Суп у мультиварці рецепти овочевий поларіс. Ситний осінній супчик з овочів у мультиварці. Приготуємо овочевий суп у мультиварці

Переваги мультиварки перед традиційними методами приготування відомі навіть тим, хто ще не має цього чудового винаходу на своїй кухні. Однак ті щасливці, хто є його власником, не з чуток знають, що готування в ній каші або жаркого, котлет чи плову займе найкоротший час і вимагатиме мінімальних зусиль від господині. Тому зараз ми навчимося варити у мультиварці.

Рецепт №1: підготовка продуктів

Для початку купуємо всі необхідні інгредієнти. Оскільки перший рецепт овочевого супу, в мультиварці, що готується, вкрай простий, нам знадобиться лише 2 помідори середньої величини, 1 соковитий болгарський перець, 1 цибулина, жменя білого круглозернистого рису, 1,5-2 літри бульйону або води, трохи зелені, олії, спеції. Для початку готуємо всі продукти: миємо, очищаємо від насіння і дрібно нарізаємо. Помідори попередньо слід очистити від шкірки, зробивши на верхівці хрестоподібний надріз і заливши окропом хвилини на 2. Тепер виставляємо на мультиварці режим «Спека», наливаємо трохи олії і засипаємо цибулю, закриваємо кришку. Коли масло розжариться і перший інгредієнт почне підрум'янюватися, засипаємо болгарський перець і залишаємо так хвилин на 5, можна кілька разів перешкодити все для рівномірного прогріву засмаки.

Закінчення готування

Однак слід пам'ятати, що коли ви готуєте овочевий суп або будь-яку іншу страву, торкатися продуктів всередині чаші потрібно виключно призначеними для неї кухонними інструментами: лопаткою з силіконовим покриттям або, на крайній випадок, пластмасовою ложкою. Тепер додаємо нарізані великими кубиками помідори, заздалегідь промитий рис, заливаємо бульйоном (можна використовувати як м'ясний, так і овочевий або на кубику) та виставляємо режим «Суп» або «Гасіння». Хвилин за 10 до закінчення приготування (залишився час висвічується на дисплеї) засипаємо петрушку та спеції. За бажанням можна також додати і нарізаний дрібними кубиками або брусочками будь-який м'ясний інгредієнт (сосиски, варену або копчену ковбасу, окіст, буженину тощо). Хвилин за 30-40 можна подавати його до столу зі свіжим хлібом. Такий суп овочевий у мультиварці вийде дуже легким, ситним та по-справжньому весняним. Смачного!

Рецепт №2.

За іншим рецептом можна приготувати й інший суп овочевий у мультиварці – з додаванням грибів та стручкової квасолі. Відрізняється він тим, що його можна варити без м'ясних інгредієнтів, оскільки він і так вийде дуже ситним.

Отже, для його приготування нам знадобиться 1 середня цибулина, невелика морква, 300 г свіжої картоплі та грибів (бажано, печериць, але можна використовувати й інші наявні), половина упаковки стручкової квасолі (т. е. 200 г), банку консервованого зеленого горошку, 2-2,5 літра води або бульйону, рослинна олія та спеції. Для початку чистимо все сирі овочі, подрібнюємо ножем або на тертці. Тепер, як у першому рецепті, обсмажуємо з додаванням невеликої кількості олії цибулю та моркву, а після їх підрум'янювання кидаємо в чашу ще й гриби та нарізану брусочками картоплю. Так тримаємо ще 10 хвилин, поки всі інгредієнти не приготуються наполовину. Додаємо стручкову квасолюпрямо в замороженому вигляді та зелений горошок без соку, заливаємо все водою і ставимо в режим «Суп». І знову за 10-15 хвилин до повної готовності засипаємо спеції (сіль, чорний перець) та зелень. Такий суп краще подавати з обсмаженим хлібом, натертим зубчиком часнику. У важкий весняний період така страва допоможе швидше відновити імунітет після затяжної зими. Смачного!

Рецепт №3.

Дуже ніжним та весняним виходить і простий овочевий суп-пюре. У мультиварці він приготується набагато швидше, буквально за 40-60 хвилин. Для нього нам знадобляться 2 курячі грудки, 1 маленький кабачок, 2 невеликі моркви та 2 помідори, 4 середні картоплини, головка цибуліта 1 болгарський перець, 200 г замороженої цвітної капусти та банку зеленого консервованого горошку. Велика кількістьінгредієнтів не повинно вас лякати, оскільки всі вони готуватимуться одночасно, і притому таке розмаїття смаків в одній страві зробить його насиченим і по-справжньому поживним. Всі вищезгадані продукти ми миємо, за потребою чистимо та нарізаємо великими шматочками. Викладаємо все в чашу мультиварки, заливаємо догори водою і варимо так в режимі «суп», виставивши на таймері 20 хвилин замість сорока без урахування часу на набір тиску всередині пристрою. Тепер зливаємо бульйон, а зварену масу, що залишилася, висипаємо в каструлю і подрібнюємо за допомогою блендера до консистенції пюре, потроху додаючи молоко на свій смак. Залишиться тільки закип'ятити все на плиті протягом 5 хвилин - і смачний весняний суп готовий. Смачного!

Гарячий овочевий суп у мультиварці - це смачна та поживна страва, яка зігріє Вас у холодну пору року. Такі супи рекомендують при ожирінні, занепаді сил, переохолодженні, відновленні після тяжких захворювань та операцій. Страва часто використовується у вегетаріанській кухні, під час посту та в дієтичному харчуванні.

Склад:

Картопля – 5 шт.
Морква – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Цвітна капуста - 100 г
Селера - 100 г
Вершкове масло - 70 г
Сметана – для заправки
Зелень – для прикраси
Сіль та перець - за смаком

Приготування:

Почистіть усі овочі. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, селера - кільцями, моркву натріть на великій тертці, картопля і цвітну капусту наріжте невеликими кубиками.
Увімкніть режим мультиварки «Спека» і на вершковому маслі обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім відключіть режим, викладіть моркву, селера та картопля. Налийте необхідну кількість води, посоліть і поперчіть.
Встановіть режим "Суп" на 50 хв. За 15 хв до закінчення готування покладіть цвітну капусту. Овочевий суп у мультиварці готовий. При подачі на стіл заправте його сметаною або майонезом і посипте зеленою свіжорубаною.

Склад:

Білокачанна капуста -½ шт.
Картопля – 5 шт.
Цибуля - 2 шт.
Морква – 1 шт.
Помідори – 2 шт.
Рослинна олія - для смаження
Зелень – за смаком
Сіль та перець - за смаком

Приготування:

Всі овочі почистіть та промийте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на тертці, помідори можете натерти на тертці або нарізати невеликими кубиками.
Картоплю поріжте невеликими кубиками, залийте водою, щоб вийшов зайвий крохмаль. Капусту вимийте, видаліть зів'яле листя і дрібно нашаткуйте. Зелень кропу та петрушки дрібно порубайте.
У чашу мультиварки налийте олії, увімкніть режим «Спека», викладіть моркву та цибулю, перемішайте та обсмажте. Потім додайте капусту, помідори та картопля.
Залийте потрібну кількість води, перемішайте, закрийте кришкою, увімкніть режим "Суп" на 40 хв. За 5 хв до готовності додайте рубану зелень.
Готовий овочевий суп подавайте у гарячому вигляді.

Квасоляний суп для всієї родини

Склад:

Картопля – 4 шт.
Стручкова квасоля - 100 г
Болгарський перець – 1 шт.
Кабачки - ½ шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Рослинна олія
Сіль та перець - за смаком
Запашний перець і лавровий лист- за смаком
Зелень – за смаком

Приготування:

Почистіть усі овочі. Перець наріжте тонкою соломкою або кубиками, цибулю дрібно порубайте, а моркву натріть на тертці. Картопля наріжте не великими скибочками.
У чашу мультиварки налийте олію, викладіть моркву, перець, цибулю та стручкову квасолю. Обсмажте овочі в програмі «Жарка» близько 5 хв, доки вони не стануть рум'яними.
Додайте до овочів картоплю, залийте водою, покладіть лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.
Встановіть мультиварку в режим "Суп" на 40 хв.
У цей час почистіть кабачок та часник. Наріжте шинок невеликими кубиками, часник пропустіть через прес.
Приблизно через 20 хвилин від початку готування відправте в мультиварку кабачок.
Варіть суп до закінчення програми, потім додайте рубану зелень та подрібнений часник. Закрийте кришку мультиварки і дайте овочевому супу настоятися, після чого можете подавати до столу.

Смачний супчик з селери та сухариками

Склад:

Картопля – 6 шт.
Селера - 100 г
Морква – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сметана – 100 г
Яєчний жовток – 2 шт.
Зелень – за смаком
Сіль та спеції - за смаком
Пастернак – за смаком
Сухарики - за смаком
Рослинна олія

Приготування:

Всі овочі почистіть та промийте. Моркву натріть на великій тертці. Цибулю, пастернак і селеру наріжте невеликими кубиками.
Встановіть режим мультиварки «Випічка», налийте олію, викладіть цибулю, селеру, моркву та пастернак. Обсмажте овочі до золотистості цибулі.
Картопля наріжте невеликими шматочками. Вимкніть режим «Випічка», увімкніть «Гасіння» і додайте до обсмажених овочів картоплю, готуйте півгодини.
В окремій ємності змішайте жовтки та сметану. Коли процес гасіння завершиться, введіть жовтково-сметанную суміш і добре розмішайте.
Не забудьте налити необхідну кількість води та увімкніть режим «Суп» на 30 хв.
До готового овочевого супу додайте зелень і подавайте до столу, розлив по порційним тарілкам і прикрасивши сухариками.

Minestra Tricolore - це смачний і ситний суп, що має італійське коріння. Цей овочевий суп я зварила в мультиварці Поларіс. Його особливістю є різнокольорові кубики, приготовані з використанням манки та сиру, а також з невеликою кількістю томатної пасти та зелені. Виходить на виході дуже чудова, різнокольорова і легка перша страва!

Приготувати його можна на м'ясному бульйоні, чудово підійде легкий овочевий бульйон. У будь-якому випадку, будьте впевнені, такий суп, безумовно, оцінять ваші близькі!

Приготувати цей овочевий суп в мультиварці Поларіс не складе особливих труднощів, адже завдяки помічниці-мультиварці цей процес стає набагато простіше, ніж при варінні на плиті.

Можна як варіант приготувати необхідні кольорові кубики заздалегідь і зберігати в морозилці до потрібного моменту. Наступного разу, коли ви знову захочете скуштувати смачного та красивого овочевого супу, вам просто залишиться дістати їх і лише додати наприкінці приготування. Такий варіант стане просто паличкою-виручалочкою для зайнятих господарок, адже кубики чудово переносять заморозку.

Інгредієнти для овочевого супу

Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Лавровий лист – 2 шт.
Картопля – 5 шт.
Сіль за смаком
Спеції – до смаку
Рослинна олія – за фактом

Інгредієнти для кубиків

Вершкове масло – 30 гр.
Яйце – 2 шт.
Крупа манна – 60 гр.
Сир (будь-який твердий) – 50 гр.
Томатна паста – 0,5 ст. л.
Зелень – 2 ст. л.
Рослинна олія – 1 ст. л.

Порцій: 8

Складаємо в чашу мультиварки натерту моркву та цибулю, нарізану кубиками.

Готуємо овочі на режимі «смаження» з невеликою рослинною олією до м'якого стану, сильно не засмажуємо.

Додаємо картоплю, нарізану невеликими кубиками.

Наливаємо воду або бульйон, я зазвичай додаю до 3 л, але можете налити і менше, все залежить від бажаної густоти супу. Додаємо сюди ж лавровий лист, сіль та спеції за смаком. Виставляємо режим «суп» або будь-який інший підходящий і варимо все доти, поки картопля не стане м'якою.

Тим часом приготуємо різнокольорові сирні кубики. З'єднуємо разом розтоплене вершкове масло, яке необхідно попередньо охолодити, дрібно тертий сир і манку.

Перемішуємо усі інгредієнти між собою.

Ділимо масу, що вийшла, на три частини. У першу частину додаємо будь-яку подрібнену зелень. В оригінальному рецепті використовується шпинат, але зазвичай додаю все, що знайдеться під рукою. Найчастіше це кріп, але на цей раз у мене петрушка. У другу частину додаємо томатну пасту, а третину залишаємо як є. Кладемо всі три частини одним шаром на змащений олією пергамент. Маса виходить густа і не поєднується між собою.

Запікаємо при 180*с близько 5-7 хвилин, достатньо того, щоб маса схопилася. Після чого дістаємо, даємо трохи охолонути, відокремлюємо пласти від паперу та нарізаємо кубиками приблизно 1 на 1 см.

Додаємо кольорові сирні кубики наприкінці, приблизно за 5 хвилин до закінчення програми.

Подаємо суп, розлив по тарілках у гарячому вигляді. Виходить насичений, приємний смак, суп колоритний та ароматний! Смачного!

Вам знадобиться:

морква – 2 шт. невеликі
картопля – 3 шт. середнього розміру
цибуля – 2 шт.
суміш овочева заморожена (солодкий перець, квасоля спаржева, селера, зелений горошок, кукурудза) – 1,5 склянки
часник – 2-3 зубчики
олія оливкова – 2-3 ст.л.
лавровий лист – 2 шт.
сіль, чорний мелений перець за смаком
приправа для супу – 1 ст.
зелень (кріп, петрушка)

Завдяки появі мультиварок, домашня кулінарія сьогодні переживає справжню революцію. Страви, які раніше потрібно було готувати за кілька прийомів протягом тривалого часу, тепер стали дуже простими – мультиварка легко справляється і з більш складними завданнями.

Моя розумниця PHILIPS HD3077/40 ось уже півтора роки допомагає мені у щоденній роботі на кухні. Чого тільки ми не вигадували! Я готую в ній практично все, включаючи випічку, але, мабуть, мій улюблений рецепт - дієтичний овочевий суп у мультиварці. Він відмінно підійде тим, хто постить або дотримується дієти, тому що в його складі тільки овочі. Від цього супу точно не видужаєш. А після затяжних свят, погодьтеся, такі страви є особливо актуальними.

Зварити такий суп зовсім нескладно - спеціальних кулінарних навичок для цього не потрібно мати, та й продукти для його приготування доступні кожному. З радістю поділюся своїм рецептом овочевого супу у мультиварці.

Спосіб приготування

Починаю з підготовки овочів: мою та чистю.
Нарізаю невеликими кубиками моркву та цибулю, дрібно ріжу часник.
Включаю мультиварку, виставляю режим «Смажити» та обсмажую цибулю з часником до прозорості на оливковій олії, при цьому стежу, щоб овочі не підгоряли. Після цього додаю моркву і продовжую пасирувати протягом 2-3 хвилин.
Тим часом нарізаю кубиками картопля.
Нарізану картоплю відправляю разом із овочевою замороженою сумішшю в каструльку мультиварки, заливаю теплою водою(її кількість залежить від того, наскільки густий за консистенцією суп ви надаєте перевагу), солю і залишаю варитися в режимі «Гасіння» до готовності.
Так як я для приготування перших страв використовую картоплю розсипчастих сортів, суп у мене готовий вже через 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності до овочевого навару додаю спеції: супову приправу (в ній тільки натуральні компоненти, без будь-якої хімії), лавровий лист, чорний мелений перець.
Даю супчику трохи настоятися і подаю до столу, приправивши сметаною та зеленню. До посту сметану додавати не потрібно. Все, овочевий суп у мультиварці готовий!

Примітки: оливкову олію можна замінити будь-якою іншою рослинною; набір овочів для супу не обов'язково має бути таким, як я описала в рецепті – можна додати будь-який вид капусти, гриби, кабачки, одним словом, все, що знайдеться у холодильнику; та й овочі на початку обсмажувати не обов'язково, особливо якщо ви хочете зварити більш дієтичний суп у мультиварці. Експериментуйте на здоров'я!

Суп - усьому голова (після хліба, звичайно). Так вважає більшість російськомовного населення нашої планети. Щоправда, є серйозні розбіжності з приводу того, яким саме має бути суп: жирним чи пісним, густим чи рідкісним, прозорим чи «кольоровим», гороховим чи грибним, нарешті! Але це не заважає всім нам освоїти десяток-другий рецептів супів та радувати наших рідних та близьких новими супчиками та бульйонами хоч щодня.

Готувати супи можна у будь-якому посуді, однак у мультиварці це робити просто приємно та зручно. Адже цей пристрійявляє собою не лише символ сучасності та прогресу в кулінарії, а й справді функціональну та практичну штуковину, здатну готувати найсмачніші стравимайже без вашої участі.

Особливості приготування супів у мультиварці

Мабуть, головною особливістю приготування супів і бульйонів у мультиварці є необхідність правильно організувати послідовність підготовчих дій (наприклад, спочатку обсмажити гриби, потім додати цибулю та моркву, а потім зробити все інше), бо чаша лише одна.

З іншого боку, ніхто не забороняє паралельно користуватись традиційною сковорідкою або навіть двома…

Крім того, слід враховувати, що при готуванні в мультиварці замість додавання/зменшення газу доводиться змінювати режими приготування (з урахуванням їх функціональних особливостей).

Як приготувати суп у мультфільмі?

Супи в мультиварці найчастіше готуються в режимі «ГАСІННЯ», проте нерідко його замінюють режимом «ВИПІЧКА». До того ж іноді зустрічаються і такі рецепти, в яких приготування супу вимагає використання режиму «ВАРКА НА ПАРУ» (наприклад, щавлевий суп).

В іншому супи готуються таким чином: спочатку відбувається підготовка інгредієнтів (обсмажування та попередня обробка овочів, грибів, м'яса), а потім включається основна програма, в якій страва вариться. Загалом, нічого складного...