кислотності шлунка і дратівливим впливом активних речовин на блювотний центр головного мозку.

Можливо запаморочення, дзвін у вухах

Похідні кофеїну мають підступними властивостями. У невеликих дозах, вони підвищують тиск, викликають спазми судин, від чого може виникнути запаморочення.

При передозуванні, навпаки. знижують тиск. І знову ж таки викликають слабкість і запаморочення. Можлива поява дзвону у вухах, особливо при підвищеному тиску.

Викликає тремтіння кінцівок і недолік кальцію в організмі

Чи можна пити холодний чай

Фахівці не рекомендують пити як занадто гарячий чай, так і холодний. Гарячим чаєм можна обпектися, а часте споживання гарячих напоїв викликає мутацію клітин епітелію, що вистилають горло, що веде до утворення злоякісної пухлини.

Холодний же чай постоявши, швидко окислюється, що веде до руйнування містяться в ньому вітамінів, мінералів і активних біологічних речовин. Шкоди особливого від цього не буде, просто думаючи про корисність, ви будете пити пустушку. Але в холодному чаї ще створюється сприятливе середовище для розмноження бактерій.

Біологічно активні речовини, що містяться в зеленому чаї і приносять користь, можуть виявитися потенційно небезпечними для здоров'я, якщо його пити в непомірних кількостях. Шкода зеленого чаю для організму полягає тільки в тому. Якщо ви будете слідувати правилу золотої серединки, то всі проблеми підуть в сторону.

Раціональне використання чаю, перетворює містяться в ньому кофеїн і танін в дружні речовини, що несуть тільки здоров'я.

• А в цій статті читайте про користь:

Пийте чай з розумом і будьте здорові!

У статтях блогу використовуються картинки, з відкритих джерел Інтернету. Якщо ви, раптом, побачите своє авторське фото, повідомте про це редактору блогу через форму. Фотографія буде видалена, або буде поставлена ​​посилання на ваш ресурс. Дякую за розуміння!

З кінця літа до останніх днів осені триває період цвітіння цієї рослини. З жовтня по грудень рослина плодоносить. Плантації зеленого чаю знаходяться в Китаї, Індії, Японії, Південній Америці і в Африці.

Склад зеленого чаю:
Цей свіжий, міцний напій містить безліч хімічних речовин, саме цим обумовлено корисну дію чаю. Понад півтисячі компонентів виявлено в його листі, включаючи такі необхідні для організму кальцій, фтор, а також магній, фосфор і багато інших. У ньому виявлено кілька сот складних з'єднань органічного походження і більшість відомих вітамінів. Особлива корисність зеленого чаю обумовлена ​​наявністю в ньому таких сполук:

Кофеїн - це основний алкалоїд, він своєю присутністю в чаї надає сил і енергії нашому організму, бадьорить і активізує мозок. Однак в звичайному чаї міститься не кофеїн, а його аналог, званий Теїном. Дія теїну дещо м'якше, ніж кофеїну, при цьому він також активізує енергію мозку людини, покращує настрій, а разом з ним працездатність і активність. Також кофеїн в зеленому чаї допомагає підвищити знижений кров'яний тиск, розширює судини серця, головного мозку і нирок.

Мінерали, що містяться в зеленому чаї, сприяють правильному функціонуванню всіх наших органів. Запобігаючи порушення балансу мінералів, він зміцнює імунітет, сприяє відмінному стану нігтів, волосся і зубів.

Катехіни - це флавоноїди, відмінні антиоксиданти. Їх вплив в десятки разів перевершує ефект від вітамінів. Випивайте чашку зеленого чаю протягом дня, і ваш організм отримає все необхідне кількість поліфенолів. Подібний ефект виявлений у катехінів інших натуральних продуктів, наприклад, моркви, шпинату, полуниці і брокколі. Будучи ефективним антиоксидантом, цей продукт пригнічує вільні радикали в організмі, знижуючи ризик виникнення раку. Чай підвищує природний імунітет, знищує мікробів, завдяки чому він рекомендується при дизентерії.

Користь зеленого чаю

Корисність зеленого чаю відома з давніх-давен. Причому цей факт визнаний не тільки народними лікарями, а й офіційними установами. Наймаститіші фармацевтичні компанії поряд з виробниками косметики використовують у своїх продуктах це унікальне, чудодійний рослина. Корисні властивості зеленого чаю активним чином використовуються в поживних кремах і в біологічно-активні добавки.

Випробуйте самі дію цього чудесного продукту - вмивайтеся вранці і перед сном свіжозавареним напоєм, ви відчуєте поліпшення тонусу шкіри. Дуже корисно протирати шию і область особи шматочками замороженого зеленого чаю. Повторюйте цю процедуру регулярно, і вам буде забезпечено бадьорий і життєрадісний настрій. Зелений чай допоможе позбутися від хворих висипань на вашій шкірі, а також від інших подібних негативних симптомів на обличчі й тілі.

Зелений чай здатний зробити вас красунею. Якщо на вечір у вас далекосяжні плани, він допоможе стати вам просто надзвичайною. Красу вашої шкіри розбудить такий склад. Перемішайте приблизно 20 г звичайної борошна, яєчний жовток і міцно заварений чай. Наносите на 15 хв. цю масу на обличчя, ретельно змиваючи після цього. Ваша шкіра придбає приємний колір, розправиться і підтягнеться. Посилити цей ефект можна за допомогою шматочка льоду зеленого чаю.

Не варто ігнорувати і чорний чай, його користь також очевидна. Наші мами за часів своєї молодості обходилися без соляріїв, щоб зробити шкіру смаглявою. Для цього заливають трохи води в чорний чай, ставлять на вогонь, доводячи до кипіння, і потім наполягають, чекаючи, коли рідина охолоне. Цим настоєм двічі на день протирають шкіру. Ви станете засмаглою без сонячних ванн.

зелений чай
Але повернемося до зеленого чаю. Цей напій нормалізує процеси травлення. Постійно вживаючи зелений чай, ви змусите працювати швидше свої внутрішні органи - печінка, кишечник і шлунок. Також ви помітите додатковий ефект - здорові ясна і зуби. Вам більше не страшний стоматит. Всьому цьому сприяють дивно корисні компоненти, якими насичений чай. Антиоксиданти, які присутні в чаї, є дивним профілактичним засобом проти стали справжньою бідою ракових захворювань. У чайному напої присутній в необхідній кількості відомий антиоксидант - цинк. Цей елемент необхідний для зміцнення нігтів, росту волосся, сприяє він і затягування ран, наприклад при порізах.

Препарати зеленого чаю мають сечогінну дію, але через збудливої ​​дії рослини його не можна застосовувати, як діуретичну засіб.

Зелений чай - кращий засіб від втоми. Настій із зеленого чаю застосовують як протимікробний засіб при дизентерії. Такий чай є засобом профілактики сечокам'яної і жовчнокам'яних хвороб. Зелений чай підтримує тонус організму і вгамовує почуття голоду.

Зелений чай обов'язково потрібно пити людям, які проводять багато часу за комп'ютером, так як він є нейтралізатором впливу негативного випромінювання на організм. Завдяки вмісту вітаміну С зелений чай допомагає впорається з багатьма онкологічними захворюваннями. Вітамін Р, що міститься в зеленому чаї, робить стінки кровоносних судин міцніше і еластичнішою.

Корисні властивості зеленого чаю обумовлені тим, що в його складі у великій кількості містяться різні біоактивні речовини, мікроелементи і вітаміни. В процесі виробництва продукту чайні листя не піддаються повному окисленню (ферментації), за рахунок чого вони і зберігають свій зелений колір. Завдяки щадить сушінні корисні речовини і вітаміни, що знаходяться в листі, не руйнуються, на відміну від чорного чаю.

Чим корисний зелений чай? Цей цілющий напій має тонізуючу дію на всі системи організму. У ньому знаходяться кофеїн і танін, що стимулюють розумову діяльність мозку. Його корисно пити для профілактики тромбоутворення, він знижує рівень цукру в крові, захищає печінку від токсинів і полегшує симптоми діабету другій стадії.

Цей напій рекомендується вживати після перенесених простудних захворювань для більш швидкого відновлення організму. Кажуть, що він здатний прискорити загоєння ран і опіків. Регулярне вживання настою з чайного листя знімає симптоми деяких шкірних захворювань.

Шкода зеленого чаю

До складу зеленого чаю входять речовини, які надають як позитивне, так і негативний вплив на організм людини. Наприклад, кофеїну в ньому стільки ж, скільки і в каві, тому цей цілющий напій не варто вживати при підвищеному тиску. Крім того, в зеленому чаї присутні теофілін і теобромін, які надають збудливу дію на нервову систему людини. Ось чому настій з чайного листя не рекомендується людям з підвищеною збудливістю і при безсонні.

Міцний напій однозначно шкідливий при:

При нестійкої нервової системи і при захворюваннях серцево-судинного тракту. Зрозуміло, теїн шкідливий для них. Але чай багатий не одним Теїном, в ньому є речовини, активно впливають на ці системи, що й обумовлює його шкідливий вплив, наприклад за рахунок теоброміну.

При вагітності. Він перешкоджає природному розщепленню фолієвої кислоти, настільки життєво важливою мозку, що розвивається майбутнього малюка. Все це пов'язано з вмістом в ньому великої дози хімічного препарату із ім'ям "галлатепігаллокатехіна". Знову згадаємо кофеїн, протипоказаний вагітним. Чи перешкоджає чорний чай розщепленню фолієвої кислоти достеменно доведено, але ось кофеїн в ньому все-таки міститься. Всього лише декількох чашок будь-якого чаю за день можуть викликати народження дитини зі зниженим вагою, стимулювати передчасні пологи з можливою загибеллю плоду.

При температурі. У чаї присутній теофілін, здатний підвищити температуру людини. Тому хворий з температурою, випивши зеленого чаю, ще більше погіршить свій стан.

При виразці шлунка. Швидше за чай протипоказаний, ніж дійсно шкідливий. Міцний чай, а зелений особливо, підвищує кислотність шлункового соку, а це, в свою чергу, перешкоджає природному процесу загоєння ран. В результаті стан хворого може істотно погіршиться.

При нездорової печінки. Тут треба зазначити конкретно зелений чай. Деякі сполуки, що містяться в чаї, надзвичайно навантажують печінку, особливо, якщо цей напій пити багато. А ось в чорному чаї цих з'єднань зовсім мало.

Вимивання корисних мікроелементів. Чай з організму виводить метали. Знову через теїну.

Для скелета і кісток. Аналізи, поставлені вченими на тваринах, показали несподівані результати. Виявляється, чай негативно впливає на скелет і, зокрема, на щільність тканини кісток. Справедливості заради зазначимо, що на людях подібних досліджень не робилося.

Освіта сечовини. Будь-чай багатий пуринами, які в процесі засвоєння синтезують сечовину. Вона, як відомо, отруйна, а видаляється з організму з працею. Її солі синтезують кристали, розвиваючі подагру. Крім цього зелений чай порушує стан людей, які хворіють на артрит і ревматизм.

Для зубів. Хоча тут говорилося про зворотний ефект, але є дані, згідно з якими чай згубно впливає на емаль зубів. Чому вірити? Однозначно не відповіси, але навряд чи варто полоскати чаєм зуби при чищенні.

Засвоєння заліза. Кофеїн перешкоджає засвоєнню необхідного заліза.

Шкода чаю від неправильного вживання:



Уже говорилося, що старий чай шкідливий. При довгому зберіганні в ньому накопичується безліч пуринів. Хоча в момент заварки вони вже утворюються, але з плином часу процеси їх формування наростають і через півгодини чай вже не варто вживати.

Спільне вживання чаю і алкоголю викликає інтенсивне утворення альдегідів, що завдають шкоди ниркам.

Надмірне вживання напою викликає стан сп'яніння, починає боліти голова, накочується нудота, запаморочення.

Надзвичайно гарячий напій не варто вживати у великих дозах. Тому, якщо ви постійно вживаєте надмірно підігрітий чай, неминуче виникають опіки внутрішніх органів. Вони деформуються, болісно зіщулюються, на тканинах утворюються тріщини. Такого роду опіки неодмінно підвищують ступінь ризику ракових захворювань. Тут треба зазначити, що це не шкода чаю як такого.

Заварювання крутим окропом чаю робить його практично марним, оскільки руйнуються при цьому найцінніші речовини. А ось шкідливих елементів істотно додається, тих же пуринів, наприклад.

Цікаве: Як правильно вибрати зелений чай?

Застосування зеленого чаю
Зелений чай застосовують при атеросклерозі, гіпертонії та різному отруєнні, навіть при алкогольному. Зелений чай є сильним антиоксидантом, який допомагає боротися з ожирінням, слабкістю і втомою. А також препарати з зеленого чаю застосовують при проносі, опіках від сонячних променів, від карієсу і в різних дієтах. Зелений чай здатний поглинути близько 90% ізотопу, не даючи йому негативно впливати на організм людини. Завдяки своїм лікувальним властивостям зелений чай зупиняє ріст ракових пухлин.

Карієс - найпоширеніша проблема багатьох підлітків і дорослих. Зелений чай швидко і ефективно знищує бактерії в ротовій порожнині, які не дають утворитися карієсу.

Зелений чай зменшує вміст холестерину в організмі, робить судини еластичнішими, приводить в норму обмін ліпідів, прискорює жировий обмін і не дає організму швидко постаріти.

Зелений чай - відмінний потогінний засіб. А якщо його змішати з лимоном, то ефект буде ще краще. Крім того, зелений чай виводить з організму шлаки і токсини.

Настій зеленого чаю при атеросклерозі, підвищеному тиску і високому холестерин. Візьміть 3 грама сухого зеленого чаю і промийте його окропом - це потрібно для зменшення в ньому вмісту кофеїну. Далі заливаємо зелений чай 100 мл окропу і наполягаємо близько 10 хвилин. Приймають такий чай по склянці за раз тричі на день. Але, з огляду на той факт, що людина приймає зелений чай, в день необхідно випивати не більше 1,2 л рідини (це враховуючи і 3 склянки самого чаю).

Настій зеленого чаю при дизентерії. Беруть 25 грамів подрібненої сировини рослини і заливають 500 мл окропу. Залишають все настоятися на півгодини. Потім ставимо склад на слабкий вогонь на 1 годину. Після цього потрібно процідити готовий настій. Зберігаємо такий напій тільки в холодильнику. Приймають настій по 2 столових ложки за 30 хвилин до прийому їжі 4 рази на день.

Чай при розладі шлунка. Багато людей страждають такою недугою. Допоможе з ним впорається зелений чай. У цій рослині містяться бактерицидні речовини, які знищують хвороботворні мікроорганізми в кишечнику і шлунку. Щоб позбутися від розладу шлунка, досить 2-3 дня вранці, в обід і ввечері пити міцний зелений чай - і недуга минеться.

Настій при вітамінної недостатності. Беремо 3 грами подрібненого чаю і заливаємо 100 мл окропу, залишаємо настоятися на 10 хвилин. Після цього в нього додаємо 1 чайну ложку сиропу шипшини. Кожен день після прийому їжі приймаємо такий настій по 100 мл три рази, тільки в теплому вигляді.



Як заварювати зелений чай?
чай зелений
Щоб зелений чай був корисним і дав той ефект, який від нього чекають, його необхідно правильно заварювати.

Слід серйозно поставитися до трьох чинників:

Найголовніший з них - температура води і її якість.

Порція запарюваної чаю.

Тривалість процесу заварки.

Оптимальні поєднання цих трьох параметрів дадуть чудовий напій. Зупинимося докладніше на цьому.

1. Як визначити оптимальну порцію чаю? Тут треба брати до уваги розміри чаїнок, а також густоту заварки, яку потрібно отримати. В середньому береться одна чайна ложка, в розрахунку на повний стакан води.

2. Яка тривалість процесу заварювання? Цей параметр залежить від розмірів чаїнок, а також бажаним тонізуючий ефект - інтенсивним або трохи уповільненим. Врахуйте, теїн, що викликає настільки бажаний тонізуючий ефект, розчиняється на першій же хвилині процесу заварювання. Потім відбувається переважне насичення заварки дубильними речовинами. Лише слідом за ними наш організм засвоює сам теїн. Отже, коли ви очікуєте від чайної церемонії інтенсивного заряду бадьорості, листочки чаю не слід тримати в заварці довше однієї - півтори хвилини. Навпаки, якщо вам хочеться не дуже інтенсивного припливу сил, але зате тривалого за часом, витримаєте заварку трохи довше, ніж це зазначено в інструкції. Але врахуйте, що чай вийде в цьому випадку злегка гіркуватим. Експериментуючи з цим показником, ви знайдете для себе варіанти, прийнятні для кожного конкретного випадку.

3. Яку слід використовувати воду для заварки? Як і для більшості напоїв, найкращий варіант - вода з джерельного джерела. Оскільки далеко не кожен живе біля джерела, можна вжити відфільтровану воду. Коли немає навіть такої, то хоча б дайте водопровідній воді часу трохи відстоятися. Куплена дистильована вода мало придатна для заварки. Також не слід воду до чаю повторно кип'ятити. Взагалі воді неприпустимо перекіпать, оскільки заварювати чай свіжим окропом ні в якому разі неприпустимо!

Рекомендується температура заварочной води в районі 80-90? C. Не маючи під рукою градусника, визначити відповідну температуру досить просто. Треба відкрити у чайника кришку і коли почне підніматися пар, піднести до нього руку. Пар не повинен обпалювати руку. Саме така температура буде оптимальною. Запам'ятайте раз і назавжди - окріп руйнує більшість корисних речовин в чаї, роблячи цей напій марним!

4. Яку перевагу посуд для заварювання зеленого чаю? Найкраща посуд це та, яка довго утримує високу температуру. Добре підходять глиняні або порцелянові чайники. Знавці чаю японці використовують чайник, виготовлений з емальованого чавуну, а ось араби вважають за краще срібний посуд. Посуд не повинна мати сторонніх запахів. Для цього дуже допоможе попереднє ополіскування посуду окропом. Ще це необхідно щоб холодний чайник не зібрав тепло води в себе, яке було призначене для заварки.

Коли після кількох процедур заварювання на внутрішній поверхні чайника з'являється жовтуватий наліт, видаляти його не поспішайте. Така плівка - це своєрідний захист від несприятливих зовнішніх чинників. Може бути, це насторожить гостей, не знайомих з такими тонкощами чайної церемонії, але, думається, ви знайдете спосіб пояснити їм ситуацію.

5. Безпосередня процедура заварювання. Використовуваний з цією метою чайник необхідно попередньо прогріти над відкритим вогнем. Тільки потім засипати чай. Ложка повинна бути сухою і чистою. Чайник для заварювання обертають м'якою тканиною. Гурмани чайних церемоній застосовують для цього спеціальні красиві речі. Чайник витримують в теплі пару хвилин. Заварку заливають на третину ємності гарячою водою. Витримують ще 2-3 хв., Після чого доливають чайник під зав'язку.

Чашки, бажано також з глини або порцеляни, призначені для чайної церемонії, промивати гарячою водою перед використанням. Адже налитий в холодну чашку гарячий чай швидко остигає. Загальна тривалість процедури заварювання - в середньому 3-4 хв. Наливають напій в чашки невеликими, однаковими обсягами, так виходить однаковий смак чаю для всіх гостей.

6. Іноді чай готують в самій чашці (зустрічаються і такі любителі) накладайте не більше однієї ч.л. заварки. Настоюється такий напій близько 2 хвилин. Поява на поверхні чайника пінки жовто-коричневого відтінку означає правильний режим приготування. Прибирати пінку не потрібно, її просто розмішують ложкою в чашці. Також не забувайте прогріти саму чашку, в якій чай заварюється.

7. Скільки допускається заварок і з чим чай пити? Прийнято вважати, що цукор - ворог зеленого чаю. Краще вживати на десерт мед, а при його відсутності - сухофрукти. Вдруге високоякісний чай заварюють до семи раз. Однак більше двох разів краще цього не робити. Беремо крихітний міні-чайничок, заварюємо його на раз, а потім ще раз повторюємо. Час вторинної заварки збільшується. Первісна заварка відрізняється найбільш терпким ароматом. Далі починає розкриватися власне смак чаю.

Чи завжди можна пити зелений чай? Багато людей вживають цей цілющий напій, думаючи, що він добре втамовує спрагу. Наприклад, в Середній Азії його п'ють в гарячому вигляді при роботах в поле, проте це велика помилка. Заварка з чайного листя є сильним сечогінним засобом, і, випиваючи її в жарку пору року, людина тим самим зневоднює свій організм. Крім того, надмірне вживання заварки може привести до погіршення стану нервової системи.

Не можна пити напій натщесерце. Він подразнює слизову шлунка, що може привести до розвитку гастриту або виразки. Не рекомендується його пити і перед прийняттям їжі, так як він знижує засвоєння протеїну травними органами. Ще він обволікає стінки шлунка і викликає розрідження слини, чому їжа може здатися позбавленою смаку.

Кофеїн в зеленому чаї
Невеликі дози кофеїну при помірному споживанні заварки із зеленого листя тонізують, допомагають зняти втому, підвищують фізичну і розумову активність людини. Та попри все благотворний вплив цього благородного напою на організм не можна забувати і про його шкоду. Саме через кофеїну не рекомендується зловживання зеленим чаєм людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями. Це може привести до різних ускладнень.

Чай зелений з молоком
Чай зелений з молоком
Цей цілющий напій, змішаний з молоком, чудово очищає нирки, зміцнює і тонізує організм. Ще цей «коктейль» дуже люблять китайські довгожителі. Молоко нейтралізує дію кофеїну та інших алкалоїдів, і тому такий напій можна пити без побоювання за своє здоров'я. Хоча це калорійний продукт, але зайві калорії в ньому компенсуються кальцієм. Було проведено цікаве дослідження, в ході якого кілька жінок випивали щодня по склянці молока. Як не дивно, в результаті до всіх плюсів такого раціону, у вигляді зміцнення нігтів, зубів і кісток додалося ще зниження ваги піддослідних. На думку організаторів експерименту, це явище пов'язане з дефіцитом кальцію. Згодом вчені розробили спеціальну дієту на основі зеленого чаю з молоком, а її ефективність була доведена вже досвідченим шляхом. Процеси очищення в організмі, викликані вживанням чаю, в поєднанні з молочною дієтою, багатою мікроелементами, сприяє схудненню без будь-якої шкоди, пов'язаного з виснаженням організму.

Яка ж суть такої дієти? Можна відзначити два способи - м'який і радикальний. Коли ви прагнете до форсованого результату і не відчуваєте проблем зі шлунком, застосовуються жорсткі заходи. Слід з'їдати всього кілька фруктів за день, відмовившись від усіх інших продуктів. П'ємо зелений чай з молоком. Цукор, якщо в ньому потребу нездоланна, змініть на ложечку меду. Крім чаю з додаванням молока, необхідно випивати від півтора літрів звичайної води. Якщо це все дуже непросто для вас, значить, ви ще нерішучі в своїх прагненнях схуднути.

Але припустимо, що ви поставили собі за мету тільки очиститися від шлаків. Тоді розвантажувальний день - це те, що вам треба. Такий захід, зрозуміло, набагато м'якше - всього лише один день можна і потерпіти. Але про звичайну їжу все-таки доведеться забути в такий день, щоб дати чаю здійснити свій вплив.

Розглянемо способи вживання чудодійного напою. Їх також всього два, і ось будь.

Спосіб перший: Гурмани запевняють - найвища ефективність чайно-молочної дієти буде досягнута, якщо заварку готувати безпосередньо на молоці. Тобто вода не використовується зовсім. Сухий чай заливається нагрітим молоком. В цьому випадку проста вода п'ється тільки окремо від напою.

Спосіб другий: Цей варіант вважається більш простим, але не настільки корисним. Окріп і молоко змішують в рівних за об'ємом частинах, і в таку суміш засипають заварку. Такий чай зеленішою на колір, але смак його не такий молочний.

Ще відзначимо, що використання зеленого чаю на молоці можливо і гарячим, і холодним. Менш корисним він не стане від цього. Величезною популярністю зелений чай користується у спортсменів. Розраховуючи на чудодійні властивості чаю, вживати його необхідно не тільки після тренування, але і до неї. Спектр корисної дії чаю величезний. Його включають в свій раціон цінителі бодібілдингу, фітнесу та просто люди активного способу життя. Але ось знижений тиск - це суттєва причина утриматися від зеленого чаю. Адже одна з найважливіших його функцій - саме боротьба з гіпертонічною хворобою.

Зелений чай для схуднення
Зелений чай для схуднення
Медичною спільнотою досі ще не прийнято однозначного рішення, чи впливає зелений чай на схуднення, хоча багато людей вірять в ефективність зниження ваги за допомогою цього продукту. І такий спосіб схуднення останнім часом увійшов в моду. Вважається, що цей настій підсилює обмінні процеси в організмі і прискорює виведення жиру, він є потужним антиоксидантом і сприяє зміцненню кровоносних судин, підвищуючи їх еластичність.

Якщо ви відчули легкий голод, то замість перекусу краще випийте чашку настою з чайного листя без цукру. При регулярному його вживанні можна скинути 2-3 кг, причому в поєднанні з дієтою досягаються приголомшливі результати. Згадаймо головних чайних гурманів - китайців і японців. Знайти серед них товстуна дуже важко. У чому полягає здатність чаю рятувати від зайвої маси? З'ясувалося - з числа корисних якостей зеленого чаю переважають саме ті, що здатні викликати схуднення. Напій прекрасно очищає організм, покращує роботу шлунка і кишечника, виводячи шлаки, підвищує метаболізм. Доведено позитивний вплив чаю на прискорення процесів розщеплення жирів. Цей напій дозволяє забути про голод.

Розглянемо далі, як ефективніше задіяти корисні якості зеленого чаю людям, що бажають позбутися від надлишків ваги.

1. За півгодини до прийому їжі просто випити трохи чаю. Це відмінний спосіб схуднути. Для одноразового прийому чайну ложку заварюють на 300 г води, настоюють приблизно дві хвилини і п'ють без цукру. Такий прийом дещо знизить відчуття голоду, але при цьому прискорить процеси, що відповідають за перетравлення продуктів харчування, спалювання жирів. Можна порекомендувати додавати в звичайний чай рослини, які також сприяють схудненню. У їх числі, наприклад, гібіскус, що відрізняється своїми легкими проносними, а також сечогінними ефектами. Підійдуть і плоди глоду, розсмоктують жири, що знижують холестерин. Ще одна добавка - дрібно змолоти кориця. З нею чай набуває вишуканий, приємний смак, а метаболізм посилиться на порядок. Нарешті, навіть звірячий апетит пригнічує ложечка насіння льону, з'їдена за чашкою зеленого чаю.

2. Додайте зелений чай до обіднього столу. Є один рецепт, який ймовірно здасться вам оригінальним і навіть дещо дивним. Спробуйте розмолоти чай в тонкий порошок кавомолкою. Ложечку цього порошку з'їдайте в процесі будь-якої своєї трапези. Запивати його можна водою. Можна навіть не є порошок в чистому вигляді, а, скажімо, посипати їм холодні закуски, наприклад, салати, каші, олів'є. Не слід тільки додавати його в різні супи або коктейлі, що містять багато рідини. В таких стравах порошок просто розчиниться і його вплив буде істотно нижче або просто ослаблене. Цей рецепт дійшов до нас з Китаю. А в цій країні люди знають, як зберегти фігуру.

3. Якщо ви вже сидите на дієті, то чудово підійде чай для поліпшення ефекту. Взагалі кращі дієтологи рекомендують при схудненні пити якомога частіше зелений чай. Швидкому позбавленню від надлишків у вазі сприяє вживання фруктів і овочевих страв. Скоротіть при цьому в своєму раціоні кількість солодощів, борошняних продуктів. Замініть смажене м'ясо з використанням жирів, на варене. Намагайтеся поменше додавати в їжу солі і особливо цукру. А ось всілякі крупи - гречка, рис повинні стати бажаними на вашому столі. Зрозуміло теж в розумних кількостях. І запам'ятайте, пийте регулярно зелений чай, так як при схудненні не існує обмежень на його прийом. Тепер поговоримо про найбільш вдалих сполученнях дієтичних раціонів і зеленого чаю.

Як впливає зелений чай на процеси зниження ваги? Прискорення процесів метаболізму - це не єдиний фактор впливу на зниження ваги в арсеналі чаю. Існують ще кілька корисних функцій в цьому напрямку, перерахуємо їх:

м'які сечогінні властивості, що сприяють, відповідно, висновку надлишків рідини. Хоча в числі всіх продуктів, які зазвичай використовують спільно з зеленим чаєм, молоко ніяк не фігурує, з метою схуднення церемоніал цей можна обійти. Додаючи в чай ​​трохи знежиреного молока, можна різко посилити сечогінний ефект, виводитися рідини буде більше. А ще це засіб - хороша профілактика набряклості ніг і ступень.

поліфеноли, в надмірній кількості містяться в чаї, підсилюють теплообмін організму за допомогою ефективної переробки відклалися жирів. Випиваючи кілька чашок чаю в день, згідно з дослідженнями вчених, можна збільшити масу спалюваних жирів майже в півтора рази.

зменшення в крові цукру також сприяє зниженню ваги, адже це допомагає не відчувати голод завчасно. Випийте за все чашку чаю до їжі, і обід здасться вам набагато ситніше, а значить можна і поменше з'їсти. Ті настільки багата трапеза, як зазвичай, також є союзницею в боротьбі з надлишками ваги.

Може виникнути питання, як довго потрібно тримати обов'язковим компонентом раціону зелений чай? Для цього вистачить буквально двох тижнів, підсумком чайної дієти стане звичка організму до здорового харчування, помірний раціон. Ви отримаєте подвійну користь - спочатку буде позбавлення від надлишків рідини, а вже потім утилізується жир. Привчивши організм до здорового харчування, ви зможете іноді балувати себе зовсім не дієтичними продуктами, не побоюючись, що це призведе до зайвих кілограмів ваги.

Екстракт зеленого чаю
Такий екстракт виготовляється із зелених, які не ферментованих листів рослини. Він використовується в косметичній та харчовій промисловості. У косметології на його основі випускаються маски, креми, шампуні та багато іншого. Таке широке використання цього продукту пов'язане з тим, що препарати з чайного листя благотворно впливають на збереження молодості шкіри і її краси. У косметологічної сфері екстракт використовується як консервант, антиоксидант, стабілізатор натуральних барвників і як дезодоранту.

Екстракт зеленого чаю добре живить і зволожує шкіру, покращує і зміцнює саму її структуру. Також він перешкоджає старінню шкіри, посилюючи її захисні функції, а на клітинному рівні робить загальний позитивний вплив. У харчовій промисловості екстракт зеленого чаю використовується як природний антиоксидант для запобігання окислення масел і жирів. Він є стабілізатором ряду нестабільних і швидко окислюються з'єднань.

Протипоказання до вживання зеленого чаю
Незважаючи на те, що зелений чай має безліч корисних властивостей, його не можна застосовувати в надмірній кількості. Людям з гіпотонією він взагалі протипоказаний, так як зелений чай знижує кров'яний тиск. Язвенникам також краще не використовувати препарати з зеленого чаю.

Людям з безсонням також не рекомендується захоплюватися зеленим чаєм, бо в його складі є кофеїн, що збуджує нервову і серцеву системи.

Якщо ви вжили алкоголь, то забудьте про зелений чай! Якщо алкоголь і зелений чай вжити одночасно, то утворюються альдегіди, а це вкрай негативно позначиться на нирках. Небажано застосовувати препарати з зеленого чаю і на голодний шлунок.

Сайт "Наша Планета":

Чи корисний зелений чай? І якщо «так», то кому і наскільки?

Цей напій з давніх часів використовується для позбавлення від депресії і головного болю, а сучасні люди також відзначають його здатність спалювати жир, знижувати тиск і рівень поганого ЛПНЩ-холестерину в крові. Сьогодні блог «Лісова фея» докладно розгляне корисні властивості зеленого чаю для організму людини, правильні способи його заварювання і окремі випадки, при яких його вживання може завдати шкоди вашому здоров'ю.

Перед тим, як дізнатися, в чому дійсно полягає користь зеленого чаю і які для нього існують протипоказання, ознайомтеся з такими цікавими фактами:

Користь і шкода зеленого чаю для організму. Що містить у собі цей напій?

Зелений чай є багатим джерелом калію, вітаміну С і деяких вітамінів з групи В, які добре розчиняються у воді і засвоюються нашим організмом. Інший важливий компонент зеленого чаю - це антиоксиданти флавоноїди, в тому числі проантоціанідіни, Які активно борються з віковими захворюваннями, хворобами кровоносної і травної систем.

Більше про корисні властивості зеленого чаю вам розповість ця таблиця і інформація нижче.

Джерело цифр: Національна база даних США за поживними речовинами для стандартної довідки. Цифри характеризують звичайний, заварений водою зелений чай і можуть трохи змінюватись в залежності від сорту і умов вирощування продукту.

Антиоксиданти в зеленому чаї і їх вплив на організм

Зелений чай відрізняється досить високим вмістом рослинних антиоксидантів - флавоноїдів і катехінів, найбільш активним з яких є галлат епігаллокатехін або EGCG. Це дуже потужний антиоксидант, який на думку багатьох вчених здатний сповільнювати зростання ракових клітин і старіння організму. Разом з іншими антиоксидантами в складі зеленого чаю, в тому числі проантоціанідіни, він також допомагає:

• Полегшити травлення і прискорити обмін речовин в організмі;
• Знизити артеріальний тиск і рівень холестерину ЛПНЩ в крові;
• Освіжити дихання і усунути бактерії, що викликають карієс і інші хвороби ротової порожнини.

Увага:на сьогоднішній день було проведено недостатньо клінічних досліджень, щоб можна було з повною впевненістю застосовувати зелений чай або його екстракти в лікуванні раку і серцево-судинних захворювань. Наприклад, досліди, які підтвердили здатність зеленого чаю знижувати ризик розвитку раку печінки, проводилися тільки серед китайського і японського населення.

І все ж сучасні дані про те, як зелений чай діє на різних людей з їх індивідуальними особливостями, залишаються досить обмеженими. Перед його застосуванням в лікувальних цілях обов'язково потрібно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем і дотримуватися рекомендовану їм дозу.

Кофеїн в зеленому чаї - користь чи шкода?

Чашка зеленого чаю містить в середньому близько 30 мг кофеїну. Для порівняння: чорний чай містить в середньому 55 мг, Red Bull - 75 мг, а звичайну каву - 90 мг кофеїну на чашку 250 мг. Як це діє на людину?

Відомо, що кофеїн надає збудливу дію на мозок, надає відчуття сил і піднімає настрій. Однак антиоксидант EGCG і L-тіанін в складі зеленому чаї в деякій мірі нейтралізують дію кофеїну і роблять цей напій набагато безпечніше. L-теанін є однією з небагатьох амінокислот, яка зменшує тривожність, знижує кров'яний тиск, розслаблює, покращує здатність до навчання і підвищує імунітет. Тому чашку зеленого чаю завжди можна випити ввечері, не побоюючись безсоння.

Примітка:при звичайному способі заварювання чаю ми отримуємо досить невелика кількість L-тіаніна. Щоб повністю звільнити його в напій, першу заварку зеленого чаю зливають, після чого листя кип'ятять при високій температурі води до 127 ° С.

Тут також потрібно звернути увагу на те, що кофеїн сприяє обезводнення організму і вважається хорошим сечогінним. Є дослідження, які показали, що катехіни в зеленому чаї не дозволяють кофеїну зневоднювати організм. Однак багато людей помічали, що після випитого чаю починають частіше бігати в туалет. Тому просто слухайте свій організм і не зловживайте цим напоєм, якщо він аналогічно діє і на вас.

Нарешті, відзначимо, що багато вчених вважають кофеїн в зеленому чаї безпечним і навіть присвоїли йому статус GRAS (безумовно безпечні продукти та інгредієнти). У будь-якому випадку, на сьогодні зелений чай залишається найбезпечнішим і корисним з усіх кофєїнсодержащих напоїв.

Зелений чай: підвищує або знижує тиск?

Через вміст кофеїну, досить часто виникає питання: зелений чай підвищує або знижує тиск? Вище ми вже згадали про те, що L-тіанін нейтралізує дію кофеїну, але кількість цієї амінокислоти в напої безпосередньо залежить від способу його заварювання. Є в ньому ще й катехіни, які благотворно впливають на серце і судини. Якого ж дію зеленого чаю в цілому?

Всі проведені досліди дали один результат: зелений чай знижує тиск. Накопичувальна користь зеленого чаю для гіпертоніків очевидна! Загальний мета-аналіз досліджень показав, що систематичне споживання зеленого чаю протягом 3-6 місяців сприяє зниженню систолічного і діастолічного тиску приблизно на 3 мм рт. ст.

Чи дійсно зелений чай допомагає схуднути?

Ніяких глобальних дослідів, що підтверджують користь зеленого чаю при втраті ваги, поки не проводилося. Однак є цілий ряд фактів, що свідчать на користь цього твердження:

1. Зелений чай має властивість прискорювати метаболічні процеси, що змушує організм людини швидше витрачати калорії без всяких вправ.
2. Зелений чай не здатний пригнічувати апетит, але дозволяє на час збільшувати витривалість організму. Поліфеноли в його складі прискорюють термогенез (вироблення нашим тілом тепла для підтримки роботи всіх його систем) і сприяють використанню калорій в якості енергії.
3. Катехіни в зеленому чаї допомагають врегулювати рівень цукру в крові і запобігти ожирінню, перешкоджаючи відкладенню глюкози в жирових клітинах.
4. Кофеїн, про який ми говорили вище, добре взаємодіє з поліфенолами і також збільшує швидкість спалювання жиру.

Повільно, але вірно зелений чай допомагає схуднути, змушуючи організм людини втрачати жир, але зберігаючи при цьому м'язову масу.

Можлива шкода зеленого чаю для організму людини

Помірне регулярне споживання зеленого чаю вважається в цілому безпечним, але все ж для нього є деякі обмеження і протипоказання.

Так, зелений чай може бути токсичний для печінки при перевищенні рекомендованих норм споживання (10-29 мг чаю на 1 кг ваги на добу). Крім того, занадто високі дози зеленого чаю, який містить в собі багато антиоксидантів, можуть почати діяти як прооксидант і пошкодити здорові клітини організму.

Печія і розлад шлунка - часті наслідки надмірного споживання і / або неправильного заварювання зеленого чаю. Ця шкода можна запобігти, заваривши напій на воді з температурою набагато нижче температури кипіння. Ідеально - в діапазоні 71-82 градуса Цельсія.

Також зелений чай може бути протипоказаний в наступних випадках:

• Залозодефіцитна анемія. Споживання зеленого чаю може створити дефіцит заліза в вашому тілі, що сильно позначається на людях, які страждають на анемію. Це шкідливий властивість чаю можна нейтралізувати, додавши в нього лимон.
• Алергія. Вкрай рідко, але все ж у деяких людей зустрічається алергічна реакція на китайський зелений чай: набряк горла, утруднені дихання, набрякання губ, язика та / або особи, підвищена температура тіла.
• Чутливість до кофеїну. При надмірному споживанні або підвищеної чутливості до кофеїну зелений чай може викликати у людини занепокоєння, сильне серцебиття, дратівливість, проблеми зі сном і т. Д.
• Вагітність. Зелений чай не рекомендується споживати у великих кількостях вагітним жінкам, особливо на ранніх термінах. Кофеїн, таніни і катехіни в його складі можуть привести до вроджених дефектів.
• Прийом ліків. При прийомі медичних препаратів обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем щодо споживання вами зеленого чаю.

Звичайно, користь зеленого чаю залежить від кількості, яке ви вживаєте. Фахівці рекомендують пити від 10 до 29 мг зеленого чаю на 1 кг ваги в день. Таким чином, для людини вагою 60 кг рекомендована доза лежить в межах 600-1740 мг (від 2 до 6 чашок), а для людини вагою 85 кг - в межах 850-2465 мг (3-9 чашок). Однак, з огляду на наявні протипоказання і дані досліджень, краще не доводити кількість випитого в день чаю до верхньої межі. Згідно з декількома дослідам, доза в 6 чашок зеленого чаю є занадто великою для звичайного щоденного споживання. Побічними ефектами такого прийому можуть стати часті сечовипускання (і, як наслідок, зневоднення), діарея, блювота, запаморочення, головний біль і втрата апетиту.

Будьте здоровими!

Зелений чай - напій не однозначний. Його готують з листя чайного дерева, які не піддавалися ферментації. Відомий багатий хімічний склад зеленого чаю. Те, що вживає людина в їжу і для пиття, впливає на його здоров'я. Напої, які продаються в магазинах, містять хімічні речовини, які не дуже корисні для організму.

В якому напій давно сумніватися не доводиться - так це зелений чай. Однак варто знати всі його особливості, адже зелений чай користь і шкоду для здоров'я може принести в однаковій мірі.

склад

Завдяки тому, що обробка свіжої продукції в основному полягає в випаровуванні вологи з листа чайного, колір і склад готових чаїнок максимально наближений до натурального споконвічного продукту. Тільки концентрація корисних речовин, стає у багато разів більше.

Хімічний склад включає таку велику кількість елементів, що зелений чай вважається одним з найцінніших для організму людини продуктів. До складу його входять і вітаміни, і мікроелементи, і макроелементи.

Склад чаю:

1. Вітаміни - наприклад, вітамін Р, що сприяє здоров'ю та еластичності судин і підтримує серцево-судинну систему в цілому; вітамін С, якого в зеленому чаї більше, ніж в лимонах і апельсинах; вітамін К, що забезпечує нормальне згортання крові; вітамін В, благотворно впливає на нервову систему; вітаміни А, РР, D і Е.
2. Мінерали і мікроелементи - наприклад, цинк, необхідний для росту і зміцнення волосся, зубів і нігтів; а також йод, що підтримує ендокринну систему; фтор, який зміцнює ясна і зуби; калій - один серцевого м'яза; мідь, сприяє жіночому здоров'ю, і марганець. Мінерали, що містяться в листі, допомагають правильній роботі внутрішніх органів, зміцнюють імунітет, підтримують баланс всіх систем організму і нормалізують обмін речовин, що, крім усього іншого, сприяє схудненню.
3. Кофеїн - ну, кофеїн все знають, його підбадьорливі і тонізуючі властивості знайомі любителям кави, проте із зеленим чаєм все не так просто. Справа в тому, що саме в ньому міститься «інший кофеїн» - теїн, дія якого значно м'якше, і при цьому протяженнее. До того ж, він виводиться з організму повністю, не викликаючи побічних ефектів. Коли у мене, кофеманкі зі стажем, раптом взялося скакати тиск, мій лікар рекомендував замінити ранкову каву зеленим чаєм, і позитивний досвід так мене надихнув, що я повністю перейшла на нього. Дивна річ - тиск нормалізувався.
4. Антиоксиданти - флавоноїди (катехіни), які не просто сповільнюють процеси старіння, але навіть захищають від онкологічних захворювань. Існує думка, що зелений чай, багатий катехинами як ніякий інший, уповільнює і навіть зупиняє ріст пухлин. Катехіни, до того ж, регулюють вміст цукру в крові, що робить цей напій неймовірно корисним для хворих на цукровий діабет.

Зелений чай містить катехина чотири основні компоненти. Тільки один з цих компонентів в 100 разів перевищує антиоксидантні властивості вітаміну C. Дослідження показали, що в чашці однієї чаю зеленого, міститься до 40 мг поліфенолів, що у багато разів перевищує антиоксидантний ефект тих же яблук, шпинату або брокколі.

Шкода зеленого чаю

До складу зеленого чаю входять речовини, які надають як позитивне, так і негативний вплив на організм людини. Крім того, в зеленому чаї присутні теофілін і теобромін, які надають збудливу дію на нервову систему людини. Ось чому настій з чайного листя не рекомендується людям з підвищеною збудливістю і при безсонні.

Пам'ятайте, що рекомендується температура заварочной води в районі 80-90 градусів. Не маючи під рукою градусника, визначити відповідну температуру досить просто. Треба відкрити у чайника кришку і коли почне підніматися пар, піднести до нього руку. Пар не повинен обпалювати руку. Саме така температура буде оптимальною. Запам'ятайте раз і назавжди - окріп руйнує більшість корисних речовин в чаї, роблячи цей напій марним!

Міцний напій однозначно шкідливий в таких ситуаціях:

1. При вагітності. Він перешкоджає природному розщепленню фолієвої кислоти, настільки життєво важливою мозку, що розвивається майбутнього малюка. Все це пов'язано з вмістом в ньому великої дози хімічного препарату із ім'ям «галлатепігаллокатехіна». Знову згадаємо кофеїн, протипоказаний вагітним. Чи перешкоджає чорний чай розщепленню фолієвої кислоти достеменно доведено, але ось кофеїн в ньому все-таки міститься. Всього лише декількох чашок будь-якого чаю за день можуть викликати народження дитини зі зниженим вагою, стимулювати передчасні пологи з можливою загибеллю плоду.
2. При нестійкої нервової системи і при захворюваннях серцево-судинного тракту. Зрозуміло, теїн шкідливий для них. Але чай багатий не одним Теїном, в ньому є речовини, активно впливають на ці системи, що й обумовлює його шкідливий вплив, наприклад за рахунок теоброміну.
3. При виразці шлунка. Швидше за чай протипоказаний, ніж дійсно шкідливий. Міцний чай, а зелений особливо, підвищує кислотність шлункового соку, а це, в свою чергу, перешкоджає природному процесу загоєння ран. В результаті стан хворого може істотно погіршиться.
4. При температурі. У чаї присутній теофілін, здатний підвищити температуру людини. Тому хворий з температурою, випивши зеленого чаю, ще більше погіршить свій стан.
5. При нездорової печінки. Тут треба зазначити конкретно зелений чай. Деякі сполуки, що містяться в чаї, надзвичайно навантажують печінку, особливо, якщо цей напій пити багато. А ось в чорному чаї цих з'єднань зовсім мало.
6. Для скелета і кісток. Аналізи, поставлені вченими на тваринах, показали несподівані результати. Виявляється, чай негативно впливає на скелет і, зокрема, на щільність тканини кісток. Справедливості заради зазначимо, що на людях подібних досліджень не робилося.
7. Вимивання корисних мікроелементів. Чай з організму виводить метали. Знову через теїну.
8. Для зубів. Хоча тут говорилося про зворотний ефект, але є дані, згідно з якими чай згубно впливає на емаль зубів. Чому вірити? Однозначно не відповіси, але навряд чи варто полоскати чаєм зуби при чищенні.
9. Освіта сечовини. Будь-чай багатий пуринами, які в процесі засвоєння синтезують сечовину. Вона, як відомо, отруйна, а видаляється з організму з працею. Її солі синтезують кристали, розвиваючі подагру. Крім цього зелений чай порушує стан людей, які хворіють на артрит і ревматизм.

Чим шкідливий зелений чай в пакетиках:

1. До складу переважної кількості марок пакетованих чаїв входить так званий чайний сміття (пошкоджені листя, черешки, палички), який відбраковують при виробництві якісних листових чаїв. Смакові якості і користь такої чайної пилу мінімальна.
2. Багато марки чаю в пакетиках крім самого чайного листа містять різні рослинні компоненти (листя дерев, трава) сумнівної якості або походження.
3. Нерідко для виробництва чайних пакетиків використовуються прострочені чайні листи. До складу паперу, в яку упаковується чай, входить термопластичних волокно (для додання форми). Ця речовина при контакті з гарячою водою виділяє різні шкідливі речовини.

Надзвичайно гарячий напій не варто вживати у великих дозах. Тому, якщо ви постійно вживаєте надмірно підігрітий чай, неминуче виникають опіки внутрішніх органів. Вони деформуються, болісно зіщулюються, на тканинах утворюються тріщини. Такого роду опіки неодмінно підвищують ступінь ризику ракових захворювань. Тут треба зазначити, що це не шкода чаю як такого.

Користь зеленого чаю

Корисні властивості зеленого чаю здавна використовуються в Азії - Китай, Японія, середньоазіатські народи вживають цей «коктейль здоров'я» щодня: охолодженим в спеку, гарячим - в холодну пору року. Подивіться на японок - їх чудова шкіра, моложавість і стрункість давно служать взірцем для всіх жінок.

Звичайно, багата морепродуктами дієта теж грає не останню роль в збереженні молодості і здоров'я, але «напій життя» - зелений чай - одне з найважливіших складових цієї дієти. А ви думаєте, даремно кінозірки і гламурні діви в своїх дорогих спа-салонах давним-давно завели моду балуватися чашкою зеленого чаю, прекрасно сприяє очищенню й омолодженню організму?

Продукт відрізняється величезною кількістю корисних властивостей, але найважливішими з них стали:

1. Зниження зростання ракових пухлин. Можливість зупиняти і затримувати зростання різного виду пухлин і боротися з активністю ракових клітин (втім, згідно з деякими дослідженнями, проти пухлин молочної залози зелений чай малоефективний).
2. Здатність виводити з організму вільні радикали і захищати від впливу підвищеної радіації.
3. Запобігання захворювань серцево-судинної системи аж до інфарктів і інсультів, зниження кров'яного тиску.
4. Розщеплення жирів, виведення з організму шкідливих холестеринів, нормалізація обміну речовин і контроль над вагою.
5. Боротьба із захворюваннями порожнини рота, усунення пародонтозу і несвіжого дихання, запобігає гниттю зубів.
6. Нормалізація і підтримка здорової мікрофлори кишечника.
7. Виведення з організму токсинів, солей, в тому числі і з'єднань радіоактивних металів.
8. Підтримка бадьорості і повсякденної активності, боротьба зі зниженим життєвим тонусом, сонливістю, головним болем.
9. Поліпшення мозкової (розумової) активності, реакції.
10. Зняття тривожності, депресії, стресів, нормалізація сну (при правильному вживанні).
11. Зниження згубного впливу тютюну на організм.
12. Боротьба з сечокам'яною і жовчнокам'яної хвороби. Відновлення водного балансу в організмі.
13. Уповільнення процесу старіння, підвищення загального тонусу організму.
14. Поліпшення роботи ендокринної, серцево-судинної, імунної та травної систем.
15. Підтримка гостроти зору, хорошого стану шкіри і волосся.

Як правильно приготувати зелений чай

Існує безліч рецептів приготування цього напою, але перш за все необхідно усвідомити, якого саме ефекту хочеться домогтися його вживанням. Якщо справа в смакових перевагах, то заварювати його можна практично як завгодно - комусь подобається поєднання чаю з молоком або лимоном, хтось вибирає ароматизовані або сумішеві сорти, деякі додають по своєму смаку крапельку меду або цукру.

• використовувати для заварювання керамічну, порцелянову або скляний посуд;
• заварювати чай не дуже гарячою водою - 60-80 градусів буде досить (чай завариться навіть в абсолютно холодній воді). Для того, щоб визначити, чи досягла вода потрібної температури, потрібно прислухатися - бульбашки в закипаючою воді повинні шуміти, як вітер в сосновому лісі;
• під час заварювання не варто класти солодкі добавки - краще додати їх безпосередньо перед вживанням;
• різні добавки в чай ​​допоможуть посилити ті чи інші властивості чаю - чай ​​з молоком допоможе вгамувати голод; гібіскус посилить метаболічні процеси і додасть чаю легкий сечогінний ефект.

Зелений чай вийде набагато смачніше, якщо прогріти заварник паром, насипати чай з розрахунку чайна ложка на склянку, залити гарячою водою. Можна заварити чай на молоці, або зробити чай звичайним способом, і долити молоком до смаку. Такий напій допоможе вгамувати голод і нормалізувати тиск.

Зелений чай підвищує або знижує тиск?

Як відомо, терміни артеріальна гіпертонія і артеріальна гіпертензія вважаються синонімами. Хоча, якщо бути точним, «гіпертонія» означає підвищення тонусу судин, а «гіпертензія» - «підвищення тиску в системі».

Збільшення показників артеріального тиску до 140/90 мм рт.ст. не завжди пов'язано з підвищенням тонусу судин. Високі значення можуть спостерігатися при їх звичайному і навіть зниженому тонусі через збільшення в силу тих чи інших причин серцевого викиду. Тому дискусії про користь зелених сортів чаю для зниження або підвищення тиску тривають.

• Згідно з однією з точок зору, зміни показників не відбувається. Що входить до складу кофеїн стимулює серцеву діяльність, що спочатку підвищує тиск. Одночасно вазомоторний центр довгастого мозку, що відповідає за звуження або розширення кровоносних судин, дає команду знизити тонус, в результаті чого показники швидко повертаються в норму. Дослідженнями встановлено, що зелений напій має властивість розріджувати кров, робити її більш текучою. В результаті істотно знижується навантаження на серцевий м'яз, показники тиску до нормальних значень, зменшується ризик інсульту.
• Інші дослідження з різним ступенем достовірності підтверджують користь зеленого чаю для зниження рівня «поганого» холестерину, зміцнення і збільшення еластичності стінок судин через високий вміст в ньому дубильних речовин. Найкращий ефект досягається при вживанні високоякісних сортів, що виготовляються з верхніх молодого листя.
• Зелені сорти чаю корисні надаються сечогінну дію і тому можуть використовуватися при лікуванні серцево-судинних або ниркових захворювань, зниження набряклості. Отримані результати дозволяють рекомендувати вживати зелений напій всім здоровим для зниження ризику артеріальної гіпертензії, а також в початковій стадії даного захворювання. Багато пацієнтів відзначають нормалізацію або відчутне зниження показників, поліпшення стану. Але говорити про повне вилікування хвороби даними способом не доводиться.

Щоб зробити більш певний висновок про користь зеленого чаю для зниження тиску при його регулярному вживанні, потрібні додаткові багаторічні дослідження.

Зелений чай з молоком

Можливо, найкорисніший напій для зубної емалі, це зелений чай з молоком, в пакетиках або заварений з листя. Завдяки високому вмісту кальцію (495 мг) він ефективно зміцнює зубну емаль, перешкоджає її витончення. Крім того, при вживанні з молоком, чай не забарвлює зуби (на відміну від чорного чаю, пігмент якого не завжди нейтралізується навіть молоком).

Ще одна властивість, ніж корисний зелений чай в пакетиках з молоком - він має лужне середовище (завдяки молоку), а значить, здатний нейтралізувати кислотність шлунка. Тому очевидна користь зеленого чаю з молоком в якій би то не було формі для людей, які страждають печією, гастритом, підвищеною кислотністю. При попаданні в шлунок цей напій, завдяки своїй лужному середовищі, знижує кислотність шлункового соку. В результаті зменшується вираженість нападів гастриту і печії. Для поліпшення смаку його можна вживати з медом, жасмином, м'ятою, мелісою і іншими добавками.

Як найкраще вживати зелений чай?

Щоб зелений чай приніс максимальну користь, вибирають якісну крупнолистового продукцію. Бажано, щоб в складі продукції був тільки один інгредієнт. Якщо хочеться поліпшити смакові якості, то зробити це можна і самому, додаючи натуральні продукти, а не ароматизатори невідомого походження.

Чай п'ють свіжозавареним. Вже через годину в ньому істотно знижується концентрація вітамінів. Не можна підігрівати чай, тому що в ньому утворюються шкідливі сполуки. Якісні сорти заварюють по 2-3 рази, при цьому час для настоювання збільшується з кожним разом на 20 секунд.

Гарячий напій руйнує зубну емаль, дратує шлунок, а холодний - погано засвоюється і стає менш корисним.

З давніх-давен зелений чай вважається одним з найбільш корисних напоїв. І з цим важко не погодитися. Але все ж варто пам'ятати про стару істину: ліки у великих кількостях стає отрутою. Насправді шкідливий зелений чай? Давайте спробуємо з'ясувати.

Зелений чай - джерело молодості

Для японців зелений чай - це потужний антіейдженговий напій, який здатний продовжити життя на 5-7 років. Науково доведено, що вживання зеленого чаю є профілактикою онкозахворювань і знижує ризик появи раку на 30%. А якщо злоякісне утворення вже було діагностовано, чай сприяє уповільненню росту пухлини. Завдяки цинку, який у великих кількостях міститься в листках чаю, це напій вважається хорошим антиканцерогенною засобом.

А недавно вчені зробили просто неймовірне відкриття. Виявляється, чай здатний захистити організм від променевої хвороби. Якщо ви довго сидите у комп'ютера або любите вечорами дивитися телевізор, намагайтеся пити по 2 чашки зеленого чаю, тоді ваш організм буде менш схильний до впливу шкідливих випромінювань від екранів монітора або телевізора.

Зелений чай по праву вважається корисним засобом для судин і серця, він містить велику кількість міді, йоду і вітамінів РР і В1, які відповідають за міцність кровоносних судин, а калій, який є одним з ключових мікроелементів чаю, корисний для серця і використовується для профілактики ревматизму і атеросклерозу. Не можна забувати і про дієтичні властивості напою: він допомагає очистити організм від шлаків і токсинів, розщепити ліпіди, виводить солі, знижує рівень холестерину.

Чим небезпечний зелений чай?

Так, зелений чай шкідливий, але тільки в більших кількостях або випадках, коли його складові протипоказані до вживання. Будь-чай в своєму складі містить активні біологічні речовини - флавоноїди. У зеленому чаї міститься найбільша кількість флавоноїдів, завдяки чому це напій славиться як ефективний метод чищення організму. Але при великому вживанні корисні властивості можуть мати зворотну дію, і замість допомоги в роботі нирок і печінки, надаватимуть на них велике навантаження.

Тому очищення організму рекомендується проводити вкрай обережно: за добу пити не більше 1, 5 літрів чаю, при цьому курс лікування повинен тривати не довше тижня. Курс лікування пройде найбільш ефективно, якщо його поєднувати з активним прийомом фруктів і овочів. Повторну очищення можна проводити не раніше, ніж через місяць. А в звичайному режимі не рекомендується пити більше 2 чашок в день.

Ще одним важливим складовим компонентом зеленого чаю є пурин. Він допомагає організму звільнятися від токсинів, але у великій кількості не встигає виводитися і може перетворюватися в солі, тим самим порушуючи обмінні процеси і розвиваючи симптоми подагри. Не дарма доктора відзначали цікаву закономірність: як тільки люди, які страждають від ревматизму або артриту, припиняли пити чай або каву в будь-якому вигляді, як відразу відчували себе набагато краще.

Протипоказання зелений чай?

1. майбутнім мамам

   Чай містить кав'ярень, який може стимулювати плід і негативно позначатися на його розвитку. Згідно з даними японських досліджень, в 5-ти чашках чаю, випитих за день, знаходиться така кількість кофеїну, що може спровокувати неправильне розвиток плоду (маленький вага). Також кофеїн підсилює сечовипускання і викликає почастішання серцебиття, підвищуючи навантаження на нирки і серце. Велика кількість зеленого чаю може спровокувати токсикоз.

2. Тим, хто страждає на виразку

   Зелений чай - хороший помічник вашому шлунку, він сприяє травленню. Але такий чай протипоказаний людям, що страждають виразкою шлунка. Крім того, при підвищеній кислотності зелений чай можна вживати тільки в невеликих кількостях. Справа в тому, що здоровий шлунок виробляє фосфорну кислоту, яка знижує секрецію кислоти, а теофілін, компонент зеленого чаю, призупиняє цю функцію. В результаті в шлунку підвищується кислотність, яка перешкоджає загоєнню виразок. Язвенникам бажано відмовитися від вживання міцного чаю або розбавляти його молоком.

3. Тим, хто страждає гіпертонією або атеросклерозом

   При зазначених діагнозах бажано відмовитися від міцного чаю. Кофеїн і теофілін збудливо впливають на центральну нервову систему, а при збудження кровоносні судини звужуються, що може спричинити виникнення тромбів.

4. Тим, хто страждає безсонням

   І якщо шкода кави перед сном відомий всім, то чаю чомусь не приписували ніякого негативного властивості. А даремно. Чашечка міцного чаю підвищує активність головного мозку і центральної нервової системи, кровотік прискорюється, пульс частішає, що заважає спокійному сну.

5. Хворим з високою температурою

   З дитинства нас вчили, що гарячий міцний годину втамовує спрагу і благотворно впливає при високій температурі. Але це далеко від дійсності. Британські фармакологи з'ясували, що гарячий чай не тільки не приносить користі, але навіть навпаки, теофілін підвищує температуру тіла. Крім того, він має сечогінну дію, тому його застосування робить неефективним будь жарознижуючі засоби.

Чи небезпечний зелений чай для потенції?

Існує думка, що зелений чай справляє негативний вплив на здоров'я чоловіків. Науково цей факт нічим не доведений, зелений чай не завдає шкоди безпосередньо чоловічій силі. Це напій так само шкідливий як для жінок, так і для чоловіків, він становить небезпеку тільки в великих кількостях. Природно, якщо пити достатньо міцний чай протягом довгого часу, передозування кофеїну та інших компонентів може викликати загальну втому організму і погіршити його стан, через що з психологічних причин може виникнути розлад статевої функції. Як тільки надходження кофеїну в організм припинитися, здоров'я чоловіків відразу приходить в норму.

Шкода зеленого чаю: чого варто побоюватися?

1. Вживання з алкоголем

   Одночасне вживання алкоголю і зеленого чаю може завдати шкоди організму. Ще в стародавньому Китаї з'ясували, що чай після вина шкодить печінці та нирках. Справа в тому, що при поєднанні чаю і спиртного утворюються токсичні речовини, які згубно впливають на внутрішні органи.

2. Вживання на голодний шлунок

   Лікарі не радять пити зелений чай на голодний шлунок, так як напій подразнює слизову і може спричинити за собою появу і розвиток виразки або гастриту. Крім того, не рекомендується пити чай перед їжею, оскільки він знижує засвоєння протеїну, також він має властивість обволікати стінки шлунка і викликати розрідження слини, через що їжа може здаватися позбавленою смаку.

3. Чай низької якості

   Ніщо так не псує настрій і роботу організму, як неякісна, прострочена або зіпсована продукція. Це стосується і чаю. На око якісний товар визначити досить складно, можна орієнтуватися по запаху або кольору, але найкраще купувати в спеціалізованих магазинах.

Як бачимо, вживання, здавалося б, самого простого напою може спричинити за собою ряд негативних наслідків. Що ж виходить? Зелений чай зовсім не пити? Ці крайнощі ні до чого, просто всюди потрібно знати міру. Не варто позбавляти себе радості і відмовлятися від чашечки ароматної смачного чаю.