Як приготувати смачну яєчню з помідорами. Як приготувати яєчню з помідорами на сковороді. На сковорідці перемішуємо овочі

Напевно, найпростіша страва, яку можна приготувати, не докладаючи особливих кухарських навичок та зусиль – це яєчня. Справді, смажені яйця – це безпрограшний варіант для ранкового чи вечірнього перекушування.

Незважаючи на свою простоту, яєчня має кілька варіантів приготування. Так, яєчню можна посмажити з ковбасою, беконом, сиром. Один із найдоступніших і нескладних способів – це яєчня з помідорами.

Посмажити яєчню з помідорами можна двома способами. Перший – з цілісним жовтком, така яєчня називається глазунню. Другий варіант - зі збитими яйцями, така страва більше наминає омлет.

Ми пропонуємо вам другий варіант - зробити яєчню-бовтанку з помідорами.

інгредієнти

Яйце куряче - 3 штуки;
Помідор свіжий – 1 штука;
Олія - 30 мл;
Сіль за смаком;
Червоний мелений перець – до смаку;
Свіжа зелень – 1-2 гілочки.

Приготування

Для приготування яєчні з помідорами на сковороді беремо стиглий плід та промиваємо його під теплою проточною водою.

Нарізаємо томат у формі середніх по товщині напівкілець. За бажання йому можна надати і іншу форму: часточками, кільцями, скибочками, брусочками. До речі, у цьому рецепті використовується свіжий помідор. Яєчня з таким продуктом актуальна у сезон дозрівання овочів. А ось у зимову пору року свіжий помідор можна цілком замінити замороженим чи консервованим (у власному соку).

На сковороду вливаємо заявлену кількість олії. Протягом кількох секунд прогріваємо інгредієнт. Нарізані помідорні півкільця викладаємо на сковороду.

Підсмажуємо томат із двох сторін так, щоб помідорні півкільця трохи дали сік. Стежте за процесом, щоб помідор на сковороді не перетворився на пюреподібну кашку.

Паралельно з цим кулінарним кроком розбиваємо у відповідну миску три курячі яйця. Приправляємо їх сіллю до смаку і присмачуємо червоним меленим перчиком.

Віночком трохи збиваємо яйця до утворення легкої пінки. Можна скористатися міксером.

Підготовлену яєчну масу акуратно наливаємо до підсмажених помідорних скибочок так, щоб вона покрила всю поверхню сковороди.

Готуємо яєчню з помідорами приблизно 2-3 хвилини на невеликому вогні, перед вимкненням на 15 секунд можна накрити кришкою сковороду.

Наприкінці приготування готову яєчню присипаємо порубаною свіжою зеленню (або взяти сушену). Попередньо свіжу зелень промиваємо та обсушуємо, використовуючи паперовий рушник.

Смачна яєчня із помідорами готова! Смачного!

Господині на замітку:

Правильно готувати яєчню на сковороді з товстим дном (краще чавунною) та на маленькому вогні, це дозволить яйцям рівномірно просмажитись.
Щоб яйця не прилипли до сковороди, спочатку треба добре розігріти.
Яєчня виходить набагато смачнішою, якщо смажити її на вершковому маслі, але на ньому вона може підгоряти та прилипати. Щоб цього не трапилося, можна додати у вершкове трохи рослинного або посмажити на рослинному, а вершкове покласти зверху яєчні перед вимкненням. Олія просочить всю страву, і буде дуже смачною.
Помідори для приготування яєчні повинні бути зрілими, тоді вони дадуть необхідний сік і смак.
Щоб яєчня була ніжніша, шкірку з помідорів краще зняти. Для цього треба обдати їх окропом, тоді вона легко зніметься.
Якщо ваша мета – глазуня з помідорами, розбивайте яйця дуже акуратно, щоб не пошкодити жовток, інакше він розпливеться та зіпсує зовнішній вигляд страви.
Якщо ви не впевнені в тому, що яйця дійсно свіжі, краще розбити кожне в миску, а потім додати на сковороду.
Яєчня з помідорами в духовці найчастіше готується порційно - або в маленьких піалах, або прямо в помідорах (вирізується серцевина і туди розбивається яйце). Духовку розігрівають до 180 ° і запікають яєчню 10-15 хвилин. Ще смачніше буде, якщо посипати її перед вимкненням дрібно натертим сиром.
Також можна приготувати яєчню в мультиварці або мікрохвильовій печі. Тоді вона виходить пишніше та ніжніше на смак. Яєчня з помідорами в мікрохвильовій печі готується 3 хвилини. Страва повинна бути накрита кришкою, а жовтки, щоб не луснули, слід попередньо проткнути зубочисткою.
Яєчня з помідорами в мультиварці смажиться протягом 15 хвилин у режимі «жарка» (для хрусткої скоринки знизу) або «випічка» (для легкості).

Якщо правильно посмажити – яєшниця, та з помідорами… це ж просто смакота! А якщо робити ще й з різнобарвними, то це просто прикраса столу та насолода для очей. А якщо хтось побоюється, що смажені яйця можуть бути калорійними для тих, хто стежить за фігурою – можна приготувати страву без олії, на воді. Приготувати ідеальну яєчню з помідорами допоможуть наші покрокові рецептиз фото.

Яєчня буває двох видів: глазуня та базікання. Коли готують перший вид, яйця вбивають у сковороду, не розмішуючи, щоб жовток був цілим. При приготуванні другого – яйця спочатку розмішують з молоком та спеціями, а потім виливають. А тепер дізнаємось, як приготувати смачну яєчню із помідорами.

Секрети приготування

Хоча страву легко готувати, але існують деякі хитрощі, які слід врахувати:

щоб зробити яєчню із помідорами, овочі треба брати зрілі;
для більш ніжної консистенції овочів, зніміть з них шкірку. Для цього - обшпарити їх окропом;
сковороду краще вибирати середнього діаметра із товстим дном;
вбивати яйця потрібно лише на розігріту сковороду, інакше вони пристануть на дно сковороди;
при приготуванні глазуні важливо не пошкодити жовток, інакше він розіллється по сковороді і змішається з білком. Буде не надто красиво;
готувати тільки на маленькому вогні, інакше не засмажиться.

Прості рецепти

Класична яєчня з помідором

Ми приготуємо глазуню, щоб страва вийшла красивою. Але якщо ви більше любите балаканину, попередньо розмішайте яйця в мисці, а потім вилийте в сковороду.

Вам знадобляться:

яйця – 2 штуки;
томат – 1 штука;
олія рослинна, сіль.

Приготування

Овочі звільніть від шкірки, наріжте кухлями.
Обсмажте їх на олії.
Убийте зверху яйця та посоліть.
Готуйте страву 3 хвилини.

Якщо вас хвилює питання, скільки калорій у яєчні з помідорами, можете бути спокійні – на 100 г міститься 127 ккал. Калорійність яєчні з помідорами та ковбасою, наприклад, буде більшою.

З цибулею

Яєчня з помідором та цибулею ароматна та смачна.

Вам знадобляться:

яйця – 3 штуки;
цибуля - 1 головка;
томати – 2 штуки;
сіль, зелень.

Приготування

Наріжте цибулю півкільцями, злегка обсмажте.
Помідори наріжте часточками, додайте|добавляйте| до цибулі.
Вилийте зверху яйця, смажте 2-3 хвилини.

За рецептом яєчню з цибулею можна готувати з карамелізованою ріпчастою або зеленою цибулею. Вибирайте інгредієнти за своїм смаком та бажанням.

Яйця не варто одразу розбивати над сковородою. Розбийте їх по одному в мисці, щоб переконатися у свіжості, а потім додайте в сковороду.

З ковбасою

Яєчня з помідорами та ковбасою - найситніший варіант страви. Замість ковбаси можна додати відварену курку, морепродукти чи шинку.

Вам знадобляться:

яйця – 3 штуки;
томат – 1 штука;
ковбаса – 100 г;
перець, сіль|соль|.

Приготування

Наріжте ковбасу смужками чи кубиками, обсмажте на сковороді.
Частками наріжте овоч, додайте до ковбаси. 2-3 хвилини обсмажуйте.
Зверху вбийте яйця, додайте|добавляйте| перець і сіль|соль|.
Через 5 хвилин страва буде готова.

Якщо ви не хочете використовувати овочі, можна додати томатну пасту, тоді яєчня з томатною пастою матиме більш рівний гарний колір.

З сиром

Яєчня з помідорами та сиром - більш легкий та пікантний варіант. Сир можна вибирати різних сортів, головне щоб він був твердий.

Вам знадобляться:

яйця – 3 штуки;
сир – 50 г;
помідори – 2 штуки;
масло вершкове;
сіль перець.

Приготування

Томат наріжте кружальцями. Обсмажте на олії.
Яйця вбийте на помідори, залиште нудитися на сковороді 2 хвилини.
Дрібними кубиками наріжте сир. Викладіть зверху.
Посоліть і поперчіть. Смажте ще 3 хвилини.

Оригінальні рецепти

В духовці

Цей незвичайний варіант страви дозволяє зробити яєчню з помідорами без смаження.

Вам знадобляться:

яйця – 3 штуки;
помідори – 3 штуки;
сир – 30 г;
сіль.

Приготування

З овочів зріжте верхівки. Ложкою дістаньте м'якоть. Усередині посоліть.
Яйця вбийте у середину кожного помідора, злегка посоліть.
Натріть на дрібній тертці сир.
Овочі помістіть у гарячу духовку на 10-15 хвилин|мінути|.
Наприкінці приготування посипте кожний помідор сиром, залиште в духовці ще на 3 хвилини. Страва готова!

У хлібі

Цікавий варіант приготування – яєчня з томатом у хлібі. Страва сподобається чоловікам, оскільки вона досить ситна. Із задоволенням будуть їсти його діти.

Вам знадобляться:

яйця – 2 штуки;
томат – 1 штука;
хліб – 2 шматочки;
сир – 40 г;
сіль перець;
соняшникова олія.

Приготування

У середині кожної скибочки хліба виріжте отвір.
Злегка обсмажте хліб із двох боків.
Помідор наріжте кружальцями.
Натріть сир на дрібній тертці.
В отвори обережно вбийте яйця, а зверху викладіть кружечки помідора.
Трохи посоліть і поперчіть.
Зверху посипте сиром.
Готуйте близько 10 хвилин.

Також ви можете вчинити з болгарським перцем. Наріжте перець кільцями (чим більше овоч, тим краще), злегка обсмажте його і вбийте яйця всередину. Гарно виглядає, якщо перці різного кольору.

У сосисках

Якщо ви хочете красиво подати яєчню, приготуйте блюдо за цим рецептом.

Вам знадобляться:

сосиски – 2 штуки;
яйця – 2 штуки;
томат – 1 штука;
Зелена цибуля- 2 стеблинки;
сіль, перець, олія соняшникова.

Приготування

Сосиски розріжте вздовж дві частини. Потім зробіть поперечні надрізи, щоб вийшла бахрома.
Складіть половинки сосисок разом, щоб вийшов гурток. Можна сколоти кінці зубочистками.
Томат наріжте кухлями.
Зелену цибулю дрібно наріжте.
Сосиски трохи обсмажте. У центр кожного сосисочного кола вбийте яйце.
Покладіть по два кружечки помідора.
Зверху посипте цибулею.
Готуйте на сковороді 6-8 хвилин.
Дістаньте зубочистки і обережно викладіть на тарілки.

Не забудьте, як смажити яєчню з помідорами – підійде лише невеликий вогонь.

Шведською

У цьому рецепті використовуються панірувальні сухарі.

Вам знадобляться:

яйця – 4 штуки;
панірувальні сухарі - півсклянки;
помідор – 1 штука;
вершкове масло - 1 столова ложка;
цибуля - 1 штука;
сіль, зелень.

Приготування

Змастіть олією сковороду, посипте сухарями.
Убийте зверху яйця. Посолити.
Дрібно наріжте томат та цибулю.
Акуратно посипте зверху підготовленими овочами.
На кожен жовток викладіть маленький шматочок олії.
Смажте на невеликому вогні. При подачі посипте зеленню.

З|із| сушеними помідорами

Сушені томати додадуть пікантності звичайній яєчні.

Вам знадобляться:

яйця – 3 штуки;
копчена ковбаса – 70 г;
сушені томати – 40 г;
зелена цибуля, сіль.

Приготування

Томати та ковбасу дрібно наріжте.
Викладіть їх у формочки для запікання.
Акуратно вбийте зверху яйця. Посолити.
Встановіть температуру 180 градусів, запікайте 20 хвилин.
Зелену цибулю дрібно наріжте і посипте готову яєчню.

Якщо ви не надто скаржите зелену цибулю, можна замінити її будь-якою зеленню.

Готувати яєчню з помідорами легко та швидко. А якщо ви виявите фантазію і красиво оформите страву, домашні будуть вам вдячні.

У кулінарії існують страви, що містять мінімум абсолютно простих інгредієнтів, які варто з'єднати, і у вас вже — справжній делікатес.

Я говорю зараз про яєчню з помідорами і цибулею - ідеальне поєднання продуктів, що розкривають свої найкращі смакові якості при змішуванні їх один з одним. Ця легка в приготуванні страва особливо сподобається чоловікам, але і жіноча половина візьме на замітку рецепт швидкої, поживної вечері.

Багато хто воліє готувати яєчню з помідорами виключно в літній сезон, коли на ринку та в магазинах з'являються перші солодкі та ароматні помідори. Ми не чекатимемо на літній урожай і почнемо смажити нашу яєчню вже сьогодні, адже в супермаркетах великий вибір парникових овочів відмінної якості в будь-яку пору року.

У чому різниця між яєчнею та омлетом

Головна відмінність однієї страви від іншої полягає в рецептурі їхнього приготування. При приготуванні яєчні яйця або відразу розбиваються на сковороду, або злегка попередньо перемішуються.

Готування ж омлету передбачає додавання рідини до яєць: води, молока чи вершків. Іноді з метою загуснути кінцеву страву в нього на стадії термічної обробки всипають трохи борошна або дрібної крупи. Крім цього омлет на відміну від яєчні готується під кришкою, щоб зробити його більш пишним.

Так само омлет може виступати солодким десертом при заміні у складі інгредієнтів солі на цукрову пудру і подаватися до столу у вигляді омлетного млинця, згорнутого в трубочку і начиненого улюбленою фруктово-ягідною начинкою, або просто политого сиропом. Яєчня, як ви розумієте, солодкою не може бути.

Основні ознаки яєчні

Яйця розбиваються відразу в сковороду або білок з жовтком злегка попередньо перемішуються.
Готується у відчиненій сковороді без кришки.
Не буває солодким десертом.
Готується з яєць у чистому вигляді або з додаванням таких подрібнених інгредієнтів, як овочі, ковбаса, сир та ін.

Перш ніж ми почнемо готувати нашу яєчню, перевіряємо свіжість яєць, що є в холодильнику. Зробити це можна різними способами, про які у подробицях викладено у кухонних порадах порталу «Твій Кухар».

Кулінарний фломбер для смаження яєчні з помідорами

Так само в сьогоднішньому майстер-класі я використовуватиму набираючу популярність у сучасних господинь кулінарний газовий пальник (фломбер), що є обов'язковою помічницею на кухні будь-якого ресторатора, що поважає себе.

Фломбер - спеціальний пристрій для приготування безлічі страв і надання їм ефектного вигляду шедеврів високої кухні. Завдяки цьому нехитрому диво-дейвайсу можна значно полегшити процеси приготування навіть найскладніших кулінарних вишукувань.

Застосовують кулінарний пальник не тільки для обпалювання залишків пір'я на курячих тушках, але й роблять піджаристу скоринку на десертах, запіканках і стейках, карамелізують цибулю, знімають шкірку на овочах, плавлять сир, готують такі знамениті десерти, як флан та меренгу.

Але краще один раз побачити використання цього гаджета у справі, ніж сто разів почути про його користь.

Приготування овочевої яєчні з помідорами та цибулею, відео рецепт

Тепер давайте детальніше пройдемося по всіх етапах приготування яєчні з помідорами, щоб не упустити жодної важливої деталі.

Для приготування яєчні з помідорами потрібно:

інгредієнти

Яйце куряче - 2 шт + -
Помідор свіжий – 2 шт. + -
Цибуля ріпчаста - 1 шт. + -
Масло рослинне- 2 ст.л.; + -
Базилік сушений – 1/2ч.л. + -
Сіль за смаком + -
Перець чорний мелений або суміш- за смаком + -
Паприка мелена - 1/2ч.л. + -
Зелень – для прикраси + -

Приготування

Готуємо овочі.

Перший етап приготування яєчні – це підготовка овочів. Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо тонкими півкільцями.

Якщо хтось забув, як це зробити швидко, не промовивши і сльози, мій майстер-клас з нарізки цибулі півкільцями допоможе швидко освіжити весь процес у пам'яті.

Помідори миємо і подрібнюємо. Робимо це на власний розсуд: ріжемо на часточки або навіть тонкими кільцями. Якщо ви віддаєте перевагу їсти помідори без шкірки, її можна зняти, попередньо опустивши томати в окріп на 2-3 хвилини.

На сковорідці перемішуємо овочі.

Розігріваємо на плиті сковороду з олією і відправляємо туди нарізані помідори.

Як тільки вони пустять сік, відразу ж з'єдную томати з цибульними півкільцями, розібраними на пір'я.

Овочі перемішую, солю і додаю до смаку сухий базилік і кілька щіпок меленої паприки.

Готуємо яйця.

На другій стадії нашого кулінарного витвору я готую яйця. Для цього розбиваю їх в окрему ємність та злегка перемішую.
Пам'ятаємо, що збивати яйця до піни необхідно при приготуванні омлету, але не яєчні. Так само присолюю і перчу.

Вливаємо яйця до овочів.

Поки я готував яєчну суміш моїми помідорами з цибулею на сковорідці добре просмажилися і дійшли до потрібної консистенції.

Вливаю яйця до овочів, але не перемішую, а наскільки можна рівномірно розподіляю. Для цього трохи нахиляю сковороду в різні боки. Збільшую нагрівання конфорки на 1-2 одиниці, щоб нижня частина яєчні схопилася швидше.

Щоб не накривати сковороду кришкою і прискорити процес приготування яєчні з обох боків, я використовую цей згаданий мною вище фломбер і доводжу з його допомогою яєчню до готовності буквально за лічені секунди. Для цього я вмикаю газовий пальник і обробляю верх яєчні гарячим полум'ям.

Прикрашаємо яєчню з помідорами базиліком та подаємо.

Моя яєчня з помідорами та цибулею готова. Перекладаю її в цілому вигляді на столову страву і оздоблюю ароматними листочками базиліка. Страва готова для смачного сніданку. А ви, дорогі друзі, складете мені компанію?

Приємного для всіх апетиту!

Сніданок з яєць у вигляді яєчні або омлету це швидко, смачно та ситно. Цю страву вміють готувати жінки, чоловіки та навіть діти підлітки. Але не всім відомо, що в поєднанні з помідором ця страва виходить ще більш поживною, ароматною, корисною та апетитною. Варто познайомитися із запропонованими нижче варіантами створення цього смачного шедевру на сніданок.

Готуємо, використовуючи такі продукти:

яйця – 3 шт.;
помідори – 3 плоди середньої величини;
вершкове масло – 20 гр;
рафінована рослинна олія – 20 мл;
сіль кухонна – за смаком.

Приготувати яєчню з помідорами не складе труднощів, ось покрокова інструкція:

Вимиті помідори нарізати часточками.
Сковороду нагріти на середньому вогні, змастити її олією, додавши шматочок вершкового.

Важливо! Комбінування олій обере готується страва від підгоряння.

Викласти підготовлені помідори на сковороду та посолити їх.
Обсмажити скибочки протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи масу.

Як тільки помідорна маса виділить сік, можна вбити яйця та посолити їх до смаку.
Обсмажувати яйця до легкого схоплювання білків
У процесі смаження помішувати яєчню так, щоб утворювалися шматочки страви середньої величини.

Процедура приготування продовжується близько 5 хвилин.
Результатом буде страва негустої консистенції, з присутністю соку томатів.
Слід викласти на тарілку і можна подавати до столу.

Такий варіант має ще більше переваг, він не тільки насичений вітамінами, але більш калорійними. Ковбаску можна взяти і варену та напівкопчену.

Необхідні продукти:

яйця – 4 шт.;
ковбаса – 250 гр;
один великий помідор;
одна цибулина;
рослинна олія;
кухонна сіль за смаком.

Щоб приготувати цю страву, доведеться витратити половину години за часом. Калорійність його становитиме 150 ккал на 100 г страви.

Приступимо до приготування страви:

Вибір ковбаси для приготування яєчні залежить від пристрастей і смаків кожної людини, підійде для цієї мети практично будь-яка. Це може бути варена, напівкопчена, сосиски, сардельки, мисливські ковбаски, але зазвичай перевагу надають докторській ковбасі.
Ковбаса нарізається кубиками.
Очищена цибуля ріжеться у вигляді напівкілець.
Плід томату нарізається кубиками.

Важливо! Попередньо слід очистити томат від шкірки, обдавши його окропом, так легше її прибрати.

Змастивши розігріту сковороду олією, викладаємо на неї цибулю та ковбасу і обсмажуємо періодично помішуючи. Цибуля має стати прозорою, а шматочки ковбаси підрум'янитися. Для цього потрібно 5-7 хвилин часу.
Додаємо до сковороди помідори, перемішавши компоненти, залишаємо готуватися ще 5 хвилин.
Вводимо у процес приготування яйця, розподіляючи їх у всій поверхні сковороди. Не забудьте посолити страву, що готується.
Накрита кришкою яєчня смажиться ще 3-5 хвилин.
Розкладаємо готову страву у тарілки, подається до столу зі шматочком білого хліба.

Цю страву можна сміливо віднести до пікантного, ароматного та ситного варіанту сніданку.

Необхідні компоненти для його приготування:

яйця курячі – 2 шт.;
великий томат – 1 шт.;
твердий сир – 50 г;
чайна ложка майонезу;
зелень кропу та петрушки;
кухонна сіль за смаком;
рослинна рафінована олія.

Страва готується протягом півгодини, його калорійність становитиме 145 ккал на 100 г приготовленого продукту.

Вимитий та очищений від шкірки томат нарізати у вигляді тонких скибочок.
Нагріти сковороду з доданим до неї олією.
Викласти помідори в розігріту сковороду та обсмажити шматочки, помішуючи їх.
В окремий посуд вбити яйця, розмішати до отримання однорідної маси, Посоливши при цьому.
Обсмажені помідори залити яєчною сумішшю.
По крапельці майонезу нанести на скибочки помідорів.
Натертий дрібною стружкою сир, розсипати по всій поверхні сковороди з яєчнею.
Накрити кришкою та почекати 3-4 хвилини до повної готовності.
Розкласти в тарілки та подати до столу.

Яєчня з цибулею та помідорами

Чудово смачна страва з пікантним ароматом.

Необхідні компоненти для приготування:

один плід томату;
цибулина;
пара яєць;
масло рослинне;
кухонна сіль за смаком;

На приготування страви піде 20 хвилин часу, за калорійністю 100 г продукту складуть 130 ккал.

Очистити цибулю від лушпиння і порізати дрібними кубиками, а можна у вигляді напівкілець.
Вимитий томат витерти насухо. Розрізати на 4 частини, а потім на шматочки.
Розігріти масло|мастило| на сковороді засипати цибулю і обсмажити її до золотистого відтінку.
Помістити нарізані шматочки помідора та обсмажувати протягом 2-3 хвилин.
В окремий посуд вбити яйця, підсолити та збити віночком для однорідної маси.
Залити масою, що вийшла, обсмажені в сковороді овочі.
На повільному вогні протягом 5-7 хвилин довести страву до готовності.
Страва подається гарячою до столу.

Яєчня в поєднанні з помідорами, беконом і грибами, приготовлена в духовці.

Ця страва принесе неповторне задоволення і гурманам і просто любителям смачно поїсти.

Вам будуть потрібні такі продукти:

чотири яйця;
10 скибочок бекону;
грибів на ваш вибір 250 г;
середньої величини помідорів;
один солодкий перець;
півсклянки вершків;
70 г твердого сиру;
масло рослинне;
лік пір'ям;
кухонна сіль;
пара щіпок чорного перцю;

На приготування страви потрібно 40 хвилин часу. У 100 г готового продукту буде міститися 160 ккал.

Нарізати бекон тонкими скибочками.
Ретельно промити гриби та нарізати їх пластинками.
Помідори нарізаються тонкими кружальцями.
Очищений від насіння та плодоніжки перець нарізати тонкою соломкою.
Пір'я цибулі нарізати кружальцями.
У змащеній олією жаровні обсмажити бекон до золотистого кольору, викласти його на тарілку.
Додавши масла|мастила| помістити в жаровню овочі і обсмажити їх протягом 5-7 хвилин|мінути|.
Потім деко змащене маслом викласти бекон, зверху на нього розкласти овочі.
Розбити в окремий посуд яйця. Додати до них тертий сир, вершки сіль та перець, довести до однорідної маси.
Залити рівномірно овочі та бекон яєчною масою, посипати зеленою цибулею.
Помістити деко в духовку і готувати за температури 180°С протягом 15 хвилин.
Яєчня готова, можна подавати до столу.

Постарайтеся різноманітніше харчуватися вранці. Адже навіть яєчня, приготовлена щоранку в новому варіанті, стане улюбленою та смачною та невід'ємною стравою на сніданок. До того ж страва бюджетна, готується просто та швидко.

Продовжуючи огляд страв із яєць, нагадаємо ще один рецепт приготування омлету. Калорійність і користь омлету та яєчні аналогічні, але ось форма і вміст страв різняться. Швидше це будуть рецепти для холостяків, адже це можуть виникнути проблеми у процесі приготування.

Важливо: Під час готування яєчні не слід використовувати велику кількість олії. У яєчному жовтку міститься багато жирів і надлишок жиру в приготовленій страві виявить зайве навантаження на печінку та шлунок. До того ж така страва матиме надто високу калорійність, а це далеко небажано.

Залишаючи жовток сирим, переконайтеся, що яйця якісні і в них немає сальмонели. Це захворювання загрожує безліччю неприємностей, можливий навіть летальний кінець.

Любителям яєчні з просмаженим білком і рідким жовтком можна порадити готувати блюдо на слабкому вогні в кришці сковороді.

Страва, приготовлена з яєць з помідорами, з'їдати в гарячому вигляді без залишку, інакше жовток підсохне, яєчня застигне, а смак буде втрачений.

А тепер варто познайомитися з унікальним рецептом приготування яєчні з помідорами чері. Страва виходить естетично красивою, корисною та смачною.

Необхідні продукти приготування:

З яйця;
7 плодів помідорів чері;
спеції та сіль за смаком;
3 ст. ложки столових олії.

Помити томати та витерти їх.
Додавши олії оливкової на сковороду, обсмажити плоди з усіх боків.
Вбити яйця в сковороду відрегулювати слабкий вогонь;
Накривши сковороду кришкою, дочекатися, поки жовтки повністю будуть готові.
У міру готовності яєчню подати до столу зі свіжим хрустким лавашем, прикрасивши зеленню.
Якщо рідкий жовток вам не прийнятний, або якість яєць залишає бажати кращого, то за кілька хвилин до закінчення смаження слід перевернути яйця в сковороді і обсмажити зворотний бік.

Дуже незвичайний варіант відомого та смачної страви, який замінить сніданок та підійде для легкого перекушування за необхідності.

Необхідні продукти:

яйця – 2 шт.;
помідори – два середні або один великий;
сіль за смаком;
твердий сир – 50 г;
кілька пір'я цибулі;

Порядок приготування:

Вбиваємо яйця в окрему миску. Доводимо до однорідної маси, попередньо посоливши.

Натираємо сир, в даному випадку достатньо буде півтори столові ложки. Вибір сорту на аматора. Поекспериментуйте з пармезаном, смак буде вишуканішим у готової страви.

Помийте томати та наріжте їх у вигляді кубиків. Велика кількістьовочів брати не варто, він не дадуть засмажити яйцям.

Яйця виливаємо на сковороду, яка на той час розпечена.

Чекаємо 2-3 хвилини і викладаємо на один бік сковороди помідори та нарізану зелену цибулю.

Присипавши зверху сиром, накриваємо цю частину страви другою половинкою яєчні. Слід дочекатися, коли сир розплавиться, вогонь варто зменшити для кращого підсмажування яєць. Турки ж, родоначальники цієї страви, не пересмажують страву, яєчня має бути м'якою та соковитою. Але у кожного свій смак та пріоритети.

Перекладіть готову страву на тарілку. Вид у яєчні буде, за рахунок сиру, презентабельним та апетитним, а помідори додадуть соковитість та смак. Їсти страви слід гарячим, інакше сир стане твердим, коли охолоне.

Додатково можна нарізати овочі або подати повноцінний салат.

Яєчня з томатами та болгарським перцем

Простота приготування цього виду яєчні приємно дивує. Вона бюджетно доступна у кожній родині. Страва виходить дуже смачною, соковитою та ароматною.

Приготування яєчні вимагатиме від вас всього 15 хвилин часу. Перекусити нею можна, як у ранковий час, так і післяобідній перекус. Рецепт дуже оригінальний, яєчню можна приготувати як із солодким перцем, так і з додаванням стручка чилі. Але, якщо в сім'ї є діти або у когось проблеми з шлунково-кишковим трактом, то перевагу віддайте солодкому перцю.

Для приготування яєчні з солодким перцем на дві персони вам потрібні такі продукти:

4 яйця;
2 помідори середньої величини;
2 плоди болгарського перцю;
спеції та сіль;
цибуля пір'я і зелень.

Як приготувати страву:

Стручки перцю почистити від насіння та промити у воді. Нарізати їх у вигляді кубиків середньої величини. Влити в сковороду масло|мастило| і пасерувати при середньому температурному режимі.
Чисто вимиті томати порізати такими ж кубиками і через 2-3 хвилини помістити їх у сковороду, посолити, тоді швидше виділиться сік. Продовжувати обсмажування ще 3-5 хвилин.
Коли перець та помідори обм'якнуть, прим'яти їх і в ці поглиблення розбити яйця, не пошкодивши жовток.
Промиту та подрібнену зелень розмістіть по колу сковороди, доки не застиг білок. Для жовтків скористайтеся сухими приправками типу розмарину, базиліку або чебрецю.

Важливо! Щоб жовтки залишилися рідкими, тримайте сковороду на середньо нагрітій камфорці, накривши кришкою хвилини на 2, потім відкрийте кришку.

Готуйте страву протягом 5-6 хвилин і подавайте до столу, проколивши вилкою жовтки.
Цей різновид яєчні має дуже яскравий і презентабельний вигляд завдяки яскравим фарбам овочів і жовтків і викликає бажання швидше її спробувати.

Саме цю яєчню варто подавати в посуді, в якому її готували, блюдо не встигне швидко охолонути, жовтки не розтечуться і всі інгредієнти будуть під рукою і овочі, і спеції.

Якщо помідори недостатньо смачні та яскраві
Цукор - 1 чайна ложка без гірки на порцію
Лимонний сік - 1 чайна ложка на порцію

Візьміть помідори та виріжте місце з'єднання з кущем.
Залийте окропом помідори на пару хвилин. Можете покласти в каструлю з киплячою водою. Крім того, помідори можна потерти досить тупою стороною леза ножа до потемніння. У кожному з цих випадків шкірка буде легко злазити з овочів. Зніміть шкірку з помідорів.

Поріжте помідори досить крупно (я нарізав кожен на часточки, як для салату).

Нагрійте олію на середньому вогні в сковороді.
Викладіть помідори та смажте їх пару хвилин. Посолити помідори. Додайте цукор та лимонний сік, якщо треба. Можете додати щіпку чебрецю.

Переверніть їх і смажте ще кілька хвилин.
Перемішайте помідори з соком, що виділився, щоб вирівняти температуру.

Розбийте яйця безпосередньо у сковорд.
Посоліть яйця і СТІЛЬКА перемішайте. Я люблю, коли відчувається білок, а жовток змішається з помідорним соком і перетвориться на соус.
Покладіть зверху порізане на шматочки вершкове масло (я не порізав, щоб краще було видно на фотографії).

Накрийте кришкою, зменште до мінімального вогонь і смажте не більше однієї хвилини.
Відразу викладайте у тарілки. Не намагайтеся робити це обережно. Якщо не буде чіткої структури, яєчня буде смачнішою. Можете навіть ще в сковороді ще раз трохи перемішати яйця. Посипте зверху свіжомеленим чорним перцем.

Важливо
Ця страва дуже проста в приготуванні і тим не менш дуже смачна. Соки з тарілки зручно збирати хлібом
Можна, звичайно, використовувати інші інгредієнти (сир, зелень, прянощі, соєвий соус тощо), але мені подобається саме такий варіант, т.к. він досить легкий та смачний.