Меню
ГоловнаДренаж і водостік

Що можна приготувати з глив гриби. Знайомі гриби гливи, як готувати їх правильно? Для приготування супу вам знадобиться

Гриби гливи - просто подарунок для будь-якої господині. Отруїтися ними неможливо, а після теплової обробки ці гриби не втрачають свого аромату, смаку і корисних властивостей. Готувати гливи можна будь-яким звичним способом: варити, тушкувати, смажити, маринувати, солити - в загальному, питання як приготувати гливи у будь-якого досвідченого кулінара не виникає. А тим, хто вперше зважився приготувати ці гриби, Кулінарний Едем пропонує кілька простих рецептівз вешенками.

Втім, перш ніж почати готувати гливи, їх потрібно правильно вибрати. Свіжі, «правильні» гливи повинні мати сірувато-коричневу або сірувато-блакитне забарвлення капелюшків, білі ніжки і ніяких сторонніх плям. Старі гливи жорсткі і несмачні, не витрачайте на них час і гроші.

Гливи перед приготуванням не потрібно попередньо відварювати, це їх великий плюс. Якщо хочете смажених грибів, беріть гливи і смажте!

Гливи смажені з цибулею і сметаною

Інгредієнти:
500 г глив,
2-3 цибулини,
100-150 г сметани,
1-2 зубчики часнику,
пучок зелені,
сіль, чорний мелений перець - за смаком,
рослинне масло - для смаження.

приготування:
Зріжте гливи з кореня, добре промийте і наріжте шматочками. Добре розігрійте рослинне масло і викладіть в сковороду гриби. Відразу ж підсолити і обсмажуйте до тих пір, поки вся рідина не випарується. Але не перетримаєте гливи на вогні - гриби не повинні стати сухими. На окремій сковороді обсмажте цибулю з рослинним маслом до золотистого кольору. Викладіть цибулю до грибів, додайте сметану і перець, посоліть, якщо потрібно, і тушкуйте близько півгодини. В кінці приготування додайте дрібно нарізаний часник і зелень.

Жюльєн з глив

Інгредієнти:
400-500 г глив,
1-2 цибулини,
3-5 ст.л. сметани,
1 ст.л. борошна,
150 г твердого сиру,

приготування:
Гливи промийте і наріжте невеликими шматочками. Лук наріжте кубиками, сир натріть на середній тертці. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю до прозорості, потім додайте гриби і смажте до повного випаровування рідини. Посоліть, поперчіть, додайте сметану, перемішайте і тушкуйте хвилин 5. Всипте борошно, перемішайте і тушкуйте ще пару хвилин. Розкладіть отриману суміш по кокотницах або порційних формам, посипте сиром і відправте в духовку, розігріту до 200 ° С. Коли сир розплавиться, страва готова. Прикрасьте зеленню і половинкою помідори черрі.

Інгредієнти:
1 кг глив,
1 кг капусти,
500 г моркви,
500 г солодкого перцю,
500 г цибулі,
200 мл рослинного масла,
1 ст.л. цукру,
2 ст.л. без гірки солі,
2 лаврові листки,
1-2 ч.л. томатної пасти,
2-3 горошини запашного перцю.

приготування:
Капусту нашаткуйте, моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте кубиками, солодкий перець також наріжте кубиками, вешенки промити, обсушити і наріжте не дуже дрібно. На половині норми рослинного масла обсмажте капусту, моркву і солодкий перець протягом 10 хвилин. На іншій сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю і гливи до прозорості лука. З'єднайте всі продукти, додайте сіль, цукор, томатну пасту, перець горошком і лавровий лист, Додайте трохи води і тушкуйте протягом 30 хвилин під кришкою. Якщо ви будете подавати цю смачну солянку негайно ж, то посипте її зеленню і відразу ж на стіл, а якщо хочете закрити на зиму, додайте 60 мл 9% оцту, прокип'ятіть хвилин 3-4 і розкладіть в гарячому вигляді по стерилізованих банках і закатати.

Рисовий суп з вешенками

Інгредієнти:
300-400 г глив,
1 цибулина,
1 морква,
1-2 картоплини,
50-70 г рису,
1 скл. молока,
1 ст.л. борошна,
сіль, перець, рослинна олія.

приготування:
Наріжте гриби і овочі. Рис добре промийте. Борошно розведіть в невеликій кількості води. У каструлі на рослинному маслі згасити овочі до м'якості, додайте гриби, перемішайте, прогрійте на середньому вогні і залийте гарячим молоком. Коли суміш закипить, залийте 2,5 літрами гарячої води, Додайте рис, борошно, розведену водою, посоліть за смаком, додайте перець і варіть під кришкою до готовності. Подавайте з зеленню.

Грибний супчик з локшиною

Інгредієнти:
200-300 глив,
1 цибулина,
1 морква,
1 л бульйону (будь-якого),
50-70 г локшини,
30 г вершкового масла,
сіль, перець, зелень.

приготування:
Цибулю і моркву наріжте дрібно і зваріть до напівготовності в бульйоні. Додайте нарізані гриби і зваріть до готовності. Локшину зваріть окремо (Не переварити!) І додайте в готовий суп. Сіль, перець і зелень додайте до смаку. Особливо смачним цей супчик виходить з домашньою локшиною.

Знаєте, як готувати домашню локшину на жовтках? Це дуже просто: до сирих жовтків потрібно додати стільки борошна, щоб вийшло вимісити еластичне тісто щільне, яке потрібно витримати трохи під плівкою на столі, потім тонко розкачати і нарізати локшину. Її потрібно підсушити і готувати як зазвичай. Або висушити і зберігати в сухому місці.

для святкового столуу нас є парочка цікавих і недорогих рецептів!

Курячі гомілки, фаршировані вешенками

Інгредієнти:
200-300 г глив,
2 моркви,
1 цибулина,
1 яйце,
10 курячих гомілок,
сіль, чорний перець, рослинне масло.

приготування:
Гливи наріжте дрібно, цибулю кубиками, моркву натріть на середній тертці. Обсмажте все на рослинному маслі, посоліть, поперчіть. Коли начинка буде готова, викладіть гриби в миску і змішайте з сирим яйцем. З гомілок видаліть кісточки, як би вивернувши їх і підрізавши кісточку у суглоба. Поверніть гомілок колишню форму, посоліть, поперчіть і начините грибний масою. Обсмажте гомілки на рослинній олії до готовності. Відмінне святкове блюдо!

Картопля-гармошка, фарширована вешенками

Інгредієнти:
500-600 г глив,
10 бульб картоплі (приблизно однакового розміру),
1 пучок зелені,
сіль, перець, рослинна олія.

приготування:
Добре вимийте картопля, краще щіткою, так як очищати його ми не будемо. Проріжте бульби поперек, що не дорізаючи до кінця, щоб вийшла гармошка. Товщина скибочок 5-7 мм. Приготуйте начинку з глив: дрібно порубати гриби разом із зеленню, посоліть і поперчіть. Отриманою сумішшю нафаршируйте картопля. Деко застеліть фольгою. Викладіть на нього картоплю, збризніть рослинним маслом і прикрийте листом фольги. Поставте деко в духовку, розігріту до 200 ° С, на 45-50 хвилин, потім зніміть фольгу і дайте картоплі зарум'яниться. А якщо посипати картопля сиром і дати йому розплавитися, вийде ще смачніше.

Макарони з вешенками

Інгредієнти:
500-600 г глив,
100-150 г сухих макаронних виробів,
1-2 ст.л. томатного соусу (кетчупу),
2-3 зубчики часнику,
50-70 г будь-якого твердого сиру,
рослинне масло, зелень, сіль, чорний мелений перець.

приготування:
Відваріть макарони в підсоленій воді і відкиньте на друшляк. Розігрій е в сковороді рослинне масло і викладіть нарізані гливи. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте нарізаний часник і обсмажуйте протягом 15 хвилин. В кінці додайте томатний соус і перемішайте. З'єднайте макарони, гриби і нарізану зелень, прогрійте під кришкою і подавайте, посипавши сиром.

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Не кожен знає як правильно приготувати гриби гливи. Перед тим як починати готувати, необхідно зуміти правильно їх вибрати. Насамперед потрібно перевірити гриби на наявність жовтуватих плям по всій його поверхні. Якщо ви їх побачили, то такі гриби купувати не можна. У глив повинен бути сіруватий і рівномірний колір. Після покупки їх зберігають в холодильнику, бажано в скляному посуді, що не нарізаючи і не моя їх.

Страви, приготовані з глив, не тільки гарні на смак, але і дуже корисні для нашого організму. Вони містять перфоріни, які борються з поганими клітинами і запобігають різноманітні пухлини.

Рецепти з грибів глив

Як готувати гливи свіжі? Насамперед варто відзначити, що даний вид грибів абсолютно не вередливий в плані готування. Їх маринують, солять, смажать, тушкують і заморожують. Далі ми більш детально розглянемо як приготувати лісові гливи та гливи, вирощені в штучних умовах.

смажені вешенки

Цей вид готування найбільш популярний. Від вас не потрібно великих витрат енергії, а результат при цьому виходить відмінним. Для цього знадобиться:

Всі вищеперелічені продукти цілком доступні навіть для сімей з мінімальним бюджетом і завжди знайдуться на кухні.

Процес смаження складається з наступних дій:

Обов'язково в процесі приготування необхідно пробувати гриби, щоб, пересмаживши, не зіпсувати їх. Навіть якщо ви з'їсте в повному обсязі готовий гриб, то нічого страшного з вами не станеться, так як гливи зовсім не отруйні і безпечні для людини. У процесі смаження можна додавати не тільки цибулю, а й інші овочі, попередньо приготувавши їх. При такому приготуванні смак глив не втрачається.

мариновані гливи

Даний варіант приготування відмінно підходить для тривалого зберігання.

Головним, що впливає на смак маринованих грибів, є сам маринад. Дуже важливо правильно його приготувати, інакше можна зіпсувати страву.

Для 1 літра маринаду знадобиться:

  • ½ ч. Л. солі і цукру.
  • Перець горошок в кількості 5 штук.
  • 1-2 ложки оцту.
  • невеликий лавровий лист.

Процес приготування:

  1. Закип'ятити воду в каструлі або іншому посуді.
  2. Ретельно промити і порізати великими шматками гливи.
  3. Залити кип'яченою водою гриби так, щоб вона повністю їх покрила.
  4. Варити протягом 12 хвилин.
  5. Гриби розкласти в банки і залити прокіпевшім маринадом.
  6. Після того як банки з усім вмістом охолонуть, помістити їх в холодильник і дати настоятися.
  7. Через пару годин їх можна їсти.

Суп з глив

Для приготування супу вам знадобиться:

  • 150 грам грибів.
  • 3 великих або 4 середніх картоплин.
  • одна небольщой цибулина.
  • одна невелика морква.
  • кріп, петрушка і селера додаються на ваш розсуд.
  • по 50 гр. вершкового масла і соняшникової олії.
  • сметана за смаком.

Процес приготування:

  1. У киплячу воду помістити картоплю і селеру.
  2. Обсмажити на сковороді моркву і цибулю, використовуючи при цьому соняшникова та вершкове масла.
  3. Гриби нарізати дрібними шматками і додаються до цибулі і моркви.
  4. Отриману суміш перекладаємо в каструлю і чекаємо поки суп прокипить 3,5 хвилини.
  5. Вимкнувши плиту, супу необхідно дати настоятися.
  6. Подавати зі сметаною і нарізаною зеленню.

У цей суп можна також додавати будь-яку крупу. Це зробить його більш ситним і смачним.

Салат з глив

Всі необхідні інгредієнти для салату:

Етапи приготування:

  1. Стручкова квасоля вариться і дрібно ріжеться.
  2. Відварене філе курки порізати і підсмажити до рум'яної скоринки.
  3. Гриби і цибулю-порей смажаться на олії.
  4. Після того як всі інгредієнти охолонуть, змішати їх і додати порізані мариновані огірки.
  5. Заправити салат майонезом.

Котлети з глив

Для приготування котлет вам знадобиться:

Готуємо наступним чином:

Цей варіант котлет відмінно підходить для людей на дієті або для вегетаріанців.

Гриби в горщиках

Необхідні для приготування інгредієнти:

  • гриби - 400 гр.
  • цибуля - 1 шт.
  • картопля - 500 гр.
  • рослинне масло - 2-3 столові ложки.
  • сметана - 150 гр.
  • сіль, перець і зелень за смаком.

Процес приготування включає в себе наступне:

  1. Гриби добре промити і нарізати. Після цього потрібно обсмажити їх з цибулею.
  2. Нарізану картоплю також обсмажити і додати до грибів.
  3. Додати всі необхідні спеції і отриману суміш викласти в горщики.
  4. Готувати в духовці при середній температурі 35-45 хвилин.

Гливи по-корейськи

Даний варіант відмінно підходить для тривалого зберігання і заготовок на зиму.

Необхідні продукти:


Етапи приготування:

  1. Добре промиті гриби викласти в каструлю і варити в киплячій воді кілька хвилин.
  2. Злити воду і дати грибам підсохнути.
  3. За цей час необхідно нарізати дрібно цибулю і часник.
  4. Змішуємо моркву по-корейськи з грибами і додаємо до них цибулю, часник, сіль, цукор, оцет.
  5. Отримане блюдо закриваємо кришкою і даємо настоятися в холодильнику 2-3 години, після чого його можна їсти.

Для більш тривалого зберігання необхідно розподілити блюдо по банкам, раніше простерилізованою від півгодини до години.

Це лише частина страв, які варто спробувати приготувати. Будь то гриби з лісу або вирощені на продаж, при правильному приготуванні вони стануть для вас одним з улюблених ласощів. Бажаю всім досягти успіху в цій справі і приємного вам апетиту!

Як готувати гливи - швидкий і смачний рецепт

На прилавках супермаркетів можна знайти різні гриби, серед яких гливи. Це своєрідна заміна лісових продуктів. Вони доступні для подачі на стіл навіть в холодну пору року. Відмінною особливістю їх приготування є певна обробка. Жінки, які знають ці секрети, можуть готувати шедеври на власній кухні.

Щоб приготувати страви з глив, їх доведеться обробити спеціальним чином:

  • температурна обробка (варіння свіжих продуктів виробляється в підсоленій воді);
  • нарізка проводиться безпосередньо перед попаданням в каструлю, а не після;
  • перед смаженням і запіканням їх не потрібно варити (втратять смак і корисні мікроелементи);
  • такий продукт потрібно тільки вимити під проточною водою і видалити міцелій (шкірку знімати і замочувати не доводиться).

Такий вид грибів - знахідка для господинь. Ними неможливо отруїтися і після обробки вони зберігають вишуканий аромат, смак і корисні речовини. Як готувати смачні гливи? Досвідчені майстри своєї справи здатні створити з такого продукту величезна кількістьстрав шляхом:

  • смаження;
  • запікання;
  • маринування;
  • варіння;
  • гасіння.

Перше блюдо, приготоване з такого продукту, виходить смачним, поживним, ароматним. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

  • свіжі гриби - 1 кг;
  • картопля (середній) - 5 шт .;
  • морквина - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • масло вершкове - 50 г;
  • лаврушка - 2-3 листків;
  • суміш перців або чорний мелений - 1 ч. л .;
  • сіль за смаком;
  • зелень (кріп, петрушка);
  • сметану.

Технологія приготування супу проста, але тільки правильне дотримання етапів дозволить зберегти корисні властивості грибів:

  1. Викласти овочі в посуд, посолити, додати рідину і відправити на плиту.
  2. У каструлі відварювати картопля і морква, нарубані кубиками, до напівготовності (20 хв).
  3. У цей час підготувати гливи і цибулю (промити, нарізати).
  4. Викласти заготовки в каструлю, зменшити вогонь.
  5. Масло додавати за бажанням.
  6. Продовжити процес приготування. Скільки варити гливи? 10-15 хв.
  7. Суп приправити перцем, кинути в посуд лавровий лист, дати настоятися 1 годину.
  8. Перед подачею гарячу страву посипати зеленню і прикрасити ложкою сметани.

смажені вешенки

Молоді гриби часто використовуються для смаження. Як готувати смажені гливи? Для їх приготування з приправ використовують тільки сіль і перець. Решта добавки лише псують смак страви.

Перед тим, як готувати гливи для смаження, продукт має бути добре промити (2 рази під проточною водою), видалити залишки рідини (можна викласти на рушник, щоб дати можливість зайвої рідини стекти).

Можете посмажити тільки гриби або додати овочі, вибір за вами.

Розібратися, як готувати гливи з картоплею, щоб вони не втратили свої властивості, легко. Знадобляться продукти:

  • картопля - півкіло;
  • свіжі гриби - 300 г;
  • сіль, перець - за смаком;
  • масло пісне - 50 мл;
  • масло вершкове - 30 г.

Тривалість приготування становить 30 хв. Етапи приготування:

  1. Очистити картоплю, нарізати кільцями.
  2. Гриби промити, видалити надлишки рідини, нарізати.
  3. На сковороду додати масло, викласти картоплю і гриби.
  4. Смажити на помірному вогні, постійно помішуючи.
  5. Готовність досягається через 30 хв.

З цибулею

Рецепти з вешенками найрізноманітніші. Для любителів гарнірів можна приготувати гриби з цибулею. Інгредієнти для страви:

  • гриби - півкіло;
  • цибуля - 1 шт .;
  • приправа - за смаком;
  • масло вершкове - 50 мг.

Щоб порадувати рідних грибним блюдом, здивувати гостей своїми здібностями, потрібно знати, як смачно приготувати гливи. Ось покрокове керівництво:

  1. Підготувати основний продукт (промити, нарізати, видалити надлишки рідини, а варити не потрібно).
  2. Очистити цибулю, крупно нарізати.
  3. Розігріту сковороду полити олією і кинути туди цибулю.
  4. Смажити цибулю до напівготовності (3 хв).
  5. Викласти гриби, додати приправу, перемішати.
  6. Смажити 7-10 хв на помірному вогні.
  7. Накрити кришкою, дати настоятися (15 хв).

Салат з вешенками

Коли замислюєшся про те, що приготувати з глив, салати приходять в голову не відразу. Тим не менш, це дуже вишукану страву для частування не тільки рідних, а й гостей на світському прийомі. Домашній грибний салат готується трохи складніше, ніж стандартні варіанти. Для його приготування знадобляться:

  • куряча грудка - 1 шт. (середніх розмірів);
  • гриби свіжі - півкіло;
  • цибуля - 1 шт .;
  • яйце - 4 шт .;
  • свіжі огірки - 200 г;
  • майонез, приправа - за смаком.

Основа успішного приготування - свіжі гриби (якщо на них присутні плями, або вони жорсткі, готову страву буде зіпсовано). Все тому, що стара продукція не дає того аромату, втрачає свої поживні компоненти і стає «гумовою». Такі гриби можна лише гасити, додавати в жульен або пиріг. Ось як готуються гливи для салату:

  1. Промити гриби, видалити міцелій, нашаткувати.
  2. Курячі грудки зварити, нашаткувати невеликими кубиками.
  3. Бульйон залишити (в ньому можна зварити гриби). Це для тих, хто боїться їсти сирий продукт.
  4. Огірок промити, очистивши від шкірки, подрібнити на крупній тертці.
  5. Яйця відварити, почистити, подрібнити.
  6. Додати гриби (без води, інакше салат буде противним на смак).
  7. Посолити, поперчити страву, заправити майонезом перед подачею.

Як маринувати гливи

Любителі маринованих продуктів можуть приготувати гливи під маринадом. Знадобляться такі інгредієнти:

  • гриби - 1 кг;
  • сіль - 30 г;
  • цукор - 20 г;
  • оцет столовий - 5 ст. л .;
  • чиста вода - 0,5 л;
  • приправа (лаврове листя, кріп, гвоздика) - за смаком.

Маринування грибів - справа тонка. Одне нелегке рух - і банку розбилася, або погано очистили посуд - гриби не будуть стояти. Щоб цього не сталося, дотримуйтеся таких рекомендацій:

  1. Гриби варяться в солоній воді, куди додається цукор і спеції.
  2. Після закипання вливається оцет.
  3. Вогонь зменшується, гриби варяться 30 хв.
  4. Каструля знімається з плити, блюдо залишається остигати (накрити кришкою, щоб не потрапила пил).
  5. Посуд з вмістом забирається в холодильник.
  6. Через добу закуска готова.

Гливи в мультиварці

Готувати гливи в мультиварці одне задоволення. Не потрібно стояти над плитою і вираховувати хвилини. Автоматизована техніка робить це сама. Для готування знадобляться:

  • гливи - 500 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • середня морква - 1 шт .;
  • вершки - 200 мг;
  • часник - 2 зубки;
  • приправа - за смаком.

Покрокова інструкція:

  1. Гриби промити, нарізати, видалити надлишки рідини.
  2. Лук очистити, подрібнити.
  3. Морква вимити, натерти на тертці.
  4. Покласти в чашу мультиварки цибулю і масло, натиснути клавішу «жарка». Посмажити цибулю до напівготовності (5 хв при відкритій кришці пристрою).
  5. Додати моркву (процедуру смаження повторити).
  6. Засипати 500 грам основного продукту, спеції і часник, (повторити жарку).
  7. Вилити вершки, закрити кришку, вибрати режим «Гасіння». Очікувати 20 хв.

Відео: що приготувати з глив

Після перегляду представлених нижче роликів, в яких наочно показані рецепти приготування смачних страв з грибами, ви можете почати балувати рідних і близьких вишуканими вечерями, дивувати ділових гостей. Головне, що відрізняє гливи від лісових видів, це поживність. З огляду на, що страви готуються швидко, ймовірність збереження корисних компонентів залишається високою.

Салат з глив

Як приготувати гливи з картоплею в мультиварці

Мариновані гливи швидкого приготування

Покроковий рецепт приготування грибного супу з глив

Грибний суп - один з найпопулярніших супів. Він виходить дуже смачним і володіє насиченим грибним ароматом. Грибов в супі багато не буває. Ви можете використовувати будь-які гриби: сирі або заморожені печериці, білі гриби, гливи.

Гливи дуже зручні в приготуванні страв. Вони не вимагають багато часу в обробці, а купити їх можна практично круглий рік на ринку або в магазині.

Гливи вельми корисні для людського організму, вони знижують рівень холестерину і складаються з багатьох вітамінів і мікроелементів, таких як: калій, залізо, йод.

Суп з глив виходить легким, його можна їсти навіть тим, хто сидить на дієті або постить.

Я із задоволенням поділюся з вами своїми рецептами, і розповім, як готувати грибний суп з глив швидко, легко і з мінімальною кількістю продуктів.

Рецепт приготування грибного супу з вешенками

  • Час приготування: 30-35 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6.
  • Кухонна техніка та посуд:миска, терка, гострий ніж, столова ложка, дерев'яна лопатка, прес для часнику, каструля.

інгредієнти

Гливи для супу найкраще підходять молоді: вони щільні, з темно-коричневої шапочкою, загорнутої по краях, а ніжка у них коротка. Молоді гриби мають приємний грибним смаком. Старі гливи жорсткі, і у них не так яскраво виражений смак. Якщо у вас є заморожені гриби, ви можете використовувати їх.

У такому випадку візьміть побільше, так як після розморожування вони трохи зменшаться в розмірі.

покрокове приготування

  1. Для початку ретельно промиваємо гливи і розбираємо грона на окремі гриби.
  2. Якщо гливи дрібні залишаємо їх цілими. Великі гриби нарізаємо невеликими скибочками або пластинками.
  3. Картопля очищаємо і дрібно нарізаємо кубиками або соломкою.
  4. Натираємо моркву на тертці або нарізаємо тонкими кільцями.
  5. Далі підсмажуємо овочі.

    Ви можете використовувати сковороду, мені ж зручніше це робити прямо в каструлі, в якій буду варити суп. Головне, щоб каструля була емальованому.

    Найкраще підійде каструля з нержавіючої сталі з товстим дном.

  6. Наливаємо в каструлю олію, кладемо цибулю і смажимо до м'якості.
  7. Потім викладаємо моркву, перемішуємо за допомогою лопатки і трохи обсмажуємо.
  8. Пропускаємо часник через прес або дрібно нарізаємо і додаємо до овочів.
  9. Викладаємо гриби, перемішуємо і обсмажуємо все разом пару хвилин.
  10. У готові овочі додаємо картоплю і заливаємо водою або бульйоном.
  11. Все перемішуємо, додаємо сіль, перець і залишаємо варитися під кришкою, поки не звариться картопля.
  12. Приблизно через 15 хвилин наш суп готовий! Розливаємо по тарілках і прикрашаємо дрібно нарізаним зеленою цибулеюабо кропом.

Суп відмінно підходить як для обіду, так і в якості легкої вечері.

Якщо ви готуєте для гостей, які не дотримуються пост або дієту, підсмажте овочі на вершковому маслі, також ви можете додати в суп локшину або тонку вермішель.

відеорецепт

У відеоролику ви побачите покрокове приготуваннянашого супу з глив.

Якщо ви любите гриби також, як і наша сім'я, обов'язково спробуйте приготувати грибний суп з печериць, він дуже ароматний і смачний, а в корисності і поживності грибного супу з перловкою пропоную переконатися самим. Також, не можу не відзначити неймовірно ніжний -грібной крем-суп.

Рецепт приготування супу з глив в мультиварці

У наступному рецепті я розповім, як приготувати суп з глив за допомогою мультиварки. Ви не повірите своєму щастю, коли через годину вас чекатиме дуже ніжний суп з вершковим смаком. За рахунок герметичності мультиварки, смак супу буде немов з лісових грибів і він збереже всі свої корисні якості.

  • Час приготування: 1 годину.
  • Кількість порцій: 5-6.
  • Кухонна техніка та посуд:миска, терка, столова ложка, гострий ніж, дерев'яна лопатка, мультиварка.

інгредієнти

покрокове приготування

  1. Очищаємо картоплю і нарізаємо соломкою або дрібними кубиками.
  2. Шаткуємо ріпчасту цибулю невеликими шматочками.
  3. Ріжемо моркву кружечками або трьом на крупній тертці.
  4. Гриби гарненько промиваємо спочатку теплою, а потім холодною водоюі нарізаємо гливи невеликими скибочками.
  5. Включаємо мультиварку в режимі «Жарка», викладаємо овочі і, помішуючи лопаткою, смажимо близько 15 хвилин.
  6. Додаємо до овочів гриби, перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин.
  7. Коли овочі підсмажаться, заливаємо їх водою і додаємо вершки.
  8. Ретельно перемішуємо, солимо і додаємо буквально трохи чорного меленого перцю.

    Гриби дуже добре вбирають в себе сіль, тому обов'язково спробуйте суп після того, як посоліть, можливо солі доведеться додати.

  9. Закриваємо мультиварку і готуємо в режимі «Суп» 40 хвилин.
  10. Почувши сигнал закінчення програми, даємо супу постояти 5 хвилин і можемо подавати. Я подаю суп з глив зі свіжою зеленню і сухариками.

От і все! Ви можете насолоджуватися неймовірно смачним і ніжним супом з глив. Маю велику надію, що вам сподобалися вищеописані рецепти. Напишіть в коментарях, як ви готуєте грибні супи? Які гриби віддаєте перевагу і з чим подаєте, а також поділіться своїми секретами приготування.

Як смажити гливи правильно і смачно: огляд рецептів, Грибний сайт

Глива, або устричний гриб, зростає переважно на висоті, на деревах або пнях, вважає за краще помірний клімат.

З семи відомих видів п'ять є їстівними, а завдяки низькій калорійності гриб вважається дієтичним. Тому смажені страви з гливи можна навіть тим, хто стежити за фігурою.

Це не просто смачний, але і корисний продукт. Розглянемо, як смажити гливи і які рецепти найцікавіші.

З цих прекрасних дарів природи легко приготувати масу різноманітних страв. Їх можна варити, смажити, як окремо, так і з картоплею або цибулею, запікати, тушкувати в сметані, солити, сушити і навіть маринувати. Ці грибочки можуть бути приготовані як добавки, наприклад, в піці, або подані як самостійну страву.

Перед описом рецептів приготування цих грибів, варто вказати на кілька загальних моментів. Грибочки досить крихкі, тому їх потрібно мити дуже обережно.

Багатьох цікавить питання, чи потрібно варити гливи перед смаженням. Однозначної відповіді немає. Варити їх можна, але недовго, максимум 5 хвилин, а можна смажити відразу ж, не відварюючи. Справа в тому, що вони містять достатню кількість води, яка виділиться при смаженні, і висохне у власному соку до повного випаровування рідини.

З огляду на, що гриб має ніжну структуру і знаючи, скільки варити перед смаженням гливи, можна сміливо приступати до приготування різноманітних страв. Щоб це зробити, потрібно:

  1. підсолити киплячу воду,
  2. опустити туди промиті гриби,
  3. на помірному вогні проварити не більше 5 хвилин і вимикати плиту.

Шумівкою дістати гриби, дати стекти зайвої рідини. При цьому залишиться грибний бульйон, який може бути використаний для приготування супу.

На питання, скільки смажити гливи на сковороді, кухарі відповідають, що 15-20 хвилин цілком достатньо, щоб їх правильно приготувати.

Взагалі рецепти приготування смажених глив не сильно відрізняються один від одного. Смажаться ці грибочки зазвичай 15-20 хв. на середньому вогні. Але щоб не засікати час і не дивитися постійно на годинник, варто запам'ятати «правило википання води»: як тільки випарується рідина, виділена грибами, температуру смаження можна зменшити і смажити (томити) ще хвилин 5.

Для початку розглянемо найпростіший варіант - смажені гливи, приправлені часником і зеленню.

Для приготування цієї страви будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • власне грибочки - 1 кг;
  • рослинне масло - близько 70 мл;
  • зелень (петрушки або кріп) - 1 пучок;
  • часник - 5 зубчиків;
  • сіль і перець - за смаком.

Свіжі грибочки слід розділити, промити, просушити на рушнику, місце з'єднання грибниці видалити. Смажити після повного висихання. Очищені зубчики часнику подрібнити, зелень вимити, дрібно нашаткувати.

У сковороду з добре розігрітим маслом висипати гриби. Смажити невеликими порціями, перевертаючи кожен гриб по обидва боки - так вийде особливо смачно.

Обсмажені грибочки викласти на блюдо сервіровки, посолити, поперчити, зверху присипати зеленню з часником, а далі викладати шарами в міру обсмажування, пересипаючи кожен шар часником із зеленню.

Не забувайте також про сіль і перець.

Подають блюдо і гарячим, і остиглим. На гарнір підійде відварну картоплю, свіжі овочі, а також соління.

Немає нічого смачнішого, ніж посмажити гливи просто з цибулею. При смаженні може бути використаний будь-якій цибулю - салатний, зелений, ріпчаста.

Ось один з нескладних способів готування. Інгредієнти, необхідні для приготування:

  • основний компонент - 1,5 кг;
  • часник - 6 зубчиків;
  • петрушка - 1 пучок;
  • масло вершкове - 150 г;
  • цибуля - 200 г;
  • сіль, перець - за смаком.

Вимиті гриби нарізати крупно, нашаткувати цибулю. У сотейнику необхідно розпустити вершкове масло, викласти туди цибулю, гриби, посолити, перемішати і готувати під кришкою близько 20 хвилин, температура вогню помірна. Тим часом очистити і подрібнити часник і зелень, додати їх до грибів, перемішати, почекати кілька хвилин і знімати з вогню. Подавати блюдо потрібно відразу ж гарячим.

Ще один із способів посмажити гливи з цибулею. Будуть потрібні:

  • гливи - 500 г;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • масло рослинне - 50 мл;
  • сіль, спеції - за смаком.

Вимиті гриби нарізати дрібно, видаливши жорстке підставу грибниці. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на розпеченій сковороді з маслом, поки він не стане м'яким.

Потім додати гриби і тушкувати під кришкою, помішуючи, на помірному вогні. Приблизно через 15 хвилин блюдо буде готово. Подавати такі смажені гливи з цибулею можна як гарячими, так і у вигляді холодної закуски.

Як гарнір відмінно підійде відварний або смажену картоплю, свіжі овочі.

Гриби можна смажити окремо або відразу з картоплею - так навіть смачніше, тому що інгредієнти просочаться ароматами один одного, і вийде апетитне і ситне блюдо.

Зазвичай гриби готуються довше картоплі, тому спочатку обсмажують гриби, а потім до них додають нарізану картоплю і доводять до готовності. Але оскільки гливи - гриби досить ніжні, то смажити їх потрібно зовсім недовго.

Тому таке блюдо, як смажені гливи з картоплею готують дещо нетрадиційним способом. А саме - смажити гриби і картоплю окремо, а потім з'єднати.

Здається, що такий метод дуже трудомісткий, але витрачені зусилля коштують результату.

  • картопля - 1 кг;
  • масло рослинне - близько 200 г,
  • гриби - 500 г;
  • сіль, перець - за смаком;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.

Очищену картоплю нарізати соломкою (або будь-яким зручним методом). Грибочки вимити і просушити на рушнику, далі нарізати невеликими шматочками.

Викласти в сковороду з розігрітим маслом, злегка обсмажити під кришкою, поки не виділиться сік, потім кришку зняти і готувати на повільному вогні до повного випаровування вологи.

Як тільки рідина практично випарується, влити на сковороду ще трохи олії і продовжувати обсмажувати гриби до утворення золотистої скоринки. Не забути сіль і перець!

В цей час на іншій сковорідці посмажити картоплю з рослинним маслом, додати до картоплі цибулю, додати вогонь і смажити до повної готовності.

Залишається змішати картоплю з грибами і готувати ще приблизно 5 хвилин. Помішувати дуже акуратно, щоб картопля і гриб зберегли свою форму. Смажити треба на сильному вогні до утворення золотистої скоринки.

Подавати блюдо гарячим, перед подачею прикрасити рубаною зеленню.

Смажені вешенки зі сметаною будуть доречні в якості закуски, їх можна подати до салатів і до різних гарнірів. Готується це блюдо досить просто, а на виході виходить чудове ніжне і смачна страва.

  • гливи - 300 г;
  • сметана - 2 ст.л .;
  • цибуля ріпчаста і морква - по 1 шт .;
  • часник - 1 зубок;
  • сіль і приправи - за смаком;
  • олія соняшникова (оливкова) - 1 стакан.

У промитих грибів видалити жорстку ніжку, нарізати шматочками. Очищену цибулю нарізати півкільцями, морква крупно натерти, часник подрібнити в Давилка. Потім обсмажити цибулю, додати до цибулі моркву і смажити їх до м'якості.

Далі додати часник, гриби, спеції, рубану зелень - за бажанням. Перемішати і томити на помірному вогні, злегка помішуючи. Після майже повного википання вологи залити все сметаною, тушкувати під кришкою ще кілька хвилин.

Щоб правильно зорієнтуватися за часом приготування, треба спостерігати за зміною консистенції страви: коли воно загусне, знімати з вогню. Подавати гарячим або остиглим. Сметану можна замінити майонезом або вершками. При використанні вершків гриби необхідно злегка підкислити соком лимона.

Рецепти приготування свіжих грибів глив

Гливи - чудові і дуже смачні гриби. Вони доступні для покупки в свіжому вигляді практично цілий рік, і це робить їх просто незамінними.

Рецептів приготування глив дуже багато, можна зробити як щось дуже просте, на зразок супу або тушкованих грибів, так і вишукану страву для святкового столу.

Вони потребують правильній обробці, і знаючи як її зробити, можна тішити себе і близьких неймовірними ситними стравами.

особлива обробка

Для початку потрібно звернути увагу на гриби ще до покупки: на капелюшку не повинно бути жовтуватих плям ні знизу, ні зверху. Колір повинен бути рівним, сірувато-блакитним. Це означає, що гриби точно свіжі.

Потрібно дотримуватися деяких правил обробки глив. Завдяки їм гриби не втратять користі і будуть ще смачнішими. Ось як обробляти їх правильно:

  • Потрібно промивати гриби під проточною водою, видаляючи міцелій (коріння), очищати від шкірки не потрібно.
  • Варити обов'язково в підсоленій воді.
  • Різати обов'язково до теплової обробки, а не після.
  • Перед смаженням або запіканням не потрібно варити, вони втратять корисні мікроелементи.

Перші страви

Існують десятки рецептів приготування глив. З цих грибів готують всілякі супи, їх солять, смажать і маринують. На перше можна приготувати чудовий грибний суп з глив з картоплею. Для цього знадобиться:

  • кілограм свіжих грибів;
  • п'ять середніх картоплин;
  • 1 морква;
  • головка цибулі;
  • 5 столових ложок вершкового масла;
  • 2-3 лаврових листки;
  • 5 гр меленого чорного перцю або суміші перців;
  • зелень;
  • сметана;
  • сіль.

При готуванні важлива правильна послідовність дій, щоб зберегти корисність грибів. Спочатку потрібно нарізати картоплю і моркву кубиками і поставити їх варитися 20 хвилин.

Поки овочі варяться, помити гливи і цибулю, нарізати їх шматочками, потім покласти до овочів і зменшити вогонь. За бажанням можна додати масло. Поварити суп на повільному вогні ще чверть години.

Потім додати перець і лавровий лист, зняти з плити і дати настоятися годину. Подавати із зеленню і сметаною.

Зі свіжих глив готують прекрасні супи-пюре. Завдяки їх насиченому запаху і яскравому смаку, супи виходять вишуканими, вони чудово підійдуть для першої страви до будь-якого свята. склад:

  • півкіло грибів;
  • 3 картоплини;
  • цибулина;
  • півтора літра води;
  • 30 гр вершків;
  • 20 гр борошна;
  • 2 столових ложки вершкового масла;
  • сіль і приправи.

Спочатку нарізати картоплю, потім варити, поки він не буде готовий, разом з 2/3 грибів. Їх поки можна не різати. Решта ж гливи потрібно нарізати і обсмажити їх з цибулею до золотистого кольору на вершковому маслі.

Варену картоплю і гливи витягнути з бульйону, потім подрібнити блендером. Чверть склянки бульйону потрібно поки відставити убік. Потім з'єднати вийшло пюре із залишками бульйону, туди ж покласти обсмажені гриби і цибулю, варити на мінімальному вогні.

Скільки варити гриби гливи на супи і салати

Гливи - це задоволене великі і при правильній обробці смачні та поживні гриби. Вони містять білки і вітаміни, а завдяки окультурення ростуть не тільки в природних, а й в штучних умовах.

Молоді господині, які вперше зіткнулися з необхідністю використовувати цей продукт в їжу (наприклад, для салату або супу), часто замислюються, скільки варити гливи до готовності, а в яких випадках теплова обробка не потрібна.

важливі факти

Гливи, як і печериці, вирощують цілий рік на спеціальних почвосмесью з соломи, тирси та додаткових компонентів на основі целюлози. Простота змісту, висока врожайність і відмінний смак зробили ці гриби популярним і улюбленим продуктом у багатьох росіян.

Перш ніж приступити до тепловій обробці і визначити, скільки по часу варити гливи-гриби, варто вивчити основну інформацію про них. Це дозволить вибрати якісний продукт, а також приготувати його правильно і смачно. Базові факти:

  1. Гриби можуть мати капелюшки діаметром 3-30 сантиметрів. Їх розмір абсолютно не впливає на якість продукту і не позначається на його смак.
  2. Гливи, вирощені в штучних умовах, нічим не відрізняються від «диких» побратимів, тому при покупці не варто керуватися тільки натуральністю продукту.
  3. При виборі грибів варто звернути увагу на екземпляри з м'ясистим і міцними капелюшками. Звичайно, краще піддаються тепловій обробці молоді гливи, їх можна відшукати по сірому забарвленню. З віком грибочки набувають попелясто-фіолетовий відлив, а старі екземпляри легко відрізнити по біло-жовтому кольору капелюшків.
  4. Серед усіх методів термічної обробки краще використовувати відварювання. Воно дозволяє зберегти користь глив, а також більшу частину поживних речовин, якими вони багаті.
  5. Свіжі сирі гриби зберігаються не більше 2 тижнів при температурі повітря від 0 до 2 градусів тепла. Тому їх варто використовувати як можна швидше, щоб продукт не зіпсувався. Рекомендується помістити грибочки в скляні банки або пластикові контейнери і зберігати в такому вигляді до готування.

В їжу непридатні гриби з жовтими плямами на капелюшках. Вони не нашкодять здоров'ю людини, але помітно зіпсують смак страви, надавши йому неприємну гіркоту, яку навряд чи вдасться чимось перебити.

Корисні властивості грибів

До складу глив входить безліч речовин, необхідних організму для здорової життєдіяльності.

До них відносяться білки, корисні вуглеводи і жири, а також амінокислоти, через що гриби називають замінником м'яса.

Американським вченим вдалося встановити, що в 100 грамах продукту міститься близько 3 мг заліза і 117 мг фосфору і цинку, а це становить 11 і 13% від добової потреби дорослої людини відповідно.

Як правильно приготувати гливи

Задати питання ЛІКАРЯ, і отримати БЕЗКОШТОВНИЙ ВІДПОВІДЬ, Ви можете заповнивши на НАШОМУ САЙТІ спеціальну форму, за цим посиланням >>>

Гливи: як готувати, варити, смажити: 6 рецептів

Перш ніж готувати гливу, треба знати, як вибирати її при покупці. Перш за все треба подивитися, чи немає жовтуватих плям на грибі, як зверху, так і знизу капелюшки. Такі гриби для приготування не годяться. Смак у них буде не дуже хороший. Гриб повинен мати рівномірний сірувато-блакитний колір.

Гриби вибрали, принесли додому, починаємо готувати. Варити гливи перед приготуванням не потрібно. Їх потрібно тільки добре промити в воді і порізати на невеликі шматочки.

Зберігати гливи потрібно в скляній або пластмасовій посуді. У холодильнику краще зберігати Непромитий і ненарезанние гриби.

Як готувати гливи?

Гливи є одними з найсмачніших і поживних грибів. Вони універсальні, їх можна варити, тушкувати, смажити, маринувати, солити, додавати в салати, готувати як перше і друге блюдо, додавати в пироги. У їжу вживають молоді гриби, старі гриби вживати не рекомендується, так як вони стають жорсткими і несмачними.

Без сумніву, такий унікальний гриб є просто знахідкою для будь-якої господині. І не тільки завдяки своїй корисності! Він зберігає при готуванні свій аромат і грибний смак. Якщо у інших грибів при готуванні втрачається 50-75% корисних речовин, то у гливи всього 5-15%. При покупці придбайте гриби ніжно-сірого кольору, невеликого розміру. Глива дуже проста в приготуванні, її можна:

Варити (залишається непередаваний смак лісового гриба);

Смажити (крім солі і перцю більше приправ не потрібно);

Гасити (особливо смачна з цибулею і сметаною);

Солити (дуже часто в роздробі можна зустріти гливу в банку з етикеткою «грузді»);

Маринувати (не порівняти з печерицями);

Сушити (при подрібненні і додаванні в майонез виходить дуже смачний грибний соус).

Як можна приготувати гливи: кілька рецептів

Гливи можна подати як холодну або гарячу закуску. Для цього їх треба відварити, обсмажити дрібно нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву, змішати гливи з цибулею і морквою, смажити 10 хвилин, зняти з вогню, додати сіль, перець, спеції за смаком, дати охолонути, перед подачею додати оцет і зелень за смаком.

Для багатокомпонентних страв,наприклад, овочевих рагу, краще готувати гливи за китайською технологією: Обсмажувати їх окремо, потім з'єднувати з готовими овочами, прогрівати і подавати. Така техніка дозволяє уникнути втрати смаку, зовнішнього вигляду і корисних властивостей грибів. Якщо ви готуєте гливи з картоплею, дотримуватися цієї технології також рекомендується.

дуже поживний суп з гливи з локшиною. Лук, петрушку і моркву нарізати, відварити у воді. Коли овочі майже готові, додати нарізані дрібними шматочками гливи і варити 10-15 хвилин на слабкому вогні. Потім додати окремо зварену локшину, разом проварити 5 хвилин, посолити. Перед подачею заправити зеленню за смаком.

Також гливи можна використовувати як начинку до пельменів.Для цього необхідно зварити гриби в підсоленій воді, дрібно порубати. Обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати гриби, перець і ще підсмажити. Далі розкласти начинку по пельменів, відварити в підсоленій воді, на стіл подавати зі сметаною.

Як і скільки варити гливи

Свіжі гливи почистити, промити і варити в підсоленій воді 15-20 хвилин.

Відварювати ці гриби в двох водах не рекомендується - так вони втратять свій вигляд і корисні властивості. Якщо, все ж, ви сумніваєтеся, то опустіть гриби в киплячу воду, доведіть до кипіння, відразу дістаньте і перекладіть гриби в іншу каструлю з підсоленою киплячою водою і 15 хв проваріть. Після варіння викладіть гриби на друшляк і обсушити, потім їх можна нарізати і класти в суп або салат.

NB! Якщо ви хочете посмажити або згасити гливи, можна відразу приступити до справи, заздалегідь не відварюючи їх.

Як посмажити гливи

Півкілограма грибів, 200 грамів ріпчастої цибулі, 100 грамів сметани, пучок свіжої зелені, зубчик часнику, сіль, чорний і червоний перець за смаком, рослинна олія для смаження.

Добре промиті гливи поріжте на маленькі шматочки, але не сильно дрібно.

Налийте на розігріту сковорідку близько 70 грамів соняшникової олії, дочекайтеся, поки воно закипить, і висипте туди нарізані гриби. Ні в якому разі не додавайте воду - гриби виділять її більш ніж достатньо.

Посоліть гриби на смак і підготуйте цибуля: наріжте його тонкими півкільцями і обсмажте на іншій сковороді до золотистого відтінку.

Коли рідина з сковорідки з грибами майже повністю випарувалася, додайте туди обсмажену цибулю і сметану.

Додайте спеції і тушкуйте на маленькому вогні 20-30 хвилин.

В кінці додайте дрібно нарізаний часник і зелень (наприклад, спробуйте зробити гливи з кінзою - вона ідеально поєднується зі смаком смажених грибів).

Рецепт 1: Мариновані гливи

Знадобиться: 1 кг глив, 600 мл води, 2 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 3,5 ст.л. оцту 9% (столового / винного / яблучного), 2 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру.

Гриби промити, відрізати ніжки. Великі гриби нарізати, викласти в каструлю, влити воду, всипати цукор, сіль, все прянощі, довести до кипіння, влити оцет, проварити 25 хв, знімаючи піну, якщо вона утворюється. Дати грибам охолонути, перекласти в стерилізовані банки.

Рецепт 2: салат з глив з куркою

Знадобиться: 200 г курячого філе відварного, 5 маринованих огірочків, гливи, стручкова квасолязелена, цибуля-порей, майонез (або оливкова / рослинне масло).

Відварити квасолю до м'якості, соломкою нарізати куряче філе, Підрум'янити його на маслі. Гриби обсмажити з цибулею-пореєм, дати всім інгредієнтам охолонути. Огірки нарізати соломкою, з'єднати з іншими інгредієнтами, приправити салат з глив прованськими травами, майонезом, або тільки маслом.

Як варити гриби гливи?

Гливи відноситься до числа самих смачних і корисних грибів, готувати які можна найрізноманітнішими способами. Універсальний продукт може стати основою пікантного супу, салату, другої страви і навіть пирога.

При цьому гриби мають мінімальну калорійністю, що напевно оцінять стежать за фігурою гурмани. Розглянемо, як правильно готувати гливи.

Скільки потрібно варити гливи до готовності?

Для приготування вибирайте молоді гливи, так як старі гриби відрізняються жорсткістю і не зберігають приємний аромат під час термічної обробки. Так само звертайте увагу на наявність жовтих плям біля основи капелюшки. Якщо такі виявлені, то варити продукт не можна.

Для приготування грибів необхідно довести воду до кипіння, додавши дрібку солі. Опустіть нарізані або цільні гриби і прокип'ятіть 15 хвилин. Зверніть увагу, що змінювати воду після закипання не рекомендується. Якщо не змінювати воду, то відсоток втрати корисних властивостей складе всього 10-15%, в той час як при приготуванні інших видів грибів втрачається до 75%.

Час варіння можна скоротити, якщо використовувати не кухонну плиту, а мікрохвильову піч. Візьміть спеціальний посуд, опустіть туди невеликий шматочок масла, додайте воду таким чином, щоб вона повністю покривала гриби. Використовуйте малу потужність 5 хвилин. Потім збільште потужність до максимуму, залишивши гливи ще на 3-5 хвилин.

Ще одним варіантом приготування є використання мультиварки. Техніка пропонує масу варіантів режимів для варіння. Однією з найбільш популярних є програма «Суп». Очистіть продукт, залийте в чашу підсолену воду і потрібний режим, виставивши час 20 хвилин.

Покрокова інструкція варіння глив

  1. попередня підготовка - промийте продукт під водою, щоб очистити його від налипання землі і іншого бруду;
  2. для поліпшення смакових якостей продукту рекомендується злегка обрізати нижню частину ніжки.

    Вона є найжорсткішою, погано піддається термічній обробці і може псувати смак готового блюда;

  3. наріжте гриби на невеликі шматочки або соломку. Гливи відносяться до числа великих грибів, тому для варіння в більшості випадків їх рекомендується попередньо подрібнити;
  4. підготуйте каструлю, покладіть в неї гриби, залийте водою.

    Рідини потрібно зовсім небагато, так як продукт під час приготування виділяє багато соку. Кількість води в посуді в результаті збільшиться;

  5. підсолити воду під час закипання.

    Для додання грибам вишуканого і пікантного смаку можна так само додати зубок часнику, лавровий лист, щіпку перцю;

  6. час приготування становить близько 15 хвилин на середньому вогні.

    Зверніть увагу, що якщо гливи були подрібнені, то для великих грибів час обробки збільшується до 20-25 хвилин;

  7. після приготування рекомендується викласти відварений продукт на друшляк, щоб позбутися від надлишків води. Розмістіть його над раковиною і дайте час зайвої рідини стекти.

Тепер гриби можуть бути самостійною стравою, а можуть доповнювати різні смачні рецепти, займаючи в них, як солирующие, так і другорядні ролі. Ознайомимося з смачними рецептами нижче.

  • варити гливи необхідно тільки в підсоленій воді, додавання інших прянощів залишається на вибір господині;
  • нарізати продукт необхідно до термічної обробки, а не після;
  • для приготування глив не потрібно попередньо їх замочувати і знімати шкірку;
  • не можна переварювати інгредієнт, інакше він втратить м'який смак і аромат;
  • зберігати сирі гливи необхідно в скляному посуді, при цьому не потрібно їх попередньо мити і очищати, інакше вони можуть зіпсуватися;
  • готові гриби можна зберігати в будь-якому посуді, однак, не більше 2-х днів.

Прості і смачні рецепти на основі глив

Гриби можуть стати самостійною стравою або служити гарніром до м'яса. Для цього гливи прийнято маринувати. Інгредієнти для рецепта: гриби 2 кг, вода 1 л, оцет 200 мл, лавровий лист, часник, кріп, перець (чорний і червоний), сіль, цукор.

Гливи необхідно очистити, нарізати на порційні шматочки. Підготовлений продукт опустіть в каструлю, заливши водою і додайте всі спеції. Поставте посуд на вогонь, довівши до кипіння. Потім відразу вимкніть і додайте оцет. Готову страву рекомендується розкласти по банках.

Вживати потрібно після охолодження.

Простим і смачним рецептом на основі глив є суп-пюре. Для приготування необхідно відварити картоплю і гриби, потім залити готові інгредієнти разом з бульйоном в блендер і подрібнити.

Візьміть цибулю, наріжте його і злегка обсмажте на оливковій олії. У бульйоні розведіть пару ложок борошна і 200 мл вершків. Змішайте бульйон з цибулею і прокип'ятіть 10 хвилин.

Потім додайте суміш цибулі в блендер, подрібнивши всі знову з додаванням прянощів. Готовий суп можна посипати свіжою зеленню.

Дуже простим і смачним блюдом є смажені гриби з картоплею. Для цього необхідно очистити гливи і картопля, нарізавши їх скибочками. На розігріту сковороду наливаємо оливкову олію (50 мл) і вершкове масло (40 г). Додаємо нарізані інгредієнти, солимо і перчимо до смаку, смажимо на слабкому вогні при постійному помішуванні. Тривалість приготування складе 25 хвилин.

Ще однією варіацією є приготування салату. Інгредієнти:

  • куряче філе - 1 штука (велике);
  • гриби - 500 г;
  • яйця - 3 шт;
  • цибуля - одна велика головка;
  • огірки - 2 шт;
  • майонез або соус на основі лимона.

Гливи необхідно очистити і попередньо нашаткувати на порційні шматочки. Зварити грудку до готовності. У бульйоні готуємо гриби - 15 хвилин. Після охолодження курку необхідно нарізати кубиками. Огірки очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Відварені яйця нарізаємо на дрібні шматочки. Цибулю дрібно шаткуємо, з'єднуємо всі інгредієнти, заправивши їх майонезом.

Гриби - особливий делікатес, до того ж, дуже доступний, будь-яка господиня може дозволити собі часто готувати вдома смачні грибні страви. Існує багато смачних і цінних, з точки зору поживності, грибів, але особливе місце займають гливи, рецепти їх приготування так і рясніють розмаїттям.

Такі гриби легко можна дістати на ринку, і навіть виростити самому в домашніх умовах, але про всі секрети улюбленого продукту - далі в статті.

Гриби гливи: домашня смакота

У всьому світі гливи люблять за їх смак, поживну цінність і простоту вирощування. Гриби ростуть цілими гніздами, тому за рік на 1 м² можна зібрати до 350-420 кг.

Виростають гливи переважно на ослаблених, або вже мертвих деревах листяних порід (пні). До таких відносять: осики, берези, дуби і т. Д.

У кулінарії найбільш часто використовують гливи звичайну (устричну). Виглядає гриб досить просто: коротка ніжка, злегка нахилена убік, і раковінообразная (або кругла) капелюшок, діаметром від 5 до 30 см.

У їжу вживають тільки грибні капелюшки, вони м'ясисті, з красивою глянсовою поверхнею. Ніжки грибів - жорсткі, тому їх в їжу не використовують.

Колір капелюшків гливи буває різним, залежно від віку гриба:

  • У зовсім молодих грибів забарвлення - темно-сірий,
  • У більш зрілих - попелясто-фіолетовий,
  • У «старих» - жовтий або білуватий відтінок.

Оптимальна температура для росту міцелію (вегетативне тіло грибів, або як його ще називають - грибниця) - + 25 ° С, для плодового тіла гриба - + 15 ° С. Гливи стійкі до заморозків.

Період росту вёшенок - вересень-листопад, іноді, травень-червень, але тільки якщо погода в ці місяці досить холодна.

Гриби гливи: як їх готувати і що потрібно знати

Купівля грибів

Гриби треба вибирати ретельно. Перед покупкою перевірте, щоб на них не було ніяких пошкоджень, темних плям, стороннього запаху, все гливи повинні мати однакову форму.

Не купуйте грибну продукцію в харчової плівці. Дуже часто саме таким чином продавці намагаються збути неякісний товар.

Використовуємо спеції і приправи

Щоб зробити улюблені гриби ще смачнішими і ароматними - кладіть в блюда спеціальні спеції і приправи. Відмінно поєднуються з вешенками:

  • майоран,
  • материнка,
  • пажитник,
  • мускатний горіх,
  • чорний / білий мелений перець,
  • лавровий лист,
  • часник.

Намагайтеся приправи класти в кінці приготування, щоб вони надавали вашому частування максимальний аромат і смак.

З таких грибів, як гливи, зробити можна все, що забажає душа. Гливи хороші абсолютно в будь-якому вигляді: смаженому, вареному, печеному, тушкованому, маринованому і т.д. Вони дуже швидко готуються і додають блюдам, до складу яких входять, особливий смак.

Страви з глив відмінно виглядають, як самостійні частування, а так же, як закуски до першою (основною) страв. Нерідко включаються до складу супів, салатів, плову, картопляних / м'ясних страв, запечених в духовці, паст і т. П.

Скільки за часом треба готувати гливи? При варінні знадобиться всього 5 хвилин після закипання, щоб гриб став повністю придатний до вживання.

Я пропоную кілька простих рецептів, які прикрасять ваше кулінарне меню, зробивши його трохи незвичніше і цікавіше.

Мариновані гливи в домашніх умовах швидко і смачно

Для того. щоб приготувати мариновані гливи вам знадобитися мінімум часу: його ми витратимо на те, щоб відварити гриби.

Попередньо перебравши і промивши в декількох водах гливи, ставимо їх відварити - після закипання даємо їм покипіти 5 хвилин. Після цього відціджуємо їх на друшляку і беремося за приготування маринаду.

Маринад для глив

На 250 мл води нам знадобитися:

  • 50 гр рослинної олії
  • 1 ст. л. 9% -го оцту
  • 2 ч. Л. солі
  • 5 зубків часнику
  • 2-3 листочка лаврового листа
  • Чорний перець горошком

Змішати всі інгредієнти і закип'ятити.

Відціджені гливи кидаємо в киплячий маринад і проварюємо 5 хвилин.

такі гливи швидкого приготуванняможна їсти відразу після охолодження, а можна дати настоятися і подати разом з маринованою цибулею, рецепт якого теж вам пропоную.

Маринована цибуля до глива

Якщо хочете - можете використовувати для приготування страви маринована цибуля. Замаринувати цибулину для грибів дуже просто:

  • Лук очищаємо, нарізаємо, обшпарюємо окропом, залишаємо в ньому нарізку на 10 хвилин. Це допоможе позбутися від лушпиння гіркоти і отримати солодкий на смак продукт.
  • Через 10 хвилин окріп зливаємо, цибулю маринуємо.
  • Змішуємо ½ ч.л. оцту, спеції (за смаком), трохи цукру і заливаємо отриманим маринадом нарізку з лука.

Маринуємо продукт 10-15 хвилин, після чого його можна обсмажувати на сковороді, або в мультиварці. Далі - приготування за рецептом.

Смажені вешенки зі сметаною, швидкий рецепт

Мабуть, найпопулярнішим блюдом з вёшенок можна вважати смажені гливи з цибулею і сметаною. Використовувати для його приготування потрібно тільки молоді капелюшки.

Попередньо відварювати їх не потрібно, достатньо посмажити на сковороді протягом 10-15 хвилин - і готово. Пересмажувати гливи категорично не варто, тоді вони втратять свої смакові і корисні властивості.

інгредієнти

  • Гливи - 500 г;
  • Зелень (петрушка, кріп - використовуємо тільки зелень) - за смаком;
  • Ріпчасту цибулю (великий) - 2 шт .;
  • Сіль за смаком;
  • Рослинна олія - ​​за смаком;
  • Мелений чорний перець - за смаком.

Як приготувати смажені гливи

  • Гриби промиваємо під проточною водою, трохи їх обсушуємо, нарізаємо тонкою соломкою (товщина кожної - близько 1 см.).
  • Очищаємо від лушпиння цибулю, ріжемо його дрібними кубиками.
  • Раскаліваем на великому вогні сковороду, вливаємо в неї рослинне масло, викладаємо цибульну нарізку, обсмажуємо її на середньому вогні близько 2-3 хвилин. Періодично продукт помішувати.
  • До обсмаженої цибулі додаємо нарізані гливи, за смаком солимо їх, перчимо.
  • Смажимо гриби на середньому вогні 10-15 хвилин.

Після смаження блюдо поливаємо 2-3 ст.л. сметани, посипаємо все рубаною зеленню.

Приготувати улюблені гриби так само швидко, як і на сковороді, можна в мультиварці. Для цього потрібно зробити все те ж саме, що і в рецепті вище, тільки обсмажувати цибулю потрібно не на сковороді, а прямо в мультіварочной чаші в режимі «Випічка».

Після обсмажування цибулі додаємо в мультиварку нарізані гливи і готуємо їх в тому ж режимі ще 15-20 хвилин. Готові гливи посипаємо зеленню, поливаємо сметаною і подаємо до столу, як гарнір до всіляких страв, на обід або вечерю.

Грибний суп швидкого приготування з картоплею

Ще одне просте, але смачне блюдо з глив - грибний суп. Роблять його, як правило, зі свіжих грибів, однак, іноді, використовують і заморожені. Якщо саме такі купили і ви, тоді майте на увазі, що в процесі приготування вони значно зменшаться в обсязі.

інгредієнти

  • Очищений часник пропускаємо через прес, або дрібно рубаємо.
  • Розігріваємо на рослинній олії сковороду, викладаємо в неї нарізані овочі разом з грибами, обсмажуємо продукти на невеликому вогні близько 7-10 хвилин, поки цибуля добре не підсмажиться (до золотистого кольору).
  • Чистимо картоплю, миємо, нарізаємо соломкою.
  • У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння, додаємо в окріп нарізану картоплю.
  • Варимо картоплю протягом 5-10 хвилин на маленькому вогні, після - додаємо в каструлю смажені на сковороді гливи, морква, цибуля і продовжуємо варити суп протягом ще 10 хвилин.
  • За 5 хвилин до закінчення приготування суп потрібно посолити.

    • Коли грибний суп звариться - вимикаємо плиту, залишаємо на ній блюдо приблизно на 15 хвилин.

    Перед подачею домашній супчик обов'язково посипаємо дрібно нарізаною зеленню і додаємо в нього дрібку меленого чорного перцю, для додання пікантності. Наше смачне грибне блюдо готове.

    Приготувати такий суп з глив з картоплею також можна і в мультиварці, це допоможе зберегти максимум корисних речовин і домогтися ніжної консистенції грибного крем-супу.

    Тепер ви знаєте, що таке гриби гливи, як їх готувати і скільки за часом гливи. Ці знання допоможуть вам не тільки смачно і різноманітно готувати домашні грибні страви, а й посприяють тому, що ви зможете відрізняти гливи від інших грибів, а якщо захочете, то й самостійно їх вирощувати. Користуйтеся моїми рецептами і порадами - і нехай ваші страви завжди вдаються на славу.

    Смачного!

    Гливи - не тільки смачний, але і корисний продукт. Вони містять багато вітамінів, білків і інших речовин, які покращують травлення і здоров'я людини в цілому. Тому використовувати їх для приготування страв - вірне рішення. При цьому гливи по повному праву вважають дієтичним продуктом, тому їх вживання актуально для людей, що стежать за своєю масою тіла.

    Гливи - не тільки смачний, але і корисний продукт

    Гливи можна зібрати самостійно або купити в магазині. В обох випадках при виборі потрібно орієнтуватися на:

    • розмір: маленькі гриби м'якші і дієтичні.
    • колір: краще брати сірі гливи, ніж вже пожовклі.
    • цілісність: краю гриба повинні бути без зламів, бо старі гриби сильно кришаться.
    • свіжість: якщо при розломі видно м'якоть білого кольору, То глива молода і якісна.

    Як і всі гриби, гливи потрібно промити і очистити перед приготуванням. Але в технології попередньої обробки є важливі нюанси:

    1. Гливи потрібно нарізати перед варінням, а не після.
    2. Якщо продукт має бути запікати або смажити, то перед цим його не потрібно відварювати.
    3. Також гриби потрібно не замочувати, а лише промити під проточною водою з-під крана.

    Гливи можна зібрати самостійно

    Що можна приготувати з грибів глив

    Цей вид грибів можна назвати універсальним, тому що в кулінарії є великий список способів його приготування:

    • варіння;
    • консервація;
    • маринування;
    • жарка;
    • запікання;
    • гасіння.

    Гливи грають роль інгредієнта в салатах, супах, рагу, запіканках і багатьох інших стравах.



    Як посмажити гриби гливи (відео)

    Рецепт приготування супу з глив

    Гливи, як і всі цінні гриби, можна використовувати для приготування супу. Перше блюдо має приємний запах і смак, особливо відразу після варіння. Приготувати його нескладно.

    Для цього необхідно:

    • 300 г глив;
    • 1 цибуля-ріпка;
    • 1 л води (непогано буде її замінити заздалегідь звареним на курці бульйоном);
    • ложка маргарину або вершкового масла;
    • 100 г локшини;
    • сіль;
    • свіжа зелень.

    Покрокове приготування:

    1. Нарізати гливи середніми шматочками.
    2. Окремо відварити локшину до готовності.
    3. У воді або бульйоні відварити цибулину для аромату.
    4. Додати гриби і залишити на помірному вогні на 15 хвилин.
    5. Покласти локшину і щедро посипати зверху порізаною зеленню.

    Суп можна готувати і з нарізаною картоплею замість локшини. Для цього способу його варять разом з цибулиною протягом 20 хвилин, а потім повторюють всі кроки, крім додавання локшини. Блюдо буде особливо смачним, якщо заправити його ложкою сметани.


    Суп з глив

    Як смачно і швидко приготувати друге з грибів глив

    З вешенками виходять дуже смачні другі страви. При цьому гриби прості в приготуванні, тому воно не відніме багато часу і сил.

    печеня

    Ця страва може бути як самостійним, так і гарніром до м'яса, овочів, картоплі.

    Інгредієнти:

    • 0,5 кг свіжих глив;
    • 50 г пшеничного борошна;
    • 50 г сухарів для панірування;
    • 2 яйця;
    • соняшникова або оливкова олія;
    • перець і сіль.

    Етапи приготування:

    1. Гриби відварити, опустивши їх у воду після закипання всього на 5 хвилин.
    2. Вмочити гливи спочатку в суміші солі, пшеничного борошна і перцю, а потім у збитих яйцях.
    3. Обваляти з усіх боків в сухарях.
    4. Смажити на олії приблизно 15 хвилин, поки гливи не стануть готові.

    При бажанні можна вибрати свої улюблені спеції.


    Печеня з глив

    Жульєн

    Жульєн - популярна страва з грибів з додаванням курячого м'яса. Гливи відмінно годяться на роль головного інгредієнта.

    знадобиться:

    • 300 г відвареного філе курки;
    • 200 г попередньо обсмажених на олії глив;
    • 1 стакан молока;
    • 1 стакан сметани;
    • 50 г вершкового масла або маргарину;
    • 1 ложка борошна;
    • сіль;
    • жменю дрібно натертого твердого сиру.

    Покрокове приготування:

    1. Спочатку потрібно обсмажити борошно на сковороді з сухою поверхнею;
    2. Додати вершкове масло, і після його розтоплення вилити молоко.
    3. Коли рідина закипить, вливають сметану і вимикають вогонь.
    4. Порізати куряче філе і гливи тонкою соломкою.
    5. Залити їх сметанно-вершковим соусом.
    6. Розкласти в порційні горщики, присипати невеликим шаром сиру і відправити в духовку на 8-15 хвилин (поки не розплавиться сир).

    Жульєн з глив - французьке блюдо з ніжним смаком.


    Жульєн з глив

    тефтелі

    Гливи використовують навіть для приготування тефтелей. Вони виходять дуже ситними завдяки додаванню картоплі.

    Список інгредієнтів:

    • 250 г грибів;
    • 5 картоплин, попередньо відварених до готовності;
    • 2 яйця;
    • третину склянки молока;
    • панірувальні сухарі;
    • цибуля-ріпка;
    • сіль і перець.

    Покрокове приготування:

    1. 2 ложки панірувальних сухарів розмішати в молоці.
    2. Дрібно покришити ножем цибулину і обсмажити.
    3. Відварити гриби і подрібнити їх в м'ясорубці разом з картоплею до отримання однорідної фаршу.
    4. Збити віником обидва яйця в мисці.
    5. Додати в нього молоко з сухарями, яйця, сіль і перець.
    6. Ще раз добре перемішати масу і сформувати з неї тефтелі.

    Тефтелі можна обсмажити на сковорідці з додаванням рослинної олії або поставити запікатися в духовку.


    Тефтелі з глив

    Які дієтичні страви можна приготувати з глив

    Гливи - дієтичний і корисний для здоров'я натуральний продукт з низькою калорійністю. Тому страви, приготовлені з них, підійдуть для тих, хто скидає зайва вагаі стежить за якістю раціону. Інгредієнти, що додаються з грибами, теж повинні бути дієтичними і з невеликою енергетичною цінністю. Ось пара прекрасних прикладів.

    Блюдо, основу якого складають гливи і яблука, багаті вітамінами і клітковиною, добре засвоювання організмом. Крім цього, вони володіють чудовим смаком і запахом.

    Для приготування знадобиться:

    • 500-700 г грибів-глив;
    • 4 середніх яблука (бажано кислих);
    • 2 ложки борошна;
    • оливкова (можна взяти і рослинне) масло;
    • 200 г сметани з мінімальною жирністю;
    • мелений перець, і сіль;
    • свіжа петрушка або кінза (можна замінити і висушеними).

    Тушковані гливи з яблуком і сметаною

    Покрокове приготування:

    1. Попередньо оброблені гриби нарізати великими шматками.
    2. Поставити воду на вогонь, і після закипання покласти в неї гливи. Час варіння займе близько 10 хвилин. Після цього воду потрібно злити, але залишити для подальшого кроку 1 ст. ложку наваристого бульйону з грибним запахом.
    3. Тепер варені гриби потрібно підсолити і смажити на олії до утворення легкої скоринки золотого кольору. Досить 10 хвилин. Щоб вони не згоріли, необхідно контролювати процес, періодично перевертаючи їх дерев'яною лопаткою.
    4. Очистити яблука від шкірки і видалити жорстку середину з кісточками. Нарізати кубиками і покласти в сковороду до грибів. Завдяки виділився соку почнеться процес гасіння.
    5. Бульйон, що залишився після відварювання з'єднати борошном і перемішувати, поки в суміші не залишиться грудочок і вона прийме кремоподібну консистенцію. Рівномірно залити їй гриби з яблуками.
    6. З сметани, перцю і зелені приготувати соус: ретельно перемішати їх один з одним. При бажанні можна додати ще невелику дрібку солі.
    7. Тепер можна вилити приготований соус до яблук і грибів. Після того, як рідина закипить, гасіння повинно тривати ще 10 хв.

    Страву подають на стіл відразу після зняття з вогню: так грибний аромат буде більш насиченим.


    Салат з гливи

    Гливи з горошком

    Ще один прекрасний кулінарне поєднання - це гливи з горохом. Підійде і свіжий, і консервований продукт. Страву готують також з додаванням знежиреної сметани.

    Інгредієнти:

    • 500 г глив;
    • 200 г зеленого гороху;
    • 150 г свіжої сметани;
    • 3 середніх томата;
    • пір'я зеленої цибулі;
    • сіль;
    • запашні приправи: мелений чорний перець і паприка, а також свіжий кріп, петрушка, кінза або базилік.

    Покрокове приготування:

    1. Гриби нарізати на великі кубики і відправити на сковороду разом з подрібненою зеленою цибулею.
    2. Додати сметану, розвівши її 50 мл теплої води, І залити ними гливи.
    3. Тепер гриби тушкують протягом 10 хвилин. Кришка сковороди повинна бути щільно закрита.
    4. Далі додають зелений горошок, сіль і перець. Після цього сковорідка залишається на вогні ще на 10 хвилин.
    5. Після закінчення гасіння не потрібно поспішати: страви слід дати настоятися близько 5 - 8 хвилин.
    6. Відкрити кришку і посипати гриби з горошком свіжої подрібненою зеленню.

    Ця страва насичене рослинними білками, необхідними для нормальної роботи шлунка і кишечника.


    гливи мариновані

    Апетитна запіканка з глив

    Запіканка - смачне, ароматне і дуже ситне блюдо. Вона напевно припаде до вподоби всім, хто любить гриби.

    Інгредієнти:

    • 700 г картоплі;
    • 500 г грибів;
    • сир твердих сортів - за бажанням;
    • 4 зубчики часнику;
    • майонез;
    • зелень;
    • 1 цибулина;
    • за потребою: рослинне масло, перець мелений і сіль.

    Покрокове приготування:

    1. Подрібнити цибулю-ріпку і підсмажити до прозорості.
    2. Нарізати гливи на однакові смужки.
    3. Обсмажити їх до рум'яної скоринки. Сік, що випливає з грибів, можна прибрати ложкою або почекати, поки він випарується.
    4. З'єднати гриби з цибулею, додати посічену зелень і залишити на невеликому вогні ще на 5-6 хвилин.
    5. Далі настає черга картоплі: її нарізають скибочками або кружальцями.
    6. Підготувати ароматний соус, який гармонійно поєднується з грибним запахом: роздавлений або дрібно порізаний ножем часник змішують з майонезом.
    7. У форму для приготування в духовці (можна скористатися і глибокої сковорідкою) викласти половину картоплі, промазати майонезно-часниковим соусом, зробити шар грибів і зверху додати залишки картоплі.

    Запіканка з глив

    Час приготування при середній температурі 180 ° C становить приблизно годину. За 10-15 хвилин до готовності настає заключний етап - посипання натертим сиром. Запіканка пропечеться рівномірніше, якщо форму закрити зверху фольгою.

    Як зробити салат з гливи звичайної

    Простий, але смачний і оздоровлюючий організм салат можна приготувати з глив і продуктів, які легко знайдуться в будинку.

    Інгредієнти:

    • 4 середніх мариновані огірки (можна взяти солоні);
    • 4 варені картоплини;
    • 1 цибулина середнього розміру;
    • 200 г грибів;
    • 50 мл рослинного масла (соняшникова або оливкова);
    • Свіжий зелений лук.
    • перець і сіль.

    Покрокове приготування:

    1. Підготувати картопля і огірочки, порізавши їх маленькими кубиками.
    2. Обсмажити гливи з додаванням рослинної олії і нашаткованого ріпчастої цибулі додавши сіль і мелений чорний перець.
    3. Змішати всі інгредієнти в салатниці.
    4. Покришити зверху зелена цибуля і заправити страву маслом.

    Салат готовий! Їсти його можна як в теплом, так і в охолодженому вигляді.

    Як замаринувати гриби гливи (відео)

    Гливи з успіхом використовують в кулінарії. З них можна приготувати запіканки, салати і навіть жульєн. До того ж на користь підуть експерименти, тому що ці гриби відмінно поєднуються з будь-якими видами м'яса, а також з овочами.

    Post Views: 259