Чи можна їсти плоди кешью. Горіх кеш'ю: корисні властивості і протипоказання. Вплив на плід при вагітності
Кешью - найпопулярніший в Таїланді горіх після арахісу (хоча ні той, ні інший з ботанічної точки зору горіхами не є). А ще цей горіх, мабуть, самий незвичайний, вже дуже цікавим способомВін росте.
Давайте подивимося на це ...
Дерево кешью належить до роду сумахових, а значить, є близьким родичем манго і фісташки (хоча на вигляд і не скажеш). Зовні рослина кешью нічим примітним не виділяється: звичайне плодове дерево розміром з яблуню. У Південно-Східну Азію кешью потрапило з Бразилії, в Таїланді ця рослина можна зустріти повсюдно в південній частині країни і особливо на островах.
Що в кешью незвично, так це плоди. Виглядає такий плід як м'яка блискуча груша жовтуватого або рожевого кольоруз «підвішеним» знизу горішком в товстій бурою шкаралупі.
Яблуко кешью, як зазвичай називають цей плід, насправді і не плід ніякої, а розрослася квітконіжка. Усередині яблука немає ніяких насіння, а саме воно цілком їстівне: дуже соковите, злегка волокниста і кислувато-водянисте на смак. На жаль, через свою м'якості і соковитості яблуко кешью не піддається транспортуванні і тому спробувати його можна тільки безпосередньо в місці зростання.
Справжній плід дерева кешью - той самий гачкуватий горішок, підвішений до «груші» знизу. Виходить, що на одне яблуко кешью припадає лише один горіх - невеликий урожай, прямо скажемо.
Але і це ще не все: щоб дістатися до їстівного горіха, потрібно спочатку впоратися з його шкаралупою. Вона містить вкрай їдку смолу - ніколи не намагайтеся розколупати голими руками або тим більше розгризти сирої горіх кеш'ю! Отримайте справжній хімічний опік. Смола ця нейтралізується при термічній обробці, тому зібрані горіхи спочатку смажать, а потім по одному вручну звільняють від твердої шкаралупи і м'якою лушпиння. З огляду на весь цей труд по видобутку горіхів кешью, дивно, що вони не варті як чавунний міст.
У Таїланді яблука кешью їдять сирими і готують з них різноманітні напої (в тому числі і алкогольні), ну а рецептів тайських страв з горіхами кешью теж вистачає. Найвідоміше з них - Курка з горіхами кешью.
Насіння кешью містять набагато менше жиру, ніж справжні горіхи, такі як мигдаль, фундук і волоські. А вітамінів і мікроелементів в них стільки ж, якщо не більше. Також кешью містять антисептичні речовини, що вбивають бактерій в порожнині рота. Ще один плюс кешью - їх низька алергенність в порівнянні з іншими горіхами.
Плоди кешью мають широке застосування в кулінарії і не тільки. На жаль, оцінити смакові якості яблуко кешью швидкопсувний продукт, тому нам залишається насолоджуватися горіхами цього чудового дерева.
В Індії щорічно збирають до 25 тисяч тонн таких яблук. З них готують сік, джеми, желе, компоти, спиртні напої. Популярність соку з яблук кешью в Латинській Америці така ж, як і у апельсинового соку в Північній Америці або Європі.
Якщо дозрілі плоди кешью можна не побоюючись є в свіжому вигляді, то з горіхами кешью не все так просто. Ви ніколи не замислювалися, чому на відміну від інших горіхів, кешью ніколи не продають в шкаралупі? А все тому, що між шкаралупою і оболонкою, за якою ховається горіх, міститься дуже їдка речовина кардол, яке при контакті зі шкірою викликає серйозні дерматологічні проблеми (шкіра покривається надзвичайно хворобливими опіками-пухирями). Тому перш ніж надійти в продаж, горіхи дуже обережно витягуються з шкаралупи і оболонки, після чого, як правило, проходять спеціальну термічну обробку до повного випаровування масла (навіть невелика кількість масла може викликати отруєння). Це настільки відповідальний і без перебільшення можна сказати небезпечний процес, що навіть серед досвідчених «роздільників» горіхів часті випадки опіків цією речовиною, адже оброблення горіхів проводиться тільки вручну. Ні в якому разі не намагайтеся очищати горіхи кешью самостійно, якщо де-небудь в тропічних країнах вам раптом трапиться така нагода!
Багато людей намагаються уникати вживання горіхів кешью через помилкове уявлення, ніби в горіхах міститься велика кількість жиру. Насправді, в них навіть менше жиру, ніж в мигдалі, волоських горіхах, арахісі, горіхах пекан.
Це висококалорійний продукт з великим вмістом білків і жирів. У 100 г сирих кешью міститься 643 кКал. А в 100 г смажених кешью - 574 кКал. Продукт не бажано вживати людям, що страждають ожирінням.
Горіхи кешью виділяються з різноманіття горіхів своєю незвичайною формою, у вигляді коми. А прибутку вони до нас з Південної Америки, точніше - з Бразилії.
Кешью дійсно цікаві: ботаніки зовсім не вважають їх горіхами, розглядаючи їх як плоди з двох частин. Одна частина яких - квітконіжка, її ще називають яблуком, через схожість з цим фруктом. Ці яскраво-помаранчеві або червоні плоди дуже соковиті і смачні, але багатьом з нас, на жаль, спробувати їх не вдасться, вони не підлягають транспортуванню, так як псуються не встигнувши зійти з куща, буквально за добу.
Друга частина - це горіхи кеш'ю, ось вони якраз чудово переносять транспортування, тому їх з великим успіхом продають у всіх країнах. В останні час горіхи кеш'ю стали популярні і в нашій країні.
Вигнуті горішки кеш'ю знаходяться в твердій оболонці. А між верхньою оболонкою і самим горішком існує ще одна, дуже отруйна, в ній присутній масло, яке здатне викликати опіки. У зв'язку з цим горіхи кеш'ю обробляють досвідчені люди вручну, і навіть вони іноді обпікаються цим шкідливим маслом. Але побоюватися отруєння горіхами кешью не варто, так як отруйна масло повністю зникає після спеціального обсмажування - шляхом випаровування, після чого очищені горіхи придатні до вживання в їжу і не завдадуть шкоди. Горіхи кешью ніколи не продаються в шкаралупі.
Склад горіхів кешью.
Горіхи кешью ніжні і маслянисті на смак, кому-то навіть вони можуть здатися жирними, але це зовсім не так. В кешью жиру набагато менше, ніж в інших горіхах: волоських, мигдалі, арахісі. Однак корисних речовин: білків, жирів, вуглеводів, крохмалю, харчових волокон, натуральних цукрів, в них більше. Багато вітамінів групи В, вітаміну РР і Е; мінералів, таких як: кальцій, калій, натрій, магній, залізо, мідь, цинк, марганець, селен. Також чимало важливо, що є в горіхах кешью ненасичені жирні кислоти Омега-3. Вживаючи кешью регулярно, в невеликих кількостях, можна постійно наповнювати організм необхідними йому корисними речовинами.
користь і лікувальні властивостікешью.
Користь горіхів кешью безсумнівна. Японськими фахівцями виявлено, що ядра горіхів кешью містять речовини, які борються зі шкідливими бактеріями, що руйнують емаль зубів. В Африці лікарі також використовують суміш подрібнених горіхів кешью для лікування хворих зубів і запалення ясен, змащуючи нею ротову порожнину. Горіхи кешью і в нашій країні рекомендовані стоматологами.
Кешью завжди вважалися афродизіаком, завдяки вмісту в них вітаміну Е, який надає благотворний вплив на діяльність репродуктивної системи як чоловіків, так і жінок. Користь горіхів кешью велика в профілактиці шкірних захворюваннях, їх рекомендують людям страждаючим екземою, псоріазом та іншими шкірними проблемами, що виникають через порушення обміну речовин. Користь горіхів кешью підтверджена в зміцненні імунітету організму. Якщо вживати кешью помірно, але регулярно, то можливо нормалізувати рівень холестерину в крові. А різні недуги і інфекційні захворювання стануть обходити вас стороною.
Ще одним плюсом кешью є їх низька алергенність в порівнянні з іншими горіхами. Тим, хто страждає анемією або виснаженням і кому необхідно набрати вагу, дієтологи рекомендують почати вживання кешью. Забавно, але і тим, хто бажає позбавитися від зайвої ваги, Радять те ж саме - кешью відмінно насичують і засвоюються, тим самим сприяють зменшенню кількості споживаної висококалорійної їжі. Є при цьому їх потрібно трохи, іноді замінюючи ними інші калорійні страви. Калорійність самих горіхів кешью становить 600 ккал на 100 г.
Кешью - один з найпопулярніших видів цього продукту. Своєю популярністю ця рослина зобов'язана корисним властивостям і кількості вітамінів, які в ньому містяться. Його плоди складаються з двох частин: плода ( «кешью») і самого горіха у твердій шкаралупі, прикріпленого до плоду. Давайте розглянемо, в чому полягає користь кешью і якої шкоди він може завдати організму.
Харчова цінність
Ці горіхи є висококалорійними продуктами, в яких міститься багато білків і жирів. Калорійність 100 г сирих кешью становить 643 кКал, а 100 г смажених - 574 кКал. Вживши 100 г сирих горішків, ваш організм отримає 18,5 г білків, 44,5 г жирів і 30,2 г вуглеводів.
склад горіха
Незважаючи на високий рівеньжирності, ці горіхи бразильського походження містять менше жиру, ніж інші популярні горіхи:,. А ось корисних речовин в них, навпаки, більше. Склад вітамінів в кешью допомагає цьому продукту утримуватися на піку популярності серед горіхів.
Ці бразильські горішки містять в собі тіамін (вітамін В1) і ніацин (В3), які допомагають засвоюватися білками, жирами та вуглеводами, рибофлавін (В2), який регулює ріст і репродуктивні функціїорганізму людини, впливає на здоров'я шкіри, нігтів і навіть щитовидної залози.
Також його ядра містять інші вітаміни групи В: пантотенову кислоту, піридоксин, фолацін, які сприятливо впливають на травлення і стан мікрофлори кишечника. Користь кешью збільшується від наявності в ньому ще й вітаміну С, який підсилює захисні функції організму. Омега-3 також є однією з корисних складових цього продукту.
Крім великої кількості вітамінів, в плодах цієї рослини є ще й безліч мікроелементів:
- залізо;
- фосфор;
- магній;
- кальцій;
- натрій;
- калій;
- цинк.
Важливо! Сирий неочищений горіх категорично заборонений до вживання, так як під його шкаралупою міститься отруйний сік, який викликає сильні хімічні опіки. З цієї причини в магазини повинні поставлятися тільки його очищені і оброблені ядра.
Чим корисний кешью
Вітаміни та мікроелементи, Які містяться в рослині:
- зміцнюють імунітет;
- сприяють нормалізації діяльності серцево-судинної системи;
- нормалізують рівень холестерину в крові.
Для жінок
Відомо, що жінки частіше за чоловіків страждають від зниження рівня лібідо. У цьому випадку допоможуть плоди цього бразильського рослини, так як воно здавна вважається природним афродизіаком. Кешью принесе користь і для жінок, які відчувають сильні болі під час передменструального синдрому.
Горіх заповнює дефіцит магнію, який завдає шкоди організму жінки під час ПМС. Також магній, який міститься в ньому, допоможе жінкам простіше справлятися з великими емоційними або фізичними навантаженнями. Вживання його ядер благотворно впливає і на ніжну жіночу шкіру, яка потребує постійного догляду.
Для чоловіків
Чоловіки теж оцінять користь кешью для їх організму. Крім того, що він підвищує статевий потягі покращує сексуальну активність, він ще потрібен для стимуляції мозкової діяльності.
Помірне вживання продукту допоможе виводити холестерин, який завдає сильної шкоди організму і велика кількість якого може привести до інсульту - недугу, який, згідно зі світовою статистикою, частіше зустрічається у чоловіків. Бразильські горіхи стимулюють вироблення тестостерону, а значить, підвищують активність чоловічої репродуктивної системи.
застосування
Бразильські горіхи широко застосовуються в різноманітних галузях: від медицини і дієтології, до косметології та стоматології. Кешью застосовується в різних кухнях світу, найбільш популярний цей інгредієнт в стравах азіатської кухні. Його часто використовують в меблевій справі і навіть у виробництві транспорту.
З отруйних речовин оболонки горішка роблять склад для просочення деревини, який захищає її від гниття. Його використовують і для виготовлення гальмівних колодок і накладок для машин.
Чи знаєте ви? В Африці кешью використовують як засіб для нанесення татуювань.
В медицині
У медицині його використовують при лікуванні таких хвороб, як анемія, псоріаз, порушений обмін речовин. У Бразилії за допомогою цього продукту позбавляються від захворювань дихальних шляхів, різних запальних процесів, цукрового діабету і навіть дизентерії. Крім того, маслом його ядер користуються для лікування сонячних опіків, дерматитів і бородавок.
Окремо варто зауважити, що проантоціанідіни, який міститься в кешью, здатний пригнічувати ріст пухлин, а значить, горіх може бути допоміжним продуктом для подолання раку на ранніх стадіях. Вчені не стверджують, що кешью - це ліки від раку, однак радять його для профілактики цієї недуги.
Чи знаєте ви? З лушпиння висушених ядер і відвару шкаралупи вже обсмажених горіхів роблять протиотруту від укусів отруйних змій.
У косметології
З давніх-давен в косметології використовують масло кешью. З нього роблять різні креми для масажу, маски для тіла, волосся і обличчя. Масло горіха часто використовують для відбілювання пігментних плям і веснянок. Косметичні засоби з нього загоюють рани, пом'якшують шкіру і живлять її, а також омолоджують.
В дієтології
Так як в цьому виді горіхів менше жирів, ніж в інших представників сімейства горіхових, цей продукт знайшов застосування в дієтології. Дієтологи рекомендують для використання приблизно 30 г бразильських горіхів в день, так як вони є чудовим джерелом білків і вуглеводів.
Примітно, що в різних кількостях горіх використовується і в дієтах для набору ваги, і в дієтах для схуднення. Так як ядра швидко засвоюються організмом, дієтологи рекомендують їх для подолання почуття голоду.
Важливо! Термін зберігання горіхів невеликий: в щільно закривається контейнері вони зберігаються не більше місяця. Однак можна продовжити їх термін придатності до півроку, зберігаючи в холодильнику, або до року, якщо покласти їх в морозильну камеру.
У стоматології
У країнах Африки кешью широко використовується для подолання зубного болю. Також стоматологи радять вживання цих горіхів для гігієни порожнини рота: в їх ядрах є речовини, що блокують бактерії, які руйнують зубну емаль. Суміш з дрібно нарізаних ядер бразильського горіха допомагає позбутися від запалення ясен.
Чи можна кешью при вагітності
Кешью не є продуктом, забороненим під час вагітності, якщо на нього немає алергії у молодої мами. Однак, навіть якщо алергічної реакції немає, їсти його вагітним теж потрібно з обережністю, адже під час виношування плоду найголовніше - раціонально і збалансовано харчуватися.
Горіх кеш'ю прийшов до нас з Південної Америки, батьківщиною його є спекотна Бразилія, яка подарувала нам приголомшливий футбол, барвисті карнавали і смачний делікатесний горіх кеш'ю. завдяки вмісту величезної кількостікорисних речовин багато вчених називають його продуктом майбутнього. Пізніше тропічний плід культивувався в Індію, В'єтнам, Індонезію, Філіппіни та інші жаркі країни. Відомий також під назвою «акажу» або «анакардіум західний».
дерево кешью
Дерево кешью дуже красиве, з пишною кроною, гілки близько пригинаються до землі, росте досить швидко і досягає висоти 10-30 м. Красів акажу і в період цвітіння, який припадає на весняні або перші літні місяці. Жовто-рожеві п'ятипелюсткові квітки зібрані в ніжні суцвіття, що прикрашають дерево.
Яблуко-кешью
Через три місяці після цвітіння достигають плоди - червоні, рожеві, жовті яблука - так назвав би їх людина, яка не знає, що це плоди кешью. Даний фрукт кисло-солодкий на смак і має масу корисних речовин. Його можна їсти як свіжим, так і використовувати для приготування сиропів, варення, компоту. Через дуже поганого його зберігання дані плоди не доставляють до нас на батьківщину в Росію і Україну, спробувати їх можна тільки за кордоном.
горіх кеш'ю
Ось ми і наблизилися до найголовнішого - причому тут яблука, якщо ми говоримо про горісі кешью? Так при тому, що на верхівці цього самого яблука і розташувався сам горіх в твердій шкаралупі. Мабуть, це єдиних горіх в світі, який вважає за краще дозрівати зовні плоду, а не всередині. Без допомоги фахівця горіх кеш'ю добувати з шкаралупи небезпечно, так як між нею і оболонкою горіха знаходиться кардол - токсична і небезпечна отруйна речовина, що викликає серйозний опік шкіри. Люди, які очищають горіхи від цієї речовини, працюють обов'язково в рукавичках з використанням спеціального обладнаннядля розколювання шкаралупи.
Пристрасть до експериментаторства у садівників-любителів в крові. І бажання виростити екзотичний плід в домашніх умовах природно було дуже привабливим. адже в відкритому грунтіпри нашому кліматі цей фрукт не виживе, при температурі близько нуля градусів рослина гине.
Зазвичай кешью розмножується за допомогою насіння. Перед початком висадки в грунт їх потрібно обов'язково проростити. Для цього насіння кешью потрібно замочити у воді і залишити надвоє діб, але воду двічі на день необхідно міняти. Треба бути уважним, адже ви маєте справу не з чищенням горіхами, а з тими самими отруйними плодами кешью. Кардол з горіхів просочується в воду і, протоку необережно її на руки, можна отримати опік, що тягне за собою серйозні наслідки.
Горщики для висадки насіння потрібно приготувати заздалегідь. Вони можуть бути обсягом в 1-2 літри. Ґрунтова суміш повинна мати легку консистенцію, в якій волога не буде затримуватися. У кожен горщик висаджується один горішок. Після закінчення 2-3 тижнів з'являться перші паростки.
Горщики з молодими рослинами потрібно розмістити в місцях, де багато сонця. Допускається деяка перебування саджанців в тіні, але нетривалий час. Обов'язково потрібно стежити за вологістю повітря. Адже країни, де живе кешью, мають жарким і вологим кліматом. Максимально наближені умови потрібно створити деревцю і у вас вдома. Показано часте обприскування, а піддони, в яких перебуватимуть горщики, слід заповнити галькою і підтримувати в них постійний рівень води.
В якості підгодівлі для дерева горіха кешью можна застосовувати звичайні універсальні добрива, які використовуються для кімнатних рослин.
Тропічний завод росте дуже швидко, відразу після оформлення чергового листа хаотично вистрілюють бічні пагони. Тому щоб поставити деревцю певний розмір і красиву крону, потрібно обов'язково проводити регулярну обрізку. Особливо в перші роки після посадки, коли формується стовбур і основні гілки.
Екзотичний гість з Південної Америки невибагливий, доглядати за ним легко. І вже через два роки після посадки ви будете насолоджуватися, споглядаючи на гілках тонкошкірі соковиті оранжево-жовті і червоні плоди з причепом до самої верхівки яблука горіхом кешью.
Корисні властивості кешью
Те, що зараз буде сказано про користь кешью є мізерною часткою всіх властивостей, які позитивно впливають на стан здоров'я. Про це потрібно читати окремо в нашій стати: «». Проте - коротко.
У 100 г яблука кешью міститься більше 500% мінімальної добової норми вітаміну С, необхідної людині. Це джерело мікроелементів, що роблять на організм цілющу дію.
Горіх кеш'ю багатий на цинк, калій, фосфор, залізо, містить велику кількість білків і вуглеводів, вітаміну А, В1, і багато інших.
Не так давно канадські вчені зробили революційно відкриття - виявляється препарати, створені на основі екстракту насіння горіха кешью допоможуть вилікувати таку серйозну хворобу, Як цукровий діабет. І не тільки вилікувати. Доведено, що вживання в їжу горіхів кешью захищає від розвитку хвороби, запобігає її.
Горіхи кешью прийнято виділяти серед величезної кількості інших завдяки їх незвичайній формі. Ботаніки (мова йде про справжні ботаніка - тих, хто вивчає рослинний світ) їх зовсім не вважають горіховими і розглядають їх як плоди, що складаються з 2-х частин. Перша частина - квітконіжка, друга - яблуко. Самі яблука дуже смачні і соковиті, проте багато хто так і не скуштують їх через неможливість транспортування. А ось самі горішки привозять до нас. Горіхи кешью, користь і шкода яких непогано вивчені, заслуговують на окрему розмову.
Загальні відомості
Кешью прийнято називати індійським горіхом або акажу. Знайшов своє застосування продукт в медицині і деяких галузях промисловості. Багато фахівців називають горіх «їжею майбутнього», але далеко не все знаю про корисні властивості горіхів. А їх більш ніж достатньо.
Кешью - як росте це ботанічна двухкомпонентное диво? Ліщина є вічнозелене дерево заввишки до дванадцяти метрів, дуже схоже на або.
Назва дерева пішло від індіанського племені тікуна, що населяє Бразилію. Мовою стародавніх індійців це дерево називалося «жовтим плодом», після чого англійський народ дав йому назву «cashew». Так його називають і зараз.
Користь горіхів кешью
Горіхи індійського дерева вважають продуктом з дуже високою харчовою цінністю, Який робить позитивний, цілющу дію. Використовуючи горіх в щоденному раціоні, Ви значно, поліпшите мозкову активність, відновіть роботу кишечника і шлунка, нормалізуете сексуальне життя і. Вітаміни і мікроелементи, що входять до складу кешью, благотворно впливають на судини, сприяють нормальному функціонуванню серця і обміну речовин в організмі.
Горіхи кешью радять приймати при досить великій кількостірізних захворювань:
- псоріазі;
- Анемії і цукровому діабеті;
- Порушення обміну речовин;
- дистрофії;
- Зубний біль і запалення горла;
- Бронхіті та бронхіальній астмі;
- гіпертонії;
- Розладах шлунка.
Як бачите, досить об'ємний список хвороб лікує кешью, корисні властивостіі якості якого поповнює тонізуючу, антисептичну та антибактеріальну дію. При тривалому вживанні плід здатний вилікувати дизентерію. Відвари з горіхів добре допомагають в якості протиотрути після зміїних укусів - хоча в таких випадках треба однозначно їхати до лікаря, а не намагатися виправити ситуацію, наминаючи горіхи або відвари з них.
Шкода горіхів кешью
Крім корисних властивостей індійського горіха, на жаль, є і негативні, але проявляються вони тільки при вживанні його в сирому вигляді. Справа в едком смолистом соку, які розташовується між оболонкою горіха і шкаралупою. Цей сік має в своєму складі рідина «кардол», яка при взаємодії зі шкірою може викликати сильний хімічний опік. Зовні це рідина, близька по консистенції до маслу, і помітити її буде не складно.
При опіках кардол шкіра покривається пухирями, що викликають сильні больові відчуття. Не намагайтеся самі добувати горіхи з шкаралупи. У супермаркетах і магазинах горіхи поставляються після попередньої хімічної обробки, яка очищає кешью від небезпечної рідини.
З користю і шкодою горіхів кешью розібралися, розглянемо тепер різні аспекти його харчового застосування.
Використання кешью в дитячому харчуванні
При використанні горіхів кешью в дитячому раціоні, потрібно дотримуватися деяких правил. Насамперед врахуйте, що продукт високоалергенні! Не варто давати дитині горіхи, якщо він має надлишкову вагу - ну або хоча б зменшіть їх споживання в кілька разів!
Лікарі радять не нехтувати здоров'ям дитини і купувати збалансовані продукти дитячого харчуванняз горіховими добавками. Таке харчування точно не зашкодить.
Вживання в період вагітності
Кешью заборонені для вживання в період вагітності, однак варто утриматися, якщо після горіхів спостерігається алергічна реакція. Але навіть якщо ваш організм спокійно реагує на цей вид горіхів, переїдання кешью теж може викликати неприємні наслідки.
У період вагітності в першу чергу важливо збалансоване і раціональне харчування! Тому кешью будуть корисними для організму матері і дитини тільки в тому випадку, якщо є частиною продуманої дієти.
Використання кешью в дієтології
Незважаючи висококалорійних горіхів, вони знайшли застосування в дієтології за рахунок малого вмісту жирів в порівнянні з, і так далі Відзначимо, що у кешью калорійність сягає 600 калорій. Щоб отримати необхідний ефект, дієтологи радять вживати щодня не більше 30 грам кешью як чудове джерело білків і вуглеводів.
Індійський горіх використовується в багатьох дієтах як незамінне джерело енергетичної цінності. Одні дієти на їх основі допомагають набрати вагу, інші схуднути. Зацікавилися дієтологи даними горіхом в 80-х роках, запропонувавши тваринний білок повністю замінити горіховим. Таке харчування, звичайно, є екстремальним, але досить збалансованим. Тривалість дієти становила від 10 днів і передбачала зниження у вазі від 3 кілограм. На період дієти пацієнти повністю повинні забути про солодощі та цукрі.
Горіхи кешью є прекрасним каталізатором голоду за рахунок швидкого засвоєння організмом.
Меню дієти з використанням кешью на день
сніданок
- Легкий салат з, дробленного кешью, помідорів. Заправити. Чорна кава.
- Невеликий шматочок піци, начинений томатом, зеленим перцем, індійським горіхом і козячим сиром.
- Сирна запіканка, апельсиновий сікс. Чай.
обід
- Картопляний суп-пюре з. Листя салату з горіхами кешью, заправлені. Склянка соку з, або томата.
- Суп-пюре з білих грибів, заправлений сметаною. Жменя або, стакан ягідного соку.
- Стакан несолодкого йогурту, томатний супс, салат.
Полудень
- Жменя горіхів кешью с, родзинками або яблуком.
вечеря
- Рідка вівсяна каша, зварена на воді, з або.
- Салат з моркви, заправлений вершками або сметаною, компот з і.
- Холодний, салат з розсолу сиру і ошпареного, заправленого.
Вибираючи один із трьох варіантів кожного прийому їжі, можна скинути до 5 кілограмів за тиждень.
Використання масла з індійського горіха в медицині і косметології
З горіхів кешью роблять ефірне масло, яке представляє собою ароматну, в'язку рідину блідо-жовтого відтінку. В складі ефірної оліїє вітаміни, провітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Таке мало ефективно використовується в косметології та медицині.
Косметичні та цілющі властивості ефірного масла з індійського горіха:
- Живить і пом'якшує шкіру;
- Втамовує біль і навіть загоює рани;
- Прекрасний антисептик;
- Тонізує і знімає запалення, допомагає регенерації тканин;
- Дає омолоджуючий ефект.
Масло з горіхів кешью використовують у багатьох фармацевтичних препаратах, які мають протизапальну та знеболювальну дію. За допомогою медикаментів на основі індійського горіха здійснюють лікування величезного числа патологій і депресивних станів.
У косметичному напрямку використання масла значно ширше. Воно допомагає омолодити шкіру і поліпшити її колір, усунути зморшки, зняти свербіж в шкірі голови і усунути випадання і ламкість волосся. Масло ідеально підходить для всіх типів шкіри самостійно або в поєднанні з будь-якими іншими маслами. У народі його використовують при догляді за руками в разі почервоніння і запалень, при гіпертонії, запаленні горла, зубному болю, імпотенції, бронхіті, астмі та інших захворюваннях.
Використання індійського горіха в кулінарії
Кешью користується заслуженою популярністю в кулінарії. Ці горіхи є чудовою закускою і ідеально поєднуються з першими і другими стравами, кондитерськими виробами і салатами. Ними фарширують рибу, додають в м'ясні страви, запікають в йогурті і використовують як гарнір.
Блюдо з кешью і солодкою картоплею
Інгредієнти:
- Третина чашки подрібнених кешью;
- Півчашки цукру;
- Половина чайної ложки солі;
- 6 картоплин;
- Ложка вершкового масла;
- Чверть чайної ложки;
- 250 грам персиків.
приготування:
Картопля відварюється разом з сіллю, і сушиться від шкірки. Осушений картопля нарізається скибочками.
Індійської горіх, цукор, і сіль змішуються в мисці.
На дно каструлі викладіть шар картоплі. Далі шар персиків і суміш з кешью. Що залишився картопля і інші інгредієнти викладіть як другий ярус. Каструля поміщається в духовку на півгодини. Перш, ніж подавати на стіл, страву треба полити сиропом.
Як правильно зберігати кешью?
Найчастіше горіхи кеш'ю, що продаються в магазинах, готові до вживання в їжу. Найчастіше вони продаються солоними або обсмаженими в шоколадній глазурі або меді. При покупці свіжих оброблених горіхів без добавок, переконайтеся, що вони цілі і не подрібнені. На вигляд вони повинні бути гладким, а не зморщеним, засохлі або цвілим.
